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VERRINES ET PETITES CUILLERES
MARABOUT / PETITS PLATS. 2008. In-8. Cartonné. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 62 + 62 + 58 pages. Premiers plats illustrés zn couleursNombreuses photos hors etxte en couleurs. Emboîtage illustré en couleurs.. . Sous Emboitage. . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
JOSE MARECHAL- AKIKO IDA (photos)- SONIA LUCANO
Reference : RO20274172
(2009)
ISBN : 2501055853
Macarons - Collection Petits plats comme un chef - l'equipement, les bons gestes, Recettes : les basiques, les exquis, les irresistibles, raté mais pas perdus
HACHETTE LIVRE MARABOUT. 2009. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 65 PAGES - Nombreuses planches photos en couleur - petite usure sur la page de garde. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
JOSE MARECHAL- AKIKO IDA (photos)- SONIA LUCANO (stylisme) Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Le cahier de cuisine de Joséphine.
S.l., éd. BFB, 1982, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. ill. coul. sur fond rouge et blanc éd., 288 pp., sommaire, table des matières, Intéressant ouvrage culinaire sur les cuisines euopéennes et français, surtout sur l'Italie. Pas de frioliture, du concret ! Pas courant Très bon état, comme neuf
LA CUISINE POUR TOUS LES JOURS - DES CENTAINES DE NOUVELLES RECETTES DE VIANDE ET DE POISSON
Scala-Livres Deka. Non daté. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 192 pages illustrées de dessins noir et blanc et de quelques photographies couleur hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
"Nous vous entendons dire: ""Encore un livre de cuisine!"". Oui! Mais pas n'importe lequel!... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"
A table les enfants - De 0 à 16 ans, des repas sains, bons et faciles
Hachette, 1986. Reliure éditeur, in-4°, 180 pages.
LES ALIMENTS
Un ouvrage de 382 pages, format 195 x 245 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 1981, Encyclopédies et Connaissances
Les connaître, les choisir, les utiliser
Phone number : 04 74 33 45 19
Régimes gourmands
Denoël 1980 203 pages in8. 1980. broché. 203 pages. Livre de recettes proposant 126 recettes pour allier plaisir gustatif et santé dans le cadre d'un régime. L'ouvrage vise à concilier goût plaisir et santé à travers des préparations culinaires
Bon état
Régimes gourmands. 126 recettes pour concilier goût, plaisir et santé
Paris, Denoël, 1980, in-8, Broché, 203 pages. Marque de mouillure mais qui n'affecte pas le texte.
La fleur à la bouche - balades gourmandes - illustrations de Fabienne Guérens
Les éperonniers 1995 in4. 1995. Broché. illustrations en noir et blanc
Bon Etat ancien livre de bibliotheque étiquettes tampons couverture plastifiée intérieur propre
La Morue, - Voyages et usages
Grenoble, Editions Glénat, 2014, 24 x 32, 317 pages sous cartonnage éditeur et jaquette illustrées. Iconographie noir & blanc et couleurs. "De la morue, on ne connaît parfois que le filet cuisiné avec plus ou moins de bonheur et l'infâme huile de foie absorbée quotidiennement par des générations de bambins. Pourtant, la morue trône au coeur d'une longue histoire et participe d'une véritable culture. Depuis les Vikings jusqu'à nos jours, on l'a pêchée dans tout l'Atlantique Nord et les circuits de commercialisation ont très tôt donné lieu à une "mondialisation" avant l'heure. La morue a occupé une place essentielle dans l'alimentation et la culture des peuples européens, mais aussi américains, antillais... En tant que ressource halieutique, la morue a été victime d'une surpêche qui a mené, en deux décennies, à sa disparition : elle constitue à ce titre un contre-exemple riche d'enseignements. C'est ainsi que ce poisson qui fut si populaire, devenu un symbole vulgaire, constitue peut-être aussi une piste de réflexion. Elle méritait en tout cas un hommage. C'est chose faite avec ce beau livre au texte riche et à l'iconographie abondante, composée de documents souvent inédits provenant de collections privées (cartes, photographies, documents). Pascal Roth est PDG de Delpierre, leader du marché français de la morue."
Très bon état.
La gourmandise. Les chefs-d'œuvre de la littérature gastronomique de l'Antiquité à nos jours.
Paris, éd. Le Pré aux Clercs, octobre 1998, EDITION ORIGINALE, fort in-8, cartonnage souple à rabats éd., couv. ill. coul. éd., 948 pp., papier crème et fin, quelques reproductions de gravures anciennes, table des matières, très bonne Bibliographie, table des recettes, glossaire, Une savoureuse et savante anthologie des plus belles pages de la littérature gastronomique. Une célébration des plaisirs de la table accompagnée de centaines de recettes de chaque époque. Très bonne bibliographie. Un Indispensable pour tous les amoureux de l'histoire et de l'histoire de la gastronomie ! Très bon état
Le vin de Porto. L'Office international du vin.
Porto, Edition de l'Instituto do vinho do Port, sd, in-8, broché, 36 pages. Bon état. Photos h.-t.
Petites cuillères : Apéritifs et gourmandises
Marabout Sans date. Ce livre de cuisine de José Maréchal propose environ 40 à 50 recettes sucrées et salées présentées dans des cuillères pour renouveler les apéritifs et les desserts. Il s'inscrit dans la lignée de son précédent ouvrage sur les verrines en mettant l'accent sur les alliances de couleurs de saveurs et de textures dans un format miniature et esthétique
Bom estado
Verrines
Marabout 2007 62 pages 2007. 62 pages. Ce livre de José Maréchal propose une centaine de recettes de verrines classées en quatre thèmes (classiques chic exotiques gourmandes) allant de l'apéritif au dessert. Les recettes sont illustrées et conçues pour être simples à réaliser tout en impressionnant les convives par leur présentation élégante
Bom estado
José Maréchal (Auteur), Sophie Glasser (Auteur), Akiko Ida (Photographies)
Reference : 24637
Verrines toutes fraîches !
Marabout (13 juin 2007) Collection : Petits Plats. In-8 cartonné 19,5 x 0,9 x 19,5 cm , 62 pages, illustré en couleurs.- Caviar de courgettes et crèmes de parmesans, gaspacho à la pastèque, tartare de saumon, pommes vertes et groseilles, chutney de cerises au manchego, miniflans de légumes mais aussi panna cotta aux fruits rouges, pêche en gelée de thé vert, ananas confit miel-vanille et mascarpone... Sans oublier les incontournables " kits pour gourmands pressés ".-300g.L. - Très bon état.
La cuisine renommée.
Lausanne, Ami Fatio, 1909. In-12 de 255 pages, pleine percaline bordeaux, titre en noir au dos, doré au premier plat (quoique passé), gardes ornées de publicités.
442 recettes suivies de plusieurs propositions de menus (nous vous conseillons les menus dit "riches").
Ferran Adria, l'art des mets. Un philosophe à El Bulli.
S.l., Les Impressions Nouvelles, septembre 2011, EDITION ORIGINALE, in-4, cartonnage couv. photo coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul. de Franscesc Guillamet, Sommaire, Table des illustrations, L'auteur est agrégé et docteur en philosophie, professeur à Paris. Il est également passionné de gastronomie et d'œnologie et surtout ami de Ferran Adria, le chef espagnol du restaurant catalan "El Bulli". Champion du monde de cuisine, 3 étoiles au Michelin, ce chef est un des créateur de la "cuisine moléculaire". Ce livre n'est pas un livre de recettes mais … Une étude basée sur de très nombreux entretiens avec le chef sur l'histoire de la cuisine et sur la cuisine actuelle et celle que lui-même pratique; une recherche esthétique du goût et des sensations gustatives. A lire par tout les amoureux du "bouledogue" et de la cuisine moléculaire. RARE. Très bon état
Mon carnet de cuisine (Cuisine en fête)
Ouest France. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
8ème édition. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Mon carnet de cuisine - Cuisine en fête - 7ème édition
Francine. Non daté. In-16. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Mon carnet de cuisine - Editions 2011-2012
Cuisine en fête - Francine. 2011. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 61 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Petite histoire de la Confrérie de Gastronomie Normande La Cripière d'Or - Les Tripes à la mode de Caen
Sans date ni mention de l'éditeur, in-folio broché, illustrations en couleurs et noir et blanc. | Etat : Très bon état général, occasion. (Ref.: G9623)
La cuisine juive au régime minceur.
L'Archipel S.L. 2007 In-8 ( 225 X 140 mm ) de 235 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Planches en couleurs hors-texte. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé des auteurs à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.
Desserts, entremets et goûters : 367 recettes
Maison de la bonne presse Petits guides pratiques du foyer Broché 1932 In-12 (10 x 17 cm), broché, 191 pages ; pliures au dos, rousseurs et taches (dont une mouillure) aux plats, petit manque sur le bord latéral du premier plat, état moyen. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.
