‎Le trésor culinaire de la vieille France- Recettes gastronomiques traditionnelle conservées et recueillies dans les provinces françaises‎

‎Les annales. Non daté.. In-16. Broché. Etat d'usage, Plats abîmés, Dos abîmé, Papier jauni. 256 pages. Rousseurs. Légèrement désolidarisé. Accrocs au dos, fané. 2ème plat manquant.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le Trésor du foyer : Les bonnes recettes de l'Ovo-Cacao‎

‎Ovo-Cacao. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos frotté, Intérieur frais. Non paginé. Environ 70 pages augmentées de nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Texte sur deux colonnes.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le turbo Tup Collection 1000 & 1 astuces Tupperware‎

‎Tupperware. 2009. In-8. Broché. Très bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 26 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE VEAU - 12 RECETTES / LA VIANDE UNE RESSOURCE ESSENTIELLE‎

‎CIV. NON DATE. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 20 pages augmentées de quelques photos en couleurs, dans et/ou hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE VEAU - C'EST PLEIN DE MORCEAUX TOUS MEILLEURS LES UNS QUE LES AUTRES.‎

‎CIV. ANNEES 2000. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Plaquette de 6 pages illustrées de quelques photos sur papier glacé.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LE VEAU SOUS LA MERE.‎

‎COMITE INTERPROFESSIONNEL VEAU SOUS LA MERE. NON DATE. In-12. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. Fascicule d'environ 28 pages - nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le veau sous la mère - Le veau des connaisseurs - Livret recette‎

‎"Association pour l'attribution et l'exploitation du label ""Le veau sous la mère"". Non daté. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 12 pages augmentées de quelques illustrations monochrommes dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Sommaire: Comment le cuisiner ?, Recettes : Jarret de veau aux pruneaux, blanquette de veau à l'ancienne,veau au vert,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le vin de Champagne‎

‎1977, Editions Montalba, in-4 cartonné de 214 pages, jaquette noire illustrée, préface d'A. Lanoux, textes de J. Boisriveaud, R. Dumay, R. Heron de Villefosse, G. Pudlowsky | Etat : Bon état général, jaquette un peu défraîchie (Ref.: G4710)‎

‎Editions Montalba‎

‎Le vin de France dans l'histoire. Catalogue de l'Exposition à l'Hôtel de Rohan à Paris du 16 avril au 26 mai 1953.‎

‎Catalogue, Paris, Direction des Archives de France et l'Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-vie et du Comité National de Propagande en faveur du Vin, 1953, 16 pp. en feuille + 4 pp. avec 3 cartes en noir + 20 pp. de photos et reproductions de documents anciens en noir + 4 pl. en coul., le tout sous chemise carton souple à rabats ill. d'une reproduction d'un plan ancien en vert éd., Très beau catalogue de l'exposition sur la présence des vins de France dans l'histoire. Très belles photographies en couleurs et en noir. Les textes sont de Monsieur Le Roy, président de l'Institut National des Appellations d'Origine des Vins et Eaux-de-vie et Roger Dion, professeur au Collège de France. Pas courant. Très bon état du cahier de texte, des photographies en noir et des planches en couleurs; la chemise est défraîchie avec une petite déchirure mais sans manque ‎

‎Le wok - cuisine tendance - soupe, curry, poisson, viande...‎

‎NOVEDIT. 2009. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 71 PAGES - nombreuses planches photos couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Leçons de cuisine - Ecole Ritz Escoffier‎

‎Chêne. 2012. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 310 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs hors texte. Jaquette en bon état. Texte sur deux colonnes.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'HERITAGE GOURMAND / AUBRAC, BAZADAISE, BONDE D'AQUITAINE,C CHAROLAISE, GASCONNE, LIMOUSINE, PARTHENAISE, RACO DI BIOU, ROUGE DES PRES, SALERS...‎

‎RACES A VIANDE. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Fascicule de 15 pages illustrées de nombreuses photos en couleurs dans le texte - Couverture illustrée d'une photo couleur.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'heure du gouter - 30 recettes simples et gourmandes‎

‎CLOROPHYL EDITIONS. 2006. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses planches photos en couleur. Etiquette sur le second plat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'histoire du vigneron, de la vigne et du vin.‎

‎Paris, ANIVIT (Association Nationale Interprofessionnelle des Vins de Table et des Vins de Pays, 1993, in-8, br., 102 pp., papier glacé, très nb. cates et dessins en coul. et en noir, Très bon livre de vulgarisation des connaissances sur le vin adressées à un public de jeunes. Très bonne "mise enbouche" ! RARE Très bon état ‎

‎L'HONNETE VOLUPTE - ART CULINAIRE, ART MAJEUR‎

‎EDITIONS MICHEL DE MAULE. non daé. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 111 pages. Nombreuses illustrations en couleurs dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'honnête volupté.‎

‎Paris, Zeus et éd. Métailié, 1990, gd. in-4, cartonnage souple, couv. ill. coul. éd.,120 pp., papier fort, aquarelles en coul. et en noir de Michel CHARRIER, préface de Jacques Lacarrière, avec à part "les voeux" pour 1991 signé par Hennequet, in-4, ill. coul. et le carton de "réception du livre" envoyé par Roger Belin, Jean-Pierre Hennequet et Henri Faraut, sommaire, Livre édité par ZEUS (Zone d'Evolution Urbaine de la Seine), les éditions Métailié et le centre de Bercy Quartier International du vin et de l'alimentation pour son inauguration à la fin de 1990. Le titre "l'honnête volupté" est emprunté au grand livre de cuisine de Platine de Crémone publié en latin en 1475 et traduit en français et 1505. De très belles aquarelles qui accompagnent des textes "gastronomiques et bachiques" d'auteurs anciens et contemporains ( Delteil, Hémingway, Alexandre Dumas, Georges Pérec, Apicius et bien d'autres). Très belle présentation avec les "cartons" énoncés dans la description. RARE Parfait état ‎

‎L'huile d'olive en Méditerranée, histoire, anthropologie, économie de l'antiquité à nos jours‎

‎C.N.R.S./Institut de recherches méditerranéennes. 1985. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 211 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎ Classification Dewey : 641.59-Cuisine régionnale‎

‎L'Hôtellerie. Les plats cuisinés en restauration.‎

‎SOCIETE D'EDITIONS ET DE PERIODIQUES TECHNIQUES. 1988. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 288 pages. Nombreuses photos et illustrations en couleurs dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Produits finis et semi-finis. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LIBRO DE COCINA / COOK BOOK‎

‎Ladies Guild of Santo Domingo. 1982. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages. Illustré de nombreux dessins en noir et blanc dans le texte. Texte en espagnol et en anglais en regard (Spanish / English). Annotations en page de titre.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Herbs, spices and condiments. Cooking hints. Fruits. Vegetables. Appetizers. Soups. Breads. Salads. Casseroles. Meats. Cakes... Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Libro de cocina de el ama de casa : 1200 recetas‎

‎Molino. Non daté. In-8. Relié. Etat passable, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Déchirures. 685 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en couleurs hors texte. Une fiche recette en supplément.Texte en espagnol. Jaquette abîmée.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Lima petite guide pour la cuisine saine.‎

‎Imprimerie Herma s.a.. non daté. In-12. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos abîmé, Papier jauni. 48 pages - tampon sur le 2ème plat - nombreux dessins en marron dans le texte - quelques annotations à l'encre à l'intérieur du guide ne gênant pas la lecture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Normandie. Produits du terroir et recettes traditionnelles.‎

‎Paris, éd. Albin Michel, juin 2003, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 400 pp., cartes en noir, sommaire, lexique, bibliographie, adresses, tables des produits et des recettes traditionnelles, En 1989, était lancé, à l'initiative de Jack Lang, alors Ministre de la Culture, un programme de recherche visant à recenser le patrimoine culinaire de notre pays. La gastronomie et l’ensemble des patrimoines qui l’accompagnent avaient alors droit de cité au Ministère de la Culture. Pour coordonner cet Inventaire du patrimoine culinaire de la France, une structure fut créée : le Conseil National des Arts Culinaires (CNAC). Un comité de pilotage d' « experts nationaux » fut mis en place qui comptait deux ethnologues, Laurence Bérard et Philippe Marchenay (CNRS, direction des enquêtes terrain), un agronome, Jean Froc (agronome à l'INRA, décédé en février 2009) et deux historiens, Mary et Philip Hyman (direction des recherches historiques). Cet ambitieux projet a donné lieu à la publication de vingt-deux volumes entre 1990 et 2003 aux éditions Albin-Michel. Vingt-deux volumes qui forment désormais une collection prestigieuse, bien connue des gastronomes français. Le CNAC dut malheureusement cesser ses activités à la fin des années 1990 alors que trois régions restaient à couvrir : l’Auvergne, le Centre, la Réunion (et Mayotte). L’Institut Européen d’Histoire et des Cultures de l’Alimentation, basé à Tours, ne pouvait se satisfaire de voir ce programme exceptionnel demeurer incomplet. Le conseil régional du Centre a lui aussi mesuré l’importance de ce projet et l’a soutenu sans réserve. En 2009 a donc commencé un important travail d’enquête, il s’achève aujourd’hui avec la publication de cet Inventaire du patrimoine de la région Centre. Très bon état ‎

‎L'inventaire du patrimoine culinaire de la France. Île-de-France. Produits du terroir et recettes traditionnelles.‎

‎Paris, éd. Albin Michel et CNAC, avril 1993, EDITION ORIGINALE, in-8, cartonnage, couv. photo coul. sur fond jaune éd., 336 pp., préface par Michel Giraud, introduction par Alain Senderens et Alain Weill, sommaire, table des produits, table des recettes traditionnelles recueillies par Céline Vence, table des recettes régionales recueillies par Gérard Vié, Une collection INDISPENSABLE pour tout les amateurs de cuisine, de produits et de recettes traditionnelles. Un travail de grande envergure et d'une grande pertinence ! RARE Très bon état ‎

‎L'itinérant Cuisine 55 recettes originales N°9‎

‎au bureau du journal. 2009. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 30 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎L'itinérant Cuisine 74 recettes originales N°7‎

‎au bureau du journal. 2008. In-4. Broché. Bon état, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 31 pages augmentées de nombreuses illustrations en couleurs dans texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Annotations au stylo sur premier plat. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎