‎Testicules.‎

‎Paris, éd. de l'Epure, novembre 2005, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage souple à rabats, couv. texte en blanc et rouge sur fond gris éd., 274 pp., table des matières, lexique pour désigner les attribts des hommes (90 pp.), table des recettes, Comme l'écrivait si savoureusement François Vatable Brouard (1556-1626) à l'aube du XVIIe siècle, sous le pseudonyme de François Béroalde de Verville " On ne fait non plus cas des pauvres que de couilles, on les laisse à la porte, jamais n'entrent. " Dans les livres de cuisine non plus, les couilles n'entrent guère, et pourtant elles firent les délices de la cuisine de cour sous Louis XV, furent un hors-d'œuvre friand de la cuisine classique et bourgeoise au XIXe siècle, et l'un des mets canailles préférés des professionnels de la viande à la Villette, à la grande époque des Abattoirs. Il m'a donc semblé que c'était un devoir de mémoire de leur rendre hommage en collectant les recettes qui les mettent en scène. Puis finalement, de leur rendre hommage tout court, à celles qu'on apprête pour les déguster... et à celles qu'on déguste sans apprêt ! Mon livre se présente donc comme un recueil de gourmandises. en tout genre ou piocher aussi bien des nourritures pour la bouche que des nourritures pour l'esprit. Une leçon de "choses" en quelque sorte. Les mots saveur et savoir ayant. la même filiation étymologique - puisque saveur ("qualité perçue par le sens du goût") vient du verbe latin sapere, qui a d'abord voulu dire "avoir du goût, exhaler une odeur, sentir par le sens du goût", avant de signifier, de manière plus figurée, "avoir de l'intelligence, du jugement, connaître, comprendre, avoir la connaissance" -, ce compagnonnage m'a paru aller de soi. Une manière comme une autre de faire d'une pierre deux coups... ou plus exactement d'une paire deux couilles ! Pas courant. Bon état général; pliures sur le bas des pages, quelques petites salissures sur les tranches ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎La boîte à Epices.‎

‎sl, Tana éditions, 2001, 1 volume, in-8, boîtier plastique, non paginé. Un livret de 31 pages, 40 fiches cartonnées (20 de recettes, 20 de descriptions d'épices), est joint un livret édité spécialement pour les 130 ans de la société CEPASCO (négociant en épices). sous boîtier plastique en forme de livre, illustré en couleur.‎

‎ A l'état de neuf. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Les cuisines de l'amour. Elle pour lui. - Lui pour elle.‎

‎sl, Agnès Viénot Editions, 2007, 1 volume, in-8 carré, cartonnage rigide éditeur, 191-176-XV p.. Deux parties en un volume reliées tête-bêche, index des recettes et bibliographie en fin de la partie "Lui pour elle". Petit défaut d'origine sur une garde. Envoi autographe signé de Blandine Vié.‎

‎ Superbe exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Les terrines.‎

‎Paris, éd. Michel Lafon, octobre 2009, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 96 pp., papier glacé, très nb. photos en coul. et en noir, table des recettes, Gérard Vié a décidé de rendre ses étoiles et de se lancer dans une toute autre aventure culinaire : Les Terrines. C'est le nom de son nouveau restaurant, ouvert en novembre 2008, mais aussi le sujet principal de la carte de ce bistrot simple et chaleureux, situé rue du Cherche-Midi à Paris. Retrouvez dans cet ouvrage les cinquante meilleures recettes de Gérard Vié, ainsi que les " coups de main " du chef pour réussir à tous les coups vos terrines salées ou sucrées. Très bon état ‎

‎Manger équilibré. 100 recettes pour trouver son poids idéal.‎

‎Genève, éd. Minerva, septembre 2001, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage toilé noir éd., jaquette photo coul. éd., 216 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, menus, « Manger équilibré » est une réponse aux accros du bien-être soucieux de leur équilibre et qui veulent manger sans se priver. Fini les régimes draconiens qui n'aboutissent jamais. Partant du principe que chaque individu possède un poids de forme, cet ouvrage présente 100 recettes regroupées en entrées, viandes, poissons, plats végétariens, desserts ainsi que des idées de menus complets qui permettent a chacun d'atteindre son poids idéal et de le garder. Gérard Vié, un des plus grands chefs français, a élaboré ces recettes en collaboration avec une diététicienne, Claude Gerbaulet, ancienne directrice du Centre thermal d'Evian. Grâce à ces recettes, Gérard Vié a vaincu ses propres problèmes de surpoids. Très bon état; la jaquette présente quelques déchirures et de petits manques à la jaquette ‎

‎Manger équilibré. 100 recettes pour trouver son poids idéal.‎

‎Genève, Minerva, 2001, 1 volume, grand in-8, relié, 215 p.. Nombreuses photographies couleur, plusieurs annexes en fin de volume. Reliure éditeur, pleine toile noire sous jaquette illustrée en couleur, petit choc à un angle. Envoi autographe signé du prénom de l'auteur (?).‎

‎ Superbe exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Cahier de recettes culinaires manuscrites : recettes de madame Josephine copiées par G.VIELLARD‎

‎ 1900 cahier registre in12,une centaine de pages manuscrites de recettes de cuisine,table ,bon état‎

5 Images

‎Hier, la cuisine du poulet‎

‎ Lacour Lacour 2003, In-8 broché, 142 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Hier, la cuisine du riz en 101 recettes‎

‎ Lacour Lacour 2003, In-8 broché, 110 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎Hier les confitures et gelées (100 recettes)‎

‎Lacour 2004 15x21. 2004. Broché. 134 pages. Bon Etat intérieur propre‎

‎LE CHOCOLAT EN 50 RECETTES.‎

‎LACOUR.. 2004. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages. Quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Petits delices sucres - chocolat biscuits tartes crumbles verrines et panna cotta‎

‎France loisirs 2009 90 pages 20x16x1cm. 2009. Relié. 90 pages.‎

‎MERCI DE BIEN LIRE JUSQU'A LA FIN!!Edition francaise. L'article présente de légères marques plis de stockage mais reste en très bon état. Envoi rapide et soigné dans enveloppe à bulles depuis France‎

‎PETITS DELICES SUCRES - CHOCOLAT BISCUITS TARTES CRUMBLES VERRINES ET PANNA COTTA‎

‎France loisirs 16x1x20cm. Sans date.‎

‎Bon état‎

‎LE SAVOIR VIVRE DU CHOCOLAT‎

‎MINERVA. 1999. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 207 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Jaquette en bon état .. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎PHOTOGRAPHIES DE JEAN PIERRE LAURENT Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎le savoir-vivre du chocolat.‎

‎Genève, Minerva, 1999, 1 volume, in-4, relié, 207 p.. Préface de Sonia Rykiel, très nombreuses photographies couleur, index des recettes en fin de volume. Reliure éditeur, cartonnage rigide illustré sous jaquette illustrée à l'identique, accroc à la coiffe inférieure de la jaquette.‎

‎ Très bel exemplaire. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎Parigot tête de veau. Petit guide pratique à la gloire de la tête de veau ‎

‎Jean-Paul Rocher, 2000, in-8 br., 132 p., quelque dessins et gravures, couverture à rabats, bon état. ‎

‎Petit guide satirique et pratique (50 recettes classiques) sur la Tête de veau, figure de proue ayant longtemps symbolisé de manière emblématique le bestiaire des Halles parisiennes. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎FEMMES DE CHEFS, Leurs recettes à la maison.‎

‎ Editions Jean-Claude Lattès, 2006, format 22,7x20cm, cartonnage souple illustré de l'éditeur, couverture à rabats, 126 pages, illustrations photographiques par Philippe Asset, exemplaire en bon état.‎

‎Les cuisines de terroir ‎

‎Bourbonnais-Auvergne-Périgord-Aquitaine-Landes-Pays Basque In 8 cartonnage d’éditeur couverture illustrée en couleurs faux-titre,titre,224 pages Dargaud Août 1986,très bon état ‎

‎LES CUISINES DE TERROIR - BOURBONNAIS, AUERGNE, PERIGORD, AQUITAINE, LANDES, PAYS BASQUE‎

‎DARGAUD. 1986. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 223 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans et hors texte - signet conservé -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎RUSTICA SENS PRATIQUE Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les quatres saisons de la vigne. ‎

‎Bordeaux, Edition feret, 2002; in-4, 95 pp., br.‎

‎.‎

‎COURGETTES, JE VOUS AIME... DE 83 FACONS‎

‎LE SUREAU. 2007. In-8. Broché. Très bon état, Couv. fraîche, Dos impeccable, Intérieur frais. 71 pages. Nombreux dessins en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎7 ème édition Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ENDIVES, JE VOUS AIME ...‎

‎LE SUREAU. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleur dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ILLUSTRATIONS DE GENTIANE MAGNAN Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Courgettes, je vous aime … de 83 façons.‎

‎Paris, éd. Le Sureau, 2012, nouvelle édition comprenant 20 recettes originales, in-8 étroit, cartonnage souple, couv. ill. en coul. sur fond crème éd., 72 pp., papier crème, nb. dessins en coul., sommaire, bel envoi de l'éditrice, Un grand classique pour la préparation des courgettes. beaucoup d'humour dans les dessins accompagnant les dessins. 20 recettes originales de plus que l'édition de 2009. Très bon état ‎

‎Carottes je vous aime. De Québec à New-Delhi‎

‎Le Sureau 2003 72 pages 21x14x1cm. 2003. Poche. 72 pages. Chaque maison cache un secret les murs ont des oreilles mais la bouche cousue. Il faut poser longtemps la joue contre leur sein comme un docteur fiévreux pour les entendre respirer. A Dun-le-Palestel dans la Creuse la maison de famille du narrateur en a si gros sur le c?ur et tant à dire qu'on va la confesser pièce après pièce l'écouter se raconter souvenirs dérangés vérités arrangées les choses et les gens tels qu'ils furent les échos et les ombres qu'il en reste. Elle finira bien par lâcher cequ'elle sait. Elle sait l'histoire d'un père qui lui avait choisi de se taire‎

‎l'article présente de légères marques plis de stockage ou de lecture mais du reste en très bon état. Envoi rapide et soigné dans enveloppe à bulles depuis France‎

‎Aubergines, je vous aime... de toutes manières‎

‎Le Sureau. 2011. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Illust. Colette Lagandré. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎