‎50 ans, 50 recettes de grands chefs‎

‎Carrefour. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 124 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Au relais Bernard Loiseau. La passion en héritage. 60 recettes trois-étoiles.‎

‎Paris, éd. de la Martinière, septembre 2013, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, Sommaire, Accors mets et vins, Table des recettes, Un livre "hommage" à ce grand chef qu'était Bernard Loiseau, "La Côte d'Or" à Saulieu, qui nous a quitté en 2003. Patrick Bertron, le successeur, avec Dominique, l'ancienne épouse de Bernard, on (re)fait de cet établissement un des meilleurs restaurants du monde, avec ses trois étoiles au guide Michelin. La première partie de ce livre nous dévoile les secrets des dix recettes mytiques de Bernard Loiseau. Vient ensuite 50 recettes du nouveau chef, dans "l'esprit Loiseau". Ce livre fut inspiré par le chroniqueur gastronomique Nicolas de Rabaudy. Superbes photographies de Louis-Laurent Grandadam. Très bon état ‎

‎PAR ICI LA BONNE CUISINE... SUPER COCOTE SEB‎

‎SEB. 1960. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 208 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le Riz‎

‎LE GRAND LIVRE DU MOIS. 1998. In-12. Cartonné. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 105 pages. nombreuses photos en couleurs, dans le texte et hors-texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"""L'Art de Cuisiner"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Le Coq-Gadby - histoire d'une institution rennaise 1902-2002 L'ancre de mémoire‎

‎Calligraphy print (imp.) 2002 in8. 2002. Broché.‎

‎Très Bon Etat intérieur frais coupure de presse ajouté par l'ancine propriétaire‎

‎Ma cuisine végétarienne. Recettes de saison pour une cuisine du quotidien.‎

‎Paris, éd. Marabout, mars 2009, gd. in-4 étroit, cartonnage souple à rabats éd., couv. photo coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des ingrédients, index des recettes, Pas besoin d'être un cordon bleu confirmé pour réussir ces nouvelles recettes ! Il faut simplement avoir envie de cuisiner, pour soi, sa famille ou ses amis. Sortez de la routine, c'est le moment d'essayer des plats qui changent un peu et de combiner des saveurs nouvelles. Pas de soucis : la réussite est garantie puisque ces recettes sont déjà " passées trois fois à la casserole " avant de vous être proposées. Alors, à vos fourneaux ! Siperbes recettes pour chaque saison de l'année. Très bon état ‎

‎Ma cuisine végétarienne‎

‎Marabout 2009 In-8 28,2 x 17,2 x 1,6 cm broché. 190 p. Très bon état d'occasion‎

‎Recettes de saison pour une cuisine du quotidien. Un regard nouveau sur une cuisine d'inspiration méditerranéenne : des plats végétariens délicieux qui respirent la joie de vivre. Très bon état d’occasion ‎

‎300 recettes du pays d'Ardenne ‎

‎Dominique Guéniot, 1991, in-8 br. (14 x 22), 173 p.,coll. "Gastronomie", 12 planches en coul., dessins in-t., très bon état. ‎

‎Cet ouvrage présente principalement la cuisine familiale locale concernant la région d'Ardenne, ainsi que les régions ou pays limitrophes : la Champagne, l'Aube, l'Argonne, la Belgique. A l'exception de quelques recettes transmises par les restaurateurs locaux, il s'agit d'une cuisine rustique, de tradition, souvent copieuse et accessible à tous. Les spécialités gastronomiques ardennaises les plus courantes y sont présentées, ainsi que leurs variantes. Les recettes les moins connues ou les plus insolites sont accompagnées d'un petit texte explicatif en précisant l'origine et l'histoire. Ce livre est destiné non seulement à donner d'autres idées de repas, mais aussi, à faire apprécier cette région mal connue à travers sa gastronomie. L'Ardenne, par sa situation géographique, semble souvent bien lointaine et pleine de mystère... Elle mérite que l'on s'intéresse autant à sa cuisine typique qu'à ses rites qui retiennent désormais les touristes amoureux de la nature et de la bonne chère. Coincée entre une région de vin (la Champagne) et un pays de bière (la Belgique), cette région, bien que pauvre, est riche de traditions et possède, malgré ou peut-être « grâce » à une économie bien difficile, une gastronomie variée.Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Mes confitures sauvages ... Petits fruits, baies et plantes - 170 recettes d'hier et d'aujourd'hui‎

‎ Paris Dominique Guéniot Langres Un volume broché in-8 (22x13.5 cm), couverture ilustrée, 148 pp. ‎

‎État neuf.‎

‎Moutardes & Vinaigres à Reims en Champagne-Ardenne et ailleurs… Histoire, recettes, anecdotes ‎

‎Reims, Les Editions du Coq à l'Ane, 2002, in-8 br., 143 p., préface d'Arnaud Lallement, illustrations de Dominique Thibault, couverture à rabats, très bon état . ‎

‎La moutarde et les vinaigres de Reims préparées à toutes les sauces laissant deviner un parfum de la cuisine d'antan. Un rappel historique sur la fabrication, les origines et l'utilisation de la plante et de ses variétés sont proposés au début de l'ouvrage. Depuis toujours les cuisiniers l'ont bien compris, il n'est de cuisine réussie sans de bons produits. Les moutardes et Les vinaigres n'échappent pas à cette règle et sont les ingrédients indispensables pour magnifier les mets les plus rustiques et les plus raffinés. ‎

‎Recettes de l'Ouest Atlantique- Loire atlantique, Vendée, Charentes, Deux - Sèvres‎

‎Coll. "traditions et gastronomie", Langres, 1993, éd. Dominique GUENIOT, IN-8, broché, couv. photo coul. éd., 156pp, photos coul. et N/B Recettes importées en Ardennes et ailleurs depuis l'exode de 1940 Très bon état ‎

‎SUCCULENTES COURGETTES‎

‎ARTEMIS. 2007. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 126 pages augmentées de nombreuses photos en couleur pleine page .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Bols du petit dej: en 4 ingrédients‎

‎Mango 2018 96 pages 18x22 8x1 4cm. 2018. Broché. 96 pages.‎

‎Très bon état‎

‎Bols du petit dej: en 4 ingrédients‎

‎Mango 2018 96 pages 18x22 8x1 4cm. 2018. Broché. 96 pages.‎

‎Comme neuf‎

‎Découpages et flambages en restauration.‎

‎Coll. "Les Mini-Maxi", Paris, Jacques Lanore, 1993, in-4, br., couv. photos coul. éd., 94 pp., ill. de très nb. Photos coul. pour réaliser des recettes pas-à-pas, Les découpages et flambages les plus courant réalisés dans les salles de restauration. Très bon livre technique pour professionnels et amateurs. Pas courant Très bon état ‎

‎Découpages et flambages en restauration - Collection les mini-maxi.‎

‎Jacques Lanore. 1999. In-4. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement pliée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 96 pages - nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Collection les mini-maxi. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE RESTAURANT - THEORIE ET PRATIQUE // 2 VOLUMES : TOME 1 ET 2‎

‎EDITIONS JACQUES LANORE. 1993. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 237 + 352 pages augmentées de nombreuses photos en couleur et de nombreux schémas explicatifs bicolore dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'Art Culinaire‎

‎ Albi Imprimerie G-M Nouguiès 1895 In-8 (21x14 cm), demi-dos basane marron, dos lisse, auteur et titre doré au dos, signature autographe de Marie Besset au dos du titre, portrait de l'auteur en frontispice, X+634 pp. Rare seconde édtion parue après le décès de l'auteur (1893). Jules Besset était une célébrité culinaire en Albigeois et Toulousain. L'édition originale, parue en 1878, a pour titre l'Art Culinaire dans le Midi de la France.‎

‎Dos éclairci, plats frottés, excellent état intérieur, petite découpe au coin du portrait.‎

‎L'Art Culinaire dans le Midi de la France.‎

‎ Albi, Imprimerie Nouguès, 1878, 1 volume de 14.5x21.5 cm environ, (1) ff., xii pp., 628 pp., (1) ff., reliure demi basane rouge, orné d'un titre et de filets dorés. Coins émoussés, plats et cuir frottés, quelques rousseurs, notes manuscrites dans les marges au crayon à papier, bon état pour le reste.‎

4 Images

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎L'art culinaire - 14e edition - contenant plus de 1200 recettes simples et pratiques pouvant se preparer au beurre, a l'huile et a la graisse- ouvrage entierement refodu et tres augmente par Mlle Marie Besset‎

‎IMPRIMERIE REGIONALE, toulouse. non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. 476 pages - couverture artisanale - petit manque en rebord de la page de titre - 3 dernieres pages avec adhésif sur leurs rebords, dont une volante - adhésif sur les charnières intérieures. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Nouvelle Cuisine Diététique kachère‎

‎J. Bessis-Abadie 1999 In-12 broché 21 cm. 247 pages. Bon état d’occasion.‎

‎192 recettes de cuisine, 108 recettes de pâtisseries et entremets, kachères, diététique, biologie, conseils, expériences vécues, guide des calories, historique sur les fêtes du peuple juif, poèmes et citations Bon état d’occasion ‎

‎Mille et une bouches . Cuisines et identités culturelles‎

‎Autrement - Coll. Mutations n°154, coll. « Série Mutations/Mangeurs », n° 154 1995 In-8 broché, 182 p.‎

‎Comme les langues, les cuisines empruntent depuis longtemps les unes aux autres tout en craignant de se confondre et cohabitent en évitant de se mêler. La cuisine, même à l'heure du village planétaire, ne connaît pas le métissage. Très bon état d’occasion ‎

‎"Les petits plats à la Cocotte (Collection :""Secrets & Savoir-faire"")"‎

‎Rustica. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 143 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection :""Secrets & Savoir-faire"". Photographies de Christian Hochet. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎