‎La bio gourmande : Conseils et recettes pour cuisiner avec plaisir‎

‎Bonneterre, le meilleur de la terre. 1997. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 84 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine calédonienne‎

‎cagou. Non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 84 pages. Quelques photos en couleurs hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La table en Provence & sur la Côte d'Azur.‎

‎Paris, chez Jacques Haumont, 1947; 185 x 142 mm., (3) ff., 241 pp., (3) ff., illustrations de Jean Chièze, broché, non-coupé saufs premiers feuillets, envoi du fils de l'auteur sur page de faux-titre, couverture très légèrement piquée sinon très bel exemplaire.‎

‎ Envoi hors de France : le tarif économique est réservé aux livres d'un prix maximum de 50 euros. Dans tous les cas, le prix du port est calculé selon la destination et le poids du colis. ‎

‎Vom Murtensee zur Waterkant. Ein Fischkochbuch.‎

‎Bern / München, Editions Hans Erpf, 1994, in-4to, 252 S., ill. mit Bildern von Corpaato und Fischportäts von Jürgen Masché mit Widmung vom Autor, Original-Pappband mit farbig ill. Orig.-Umschlag.‎

‎ Image disp.‎

‎Léonard de Vinci et la cuisine de la Renaissance. Scénographies, inventions et recettes‎

‎Gremese 2006 In-4 26,4 x 20 x 1 cm, cart. éd. sous jaquette ill., ill. en noir et en coul. 187 p. Etat neuf‎

‎De ses grandes inventions d'ingénierie culinaire à ses somptueuses scénographies de fêtes et de banquets, de ses créations les plus célèbres au mystérieux Codex Romanoff, un itinéraire passionnant tracé par Léonard de Vinci à travers la gastronomie italienne de la Renaissance. Très bon état d’occasion ‎

‎Verrines tout en dessert‎

‎Saep 2008 96 pages 21x12x1cm. 2008. Broché. 96 pages.‎

‎French edition. Le livre est comme neuf jamais lu. Envoyé dans un emballage adapté depuis la France‎

‎Livre de recettes de régime Dash en Français‎

‎Amazon. Non daté.. In-8. Broché. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 39 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Viennoiseries‎

‎Dormonval Editions 2006 93 pages 22x12x1cm. 2006. Broché. 93 pages.‎

‎French édition - Le livre présente de petites marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais du reste en très bon état d'ensemble. Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France‎

‎Les meilleurs champignons : Les reconnaître et les déguster - 28 fiches illustrées + 18 recettes savoureuses‎

‎Sud Ouest. 2008. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de l'auteur Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUISINE PLAISIR‎

‎FLAMMARION. SEPT 1987. In-8. Cartonné. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 279 pages. Nombreuses photos en noir et blanc et en couleurs hors texte de Pierre HUSSENOT.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le Confiturier Royal, ou nouvelle instruction pour les confitures, les liqueurs et les fruits; Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides; la façon de faire différens Ratafias, & divers Ouvrages de Sucre qui ont fait des Officiers & Confiseurs; avec la manière de bien ordonner un fruit & des Dessins de Table. Cinquième édition, revue & corrigée. Prix, trois liv. relié.‎

‎A Paris, Chez: Veuve Savoye - Le Clerc - Hochereau - Didot - Humblot - Delalain, M. DCC.LXXVI., (1776), in-8vo, XVI (1 f. blanche - faux-titre avec ex-libris manuscr. - titre - préface - table) + 554 p. + 2 ff. + 1 feuille blanche + 3 planches dépl. (dont une réunit 2 figures, qui étaient séparées dans l’édition de 1740), ms. : Zum Gebrauch von J. Frau Vögtin Quony geborene Zugguiers 1787 von ... - reliure plein veau marbré d’époque, dos à 5 nerfs, coiffes touchées (en bas avec léger manque), un coin denudé, tranches marbrées, généralement en bon état, (ticket de libraire ancien à l’int. du premier plat: A Strassbourg chez les Fr. GAY).‎

‎Gastronomie, Pâtisserie, Gateaux, Confiserie, Glaces, Bonbons, Friandises, Café, Chocolat, Confitures liqueurs. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 455; Simon, Bibliotheca gastronomica, 1022; Bitting 584. D’autres attributions comme auteur: Jean Goulin. Image disp.‎

‎Le Confiturier Royal ou Nouvelle Instruction pour les Confitures, les Liqueurs et les Fruits ; Où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides, la façon de faire différens Ratafias, & divers Ouvrages de Sucre qui ont fait des Officiers & Confiseurs, avec la maniere de bien ordonné un fruit & des Dessins de Table. Cinquième Edition, revue & corrigée.‎

‎ A Paris, Chez Veuve Savoye, Le Clerc, Hochereau, Didot jeune, Leclerc, Humblot, Delalain, 1776, xvj-3 planches dépliantes dont une double-554 pages, 2ff. (approbation, privilège), 1f.blanc, reliure plein veau marbré caramel, dos à 5 nerfs portant titres dorés sur pièce de titre en maroquin bordeaux orné de fleurons et motifs dorés, coupes dorées, gardes marbrées, tranches rouges. Deux coins dénudés, quelques rousseurs, une coiffe légèrement fendue, petites épidermures et frottements d'usage sur le cuir. Complet des 3 planches dépliantes. Rare.‎

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‎François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine. On lui doit notamment l'invention de la crème brûlée, sans doute adaptée de la crème catalane. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Le Cuisinier royal et bourgeois.‎

‎Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, et la meilleure manière des Ragoûts les plus à la mode et les plus exquis. Ouvrage très utile dans les Familles, et singulièrement nécessaire à tous Maîtres d'Hôtel, et Ecuïers de Cuisine.Rare. Seconde édition, revue et augmentée. A Paris, chez Charles de Sercy - 1693 - Préface, Table des Repas et 505 pages et Table des Mets. Dernière page de la table des Mets manquante. Il manque donc uniquement une page de la table des matières. Le texte est bien complet. Bandeaux, lettrines et culs de lampe gravés.Reliure plein veau glacé brun moucheté de l'époque. Dos à nerfs orné et doré. Des ratures sur une page blanche. Tranches jaspées. Pas de rousseur. Très bon état. Format in-12°(17x10).François Massialot (Limoges 1660 - Paris 1733) est un officier de bouche qui a travaillé comme chef cuisinier pour diverses cours et qui a laissé plusieurs livres auxquels se sont référés d'autres chefs et les historiens de la cuisine. Nombreuses recettes et menus pour les quatre saisons, repas en maigre et de mets succulents.‎

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‎Le cuisinier royal et bourgeois qui apprend à ordonner toute sorte de repas, et la meilleure manière des ragots les plus à la mode et les plus exquis. Ouvrage très utile dans les familles, et singulièrement nécessaire à tous maîtres d'Hôtels, et écuyers de cuisine"‎

‎Paris, éd. chez Charles de Sercy, 1693 sur la page de titre et 1692 sur le colophon !, imprimerie de Laurent Rondet, seconde édition revue et corrigée, fort petit in-12, reliure plein parchemin blanc crème moderne, titre doré sous filets d'encadrememnt dorés sur pièce de titre maroquin bordeaux du début du XVIIIe siècle collée sur dos lisse, gardes crème "peau de cygne" (fine peau collée sur papier) moderne, tranche de tête rouge, tranches rognées, reliure du XXe siècle, (20) - 505 - (45) - 5 bl.) pp., ill. par de nombreus bandeaux, lettrines, culs-de-lampe et 1 vignette "deux mains croisées tenant un médaillon "CDS" et décors sur la page de titre, sommaire : préface - table des repas et instructions - privilège royal - le cuisinier royal et bourgeois qui apprend à ordonner toute sorte de repas, et la meilleure manière des ragoûts les plus à la mode et les plus exquis - instruction en forme de dictionnaire - table des mets, EX-LIBRIS de Charles Fauvelle dans cachet oval sur la page de titre, page 11 et 169 et Ex-Libris manuscrit à l'encre noire ancienne sur la page face à la page de titre, Réf. Vicaire 574 François Massialot (1660 - 1733) fut un "officier de bouche" avec une réputation bien établie, ce qui lui permit de diriger les cuisine du frère du Roi et quelques grands seigneurs de la fin du XVIIe et du début du XVIIIe siècle. Son premier ouvrage, notre exemplaire, est divisé en deux parties, dont un dictionnaire, qui s'adresse principalement aux cuisiniers de métier. En fin de volume il donne une table des mets. Cet ouvrage date pour la première édition du 28 juin 1691. Notre seconde édition fut imprimée à la fin de 1692. Très bel exemplaire tant de sa reliure que de son papier. Deux ex-libris que je ne parviens pas à identifier ! Bien complet de toutes les pages ! Très RARE seconde édition. Très bon état de la reliure ainsi que du papier, qui présente quelques petites rouseurs éparses, "bavures" de l'encre qui servit à signer le nom de Gaby sur la page de titre ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Le Nouveau Cuisinier Royal et Bourgeois ou Cuisinier Moderne. 1737 - 2 volumes‎

‎Qui apprend à ordonner toute sorte de Repas, en gras et en maigre et la meilleure manière des Ragoûts les plus délicats et les plus à la mode; et toutes sortes de Pâtisseries : avec des nouveaux desseins de Table. Par M. Massialot.Ouvrage très utile dans les Familles, aux Maîtres d'Hôtel et Officiers de Cuisine.A Paris, Chez la Veuve Prudhomme - 1737.Tome 1. 6 feuillets (Table de modèles de repas et de menus), 500 pages et Table des Mets (12 feuillets). 10 planches dont 5 dépliantes.Tome 2. 496 pages et Table des Mets contenus dans ce second volume. Livres imprimez chez le même Libraire (2 pages).Reliure plein veau brun de l'époque. Dos à 5 nerfs orné de caissons à fleurons dorés. Titre sur étiquette maroquin havane. Roulette dorée sur les coupes. Tranches rouges. Coins émoussés. Reliure frottée. Pas de rousseur. Bon état intérieur. Format in-12°( 17x10).Né à Limoges vers 1660, Massialot exerça son art pour les tables les plus illustres : celles du duc de Chartres, du duc l'Orléans, du duc d'Aumont, de M. de Livry, premier maître d’Hôtel du Roi…‎

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‎DIVERS ‎

‎Liqueurs.‎

‎Paris, Ramsay, 1989, 1 volume, in-4, relié, 220 p.. Très nombreuses illustrations couleur (photographies, documents, affiches), très nombreuses recette de cocktails, définitions légales, lexique et index en fin de volume. Reliure éditeur, pleine toile noire sous jaquette illustrée en couleur, accrocs et petites déchirures avec manque à la marge supérieure de la jaquette.‎

‎ Bon état. ************* Remise 20 % pour toute commande supérieure à 100 €, envoi gratuit en courrier suivi et assurance à partir de 30 € d'achat (France seulement).‎

‎La passion du café par Rombouts‎

‎Artis-Historia 1995 in4. 1995. Cartonné. abondante iconographie‎

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‎Très Bon Etat de conservation avec sa jaquette‎

‎Le Café. Noir comme le diable, chaud comme l’enfer, pur comme l’ange, doux comme l’amour (Talleyrand)‎

‎Artoria, coll. Gastronomie, coll. « Gastronomie » 1995 In-4, cartonné. Sous jaquette illustrée. Livre en français. 174 p. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La passion du café par Malongo.‎

‎Bruxelles, éd. Artis-Historia, 1995, EDITION ORIGINALE, in-4 carré, cartonnage toilé brun foncé avec décor doré éd., jaquette photo coul. éd., 176 pp., papier glacé, très nb. photos et reproductions de documents anciens en coul. et en noir, sommaire, bibliographie, ce livre faisait partie de la Bibliothèque du chef et critique gastronomique Jean-Pierre Coffe (ex-libris), L'auteur, ancien torréfacteur algérien, jusqu'en 1962 où son entreprise est nationalisée par l'état. Il terminera sa carrière dans la Compagnie Méditerranéene des Cafés Malongo-Rombouts. Ce livre nous conte l'histoire du café par un passionné et un des grands connaisseurs du sujet. Très belle iconographie. Des recettes originales en fin de volume. Une Référence. Très bon état ‎

‎Librairie spécialisée en gastronomie , œnologie et tabagie‎

‎Terrines‎

‎Editions SAEP 2010 49 pages 23x20x1cm. 2010. Broché. 49 pages.‎

‎French édition - Le livre présente de petites marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais du reste en très bon état d'ensemble. Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France‎

‎Charlottes‎

‎Dormonval Editions 2007 94 pages 22x13x1cm. 2007. Broché. 94 pages.‎

‎French édition - Le livre présente de petites marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais du reste en très bon état d'ensemble. Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France‎

‎Le foie gras‎

‎Aubanel 2004 15x18x2cm. 2004. reliure editeur. 118 pages. Très bon état‎

‎COLLECTION MasterChef Présente VOL.29 / PLATEAUX-TELE REUSSIS‎

‎Mondadori 2012 108 pages in4. 2012. Cartonné. 108 pages.‎

‎French édition - Le livre présente des marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais du reste en très bon état d'ensemble. Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France‎

‎COLLECTION MasterChef Présente VOL.30 / PLATS UNIQUES‎

‎Mondadori 2012 108 pages in8. 2012. Cartonné. 108 pages.‎

‎French édition - Le livre présente de petites marques de stockage et/ou de lecture sur la couverture et/ou les pourtours mais du reste en très bon état d'ensemble. Expédié soigneusement dans un emballage adapté depuis la France‎

‎Le cookbook les 100 meilleures recettes de l émission master chef. ‎

‎Paris, Solar ediitons, 2010; in-4, 233 pp., cartonnage de l'éditeur.‎

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