Imprimerie Inquarto. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs et noir et blanc, hors texte. Jaquette en bon état.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Direction artistique : Alain Vavro - Photographie : Etienne Heimermann. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Conseil Régional Nord-Pas de Calais 1991 Conseil Régional Nord-Pas de Calais, 1991, 412 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 30x25cm, quelques frottements d'usage en bordure de jaquette, bon état pour le reste et intérieur très propre.
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Paris, Flammarion, 1993, Première Edition en français, in-4 carré, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., 1 carte en coul., Sommaire, Index, On ne présente plus la Toscane historique, ni d'ailleurs grastronomique, les plus beaux fleurons des produits italiens proviennent de cette région ! Des recettes au fil des saisons présentées par chefs qui savent mettre en valeur les produits qu'ils ont sous la main. Un régal de saveur ! Très bon état
Paris, Flammarion 1993, 238x230mm, 158pages, reliure d'éditeur. Très bel exemplaire.
photos couleurs,
Cadrat 1979 255 pages in8. 1979. Broché. 255 pages.
Etat Correct taches rousseurs tranche texte frais dédicace auteur coiffe bas abimée
Jacques Grancher. 1988. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 224 pages. Illustré de dessins en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Trucs, recettes, présentations, économies, repas en nombre et pour collectivités... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
LEOPOLD CERF. NON DATE. In-12. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 372 pages. Pas de page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, Larousse, 1955; grand in-8, 1167 pp., cartonnage de l'éditeur.
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S.A.E.P.. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 79 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Collection ""La cuisine évasion"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
Bordeaux, éd. Aubéron, juin 1995, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage couv. photo. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul. d'Alain Béguerie, Sommaire, Sauces - garnitures - préparations et conseils, Glossaire, Spécialités régionales, les Vins, La cuisine basque est très influencée par la mer et par la montagne comme nous le fait découvrir ce livre. Des recettes originales du terroir qui mettent en avant les produits régionaux. L'auteur, basque, est un critique gastronomique et anime des émissions radiophoniques en France et en Espagne. Jeanine Pouget est journalisme à "Elle" et amoureuse du Pays Basque. L'édition originale est devenue RARE ! Très bon état
LES EDITIONS JEUNE AFRIQUE. 1985. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Coiffe en tête abîmée, Intérieur acceptable. 303 pages - quelques illustrations en couleurs hors texte - coins frottés - 1er plat illustré en coleurs .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Sous la direction de Danielle Ben Yahmed. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Paris, Robert laffont, "les recettes originales de ...", 1992, 16 x 25, 338-XXVI pages sous cartonnage éditeur illustré. Recettes accompagnées de XXVI pages de photographies noir & blanc et couleurs. Préface et biographie de Claude Lebey,
Très bon Etat.
Minerva. 2001. In-8. Relié. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 157 pages - nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Le 1er cahier se désolidarise. Coins frottés.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Editions du Chêne 1992 in4. 1992. Cartonné jaquette. 215 pages. envois en suivi pour la france et l'etranger Très Bon Etat de l'ensemble
Editions de La Martinière, 1999, in-4 rel. cart. (25 x 29), 192 p., photographes de Daniel Czap, jaquette, état de neuf.
Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers " hôtels-restaurants " du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. " Tourtière de hareng et de belles de Fontenay ", " Foie de veau des hospices de Beaune ", " Poires bon-chrétien au vin blanc "... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le grand Meneau redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Voir le sommaire sur photos jointes.
Paris, éd. de La Martinière, 1999, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage percaline brune éd., jaquette ill. coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul., ohotos de Daniel Czap, sommaire, glossaire, bibliographie, index des recettes, table des illustrations, Réputés pour leur calme et leur austérité, les monastères furent également les premiers " hôtels-restaurants " du Moyen Age. Lieux d'innovation et de raffinement, ils virent s'élaborer entre leurs murs les plus grandes traditions culinaires. Et pour cause, cultivateurs, éleveurs, boulangers, fromagers : les moines conjuguaient tous ces talents à la fois. " Tourtière de hareng et de belles de Fontenay ", " Foie de veau des hospices de Beaune ", " Poires bon-chrétien au vin blanc "... A travers les 120 recettes que lui ont inspirées ses recherches, le chef Marc Meneau, multi-étoilé Michelin, redonne une actualité, savoureuse a la gastronomie monacale. Très belle iconographie. Pas courant. Très bon état; quelques très petites pliures sur la jaquette
Editions De La Martinière Paris 1999 In-4 carré ( 295 X 250 mm ) de 192 pages, cartonnage illustré en couleurs. Photographies et illustrations en couleurs dans et hors-texte. Très bel exemplaire.
MINERVA. 2001. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 157 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Genève, Minerva, 2001, 1 volume, grand in-8, relié, 157 p.. Photographies noir et couleur, index des recettes en fin de volume. Reliure éditeur, cartonnage rigide illustré en couleur, dos toilé vert.
Première partie : jardinage, seconde partie : recettes culinaires. A l'état de neuf. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).
Paris, sd. (1977), Vilo, fort gd. In-8, cartonnage simili cuir rouge éd., titre doré sur première de couv. et dos, 893 pp., très nombreuses photos en coul. et en noir, La Bible pour les restaurateurs et les traiteurs. Toutes les parties de la cuisine sont abordées : les boissons, la salle, le salé, le sucré, les techniques culinaires, dictionnaire des termes techniques, nombreuses tables et index en fin de volume. très bon état
Rare édition. A Paris, chez Leclerc; Prault; Babuty 1758.Ce traité classé par ordre alphabétique a la particularité de donner des recettes diététiques "On doit donc s'attendre à ne trouver ici que des mets naturels, simples, recommandables par leur salubrité".Reliure bradel demi vélin moderne. Dos avec étiquette de titre orange. Mouillures centrales sur les 7 premiers feuillets et angulaires sur les 11 derniers. Dernier feuillet de la table manquant. Quelques rousseurs. Bon état. Format in-12°(17x11).
A PARIS, CHEZ GUILLYN, 1775n-8, pp. XXIV, 528,un classique de la cuisine francaise , volume avec sa reliure d'epoque, plein veau , dos à caissons , mais usee , manque 3 pages de preface , livre à restaurer, à un prix modique , photos sur demande
Ray PF1
Neuchâtel, Chez Samuel Fauché, Libraires du Roi. 1779, in-8vo, 488 p. (titre avec déchirure, sans perte / page 200/01 tachées / page 463/64, un coin arraché, avec manque de texte), cartonnage original. Papier dominoté usé.
‘Cette cuisinière qui a été tant de fois réimprimée a été écrite par Menon, mais le livre ne porte pas son nom’. (Vicaire) Samuel Fauche (1732-1803), est le fondateur de la dynastie des éditeurs neuchatelois. C’est vers 1755 qu’il ouvre un commerce de librairie et d’édition au chef-lieu (du Ct. de Neuchâtel en Suisse). cf. Oberlé Nos 114 à 120, pour les premières éditions; Le livre neuchâtelois 1533-1983, n° 44 (exemplaire de l’éd. de 1798 avec remarque:) ‘une des innombrables éditions d’un classique de la cuisine’; Vicaire p. 589. Image disp.
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La cuisinière bourgeoise suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons. Comprenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes ; des avis intéressans sur leurs bontés é sur le choix qu’on doit en faire. La façon de faire les menus pour les quatre saisons, & les ragoûts des plus nouveaux ; avec une explication des termes propres, & à l’usage de la cuisine & de l’office, & d’une liste alphabétique des ustensiles nécessaires. Nouvelle édition augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. In 12 plein cuir fauve raciné à nerfs, pièce de titre, caisson, roulette, filets dorés. Roulette dorée sur coupes. Faux-titre, titre, XXIV, 528 pages, tranches rouges. A Paris chez Guillyn ; Quay des Augustins du côté du Pont des Saint Michel, au Lys d’or 1775. Des restaurations anciennes à le reliure, dont coins et coupe supérieure, ainsi que la coiffe supérieure. Epidermure au premier plat. Bon état d’ensemble.
A l'usage de tous ceux qui se mêlent de la dépense des maisons; Contenant la manière de disséquer, connoître et servir toutes sortes de Viandes.Nouvelle édition. Augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes Recettes pour les Liqueurs.A Paris, Chez Batillot fils - An X de la République (1801/1802) - iv (Préface) et 408 pages.Reliure plein veau marbré de l'époque. Dos lisse orné de caissons à fleurons dorés. Pièce de titre maroquin rouge. Tranches rouges. Petit accroc au premier plat. Pas de rousseur. Intérieur sain. Bon état. Format in-12°(17x10).Menon est un auteur culinaire français qui vivait dans la seconde partie du XVIIIe siècle.On manque de renseignements sur ce savant gastronome, dont les ouvrages, nombreux, recherchés et fréquemment réimprimés, ont paru, pour la plupart, sans nom d'auteur. Parmi ceux-ci, on compte la Cuisinière bourgeoise ; il est peu de livres qui, depuis leur apparition, aient donné lieu à un plus grand nombre de contrefaçons, de traductions ou d'éditions que ce manuel de l'art culinaire.