‎Cuisine du monde n° 35 - Octobre, Novembre 1998 : Savoie : Frank Piccard, Marielle Goitschel - 50 Recettes de Savoie : Diots au vin blanc, gratin d e crozets, péla, fricassé de caïon, le farcement étape par étap,matafans, brioche à la praline,etc.‎

‎Voyager S.A. / Les Editions de Demain. 1998. In-4. Broché. Bon état, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 114 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. 1 manque sur la couverture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Frank Piccard, Marielle Goitschel - 50 Recettes de Savoie : Diots au vin blanc, gratin d e crozets, péla, fricassé de caïon, le farcement étape par étap,matafans, brioche à la praline,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine du monde n° 36 - Décembre 1998- Janvier - Février 1999 - Guadeloupe : Les spécialités : Colombo, accras, punchs - 100 adresse en Guadeloupe et en métropole - 50 recettes des îles - Blaff, court-bouillon, christophine farcie,etc.‎

‎Voyager S.A. / Les Editions de Demain. 1999. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 113 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Les spécialités : Colombo, accras, punchs - 100 adresse en Guadeloupe et en métropole - 50 recettes des îles - Blaff, court-bouillon, christophine farcie,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Cuisine du monde n° 39 - Juillet - Août - Septembre 1999 : Méditerranée : : Les spécialités : Mezzéz, tarama,couscous, baklavas - 100 adresses : épiceries, restaurants - 50 recettes du soleil,etc Saveurs d'europe et d'Orient - Des parfums maraîchers,etc.‎

‎Voyager S.A. / Les Editions de Demain. 1999. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 114 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Les spécialités : Mezzéz, tarama,couscous, baklavas - 100 adresses : épiceries, restaurants - 50 recettes du soleil,etc Saveurs d'europe et d'Orient - Des parfums maraîchers,etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes du globe cooker : thailande‎

‎MANGO / CANAL PLUS. 2014. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Thaïlande- les recttes du globe cooker‎

‎Canal +/ Mango. 2014. In-8. Cartonné. Bon état, Coins frottés, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages. Nombreuses photos en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos par Bernhard Winkelmann. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes du globe cooker : bali‎

‎MANGO / CANAL PLUS. 2014. In-8. Relié. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 49 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes du globe cooker : Maroc‎

‎MANGO / CANAL PLUS. 2014. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 48 pages. Nombreuses photos couleur, dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Bernard Winkelmann. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎blender le roi du mix‎

‎ARTEMIS 2010 18 6x1 4x28 2cm. 2010. Broché.‎

‎Bon état‎

‎Les recettes culinaires du SAT à la saveur du beurre- Margarine végétale‎

‎Imp. Berger-Levrault. Non daté. In-16. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Agraffes rouillées, Papier jauni. 22 pages. Coins frottés. Nombreuses rousseurs. Nombreuses illustrations en noir et blanc, in texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Immense Trésor des Sciences et des Arts ou les secrets de l'industrie dévoilés, contenant 600 recettes et procédés nouveaux inédits ; cinquième édition, revue, corrigée et considérablement augmentée. Avec la collaboration de M. Chénier, pharmacien-chimiste. Suivi du Bon Conseiller à la Maison.‎

‎Saintes, Fontanier (Poitiers, Imprimerie de A. Dupré), 1852 ; in-8 ; demi-basane fauve, dos lisse à faux-nerfs dorés, pièce de titre roange, fleurons à froid (reliure de l'époque) ; (4), 307, (1) pp.‎

‎Ouvrage consacré aux aliments et boissons, à l'entretien des divers objets d'une maison, au jardin, au traitement des petits maux de santé et aux problèmes juridiques et financiers. Signature autographe de l'éditeur. Deux-trois minuscules trous de vers sur le mors, sans aucun effet sur l'ouvrage lui-même, auréoles très claires et rares petites rousseurs ; globalement, l'exemplaire est correct. Ouvrage fort utile pour connaitre les préoccupations ménagères à la mi-XIXe siècle, certaines recettes alimentaires sont toujours valables. ‎

‎L'immense trésor des sciences et des arts ou les secrets de l'industrie dévoilés contenant 840 recettes et procédés nouveaux inédits. 10e édition revue, corrigée et considérablement augmentée par M. Chevalier Pharmacien-chimiste à Amiens.‎

‎Saintes: Fontanier, libraire- éditeur, 1861 in-8, 442 pages. Demi reliure basane d'ép. dos orné, reliure usagée, plats frottés, coiffes usées, manque de papier sur le premier plat, bon état intérieur. Les 10 dernières pages forment le catalogue de l'éditeur.‎

‎L'immense trésor des sciences et des arts ou les secrets de l'industrie dévoilés contenant 840 recettes et procédés nouveaux inédits. 10e édition revue, corrigée et considérablement augmentée par M. Chevalier Pharmacien-chimiste à Amiens. (Saintes: Fontanier, libraire- éditeur, 1861). [M.C.: arts et métiers, pharmacie, chimie, cuisine]‎

‎L'IMMENSE TRESOR DES SCIENCES ET DES ARTS OU LES SECRETS DE L'INDUSTRIE DEVOILES‎

‎ 1867 reliure demi velin in-octavo, dos long havane - titre et triple filets or + roulette en bas du dos, plats légèrement frottés, tranches jaspées, 444 pages, 1867 Saintes Chez Fontanier Editeur,‎

‎868 recettes et procédés nouveaux inédits - Extrait du sommaire : Abeilles, apiculture + Bière procédé de fabrication + cadran solaire + Daguerréotype + Eau-de-vie + Elixir + Fard ( maquillage ) + Glaces + pommes de terre ( conservation ) + vin + thé + différentes recettes de cuisine ou de conservation des aliments + remèdes divers - douzième édition revue, corrigée et considérablement augmentée, bon état général ‎

‎Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires médicamenteuses et commerciales avec l'indication des moyens de les reconnaitre.‎

‎Paris P. Asselin et Bruxelles Mayolez 1875, fort et grand in-8, XV-1260 pages-32 pages de catalogue, 192 figures in-texte. Percaline éditeur marron légèrement frottée; quelques rousseurs. Tampons et signature manuscrite sur le faux-titre.(1kg900)-(IC)‎

‎Dictionnaire des altérations et falsifications des substances alimentaires, médicamenteuses et commerciales, avec l'indication des moyens de les reconnaître.‎

‎Paris, 1857, 3e édition, Béchet Jeune, fort in-8, demi-chagrin brun, titre-filets-décor dorés sur dos, plats en percaline brune, VII + 632 + 767 pp., 2 tomes en 1 volume, tome 1 : 4 planches hors-texte + 1 planche coul., tome 2 : 7 planches hors-texte, certaines coloriées, L'auteur enseignait à l'école de pharmacie et possédait un laboratoire d'analyse; tous les produits sont abordés, de la bière aux fromages en passant par les biscuits, les conserves, les charcuteries,etc…; Vicaire 169; reliure fatiguée, mors fendu sur 5 cm du premier plat, rousseurs, ex-libris sur la page de pré-titre, ‎

‎A emporter : tortilla, salades, quiches, wraps, cakes, croques, brioches, crumbles, fougasse, terrines, tartelettes, gaspacho, moelleux,etc‎

‎Le grand livre du Mois. 2010. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 191 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photos de Charlotte Lascève. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎A chaque plat son vin - Guide du bon usage du vin‎

‎De Vecchi. 1994. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 127 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Saveurs Paradis‎

‎Editions Ronald Hirlé 2006 312 pages 16 2x1 8x21 6cm. 2006. Cartonné. 312 pages.‎

5 Images

‎Très bon état intérieur propre bonne tenue‎

‎L'affiche d'arts ménagers au XXe siècle : le plumeau, la cocotte et le petit robot.‎

‎ 1995 1995, 227 p., cartonnage éditeur sous jaquette, environ 25x21cm, bon état.‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎Histoires gourmandes‎

‎ Couverture rigide Jouvence 2004 Genève 28,5x23 cm ‎

‎Reliure d'éditeur pleine toile bordeaux, jaquette illustrée en couleur - 222 pp. Histoire d'une passion, les produits et les recettes du célèbre cuisinier du Domaine de Châteauvieux, à Peney-dessus, près de Genève. Magnifiquement illustré.‎

‎Le vinaigre remèdes conseils et trucs.‎

‎Quebecor. 2003. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 150 pages.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Desserts, entremets et goûters‎

‎1914?, Maison de la bonne presse, in-12 broché de 190 pages, couverture blanche, titrage et calligraphie noirs, 367 recettes de desserts, entremets et goûters, 66e mille | Etat : Mauvais état, reliure absente, couverture défraîchie et très abimée, nombreuses rousseurs et traces d'humidité, coiffes absentes, déchirures (Ref.: ref81429)‎

‎Maison de la bonne presse‎

‎Desserts, entremets et goûters. 360 recettes.‎

‎Paris, 1922, Edition Originale, Maison de la Bonne Presse, pt. In-8 étroit, br., couv. imprimée éd., 214 pp., Un excellent livre de pâtisserie sous forme d'un dictionnaire. Des recettes vraiement étonnantes : marrons en poire, mousse aux pommes, beignet de rose, colmorienne, de nombreuses recettes de confitures. RARE dans cette première édition. Bon état ‎

‎LES MEILLEURES RECETTES DE L HUILE D OLIVE‎

‎FLAMMARION. 2003. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 118 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . plats contrepliés .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La table juive - recettes & traditions de fêtes‎

‎1990, Edisud, in-folio broché de 330 pages, La table juive - recettes & traditions de fêtes | Etat : bon état (Ref.: ref87516)‎

‎Edisud‎

‎La table juive. Tome 1 : Traditions des fêtes de l'année juive - Coutumes et recettes ‎

‎Aix-en-Provence, Edisud, 1992, gr. in-8 br. (17 x 23), 327 p., achevé d'imprimer août 2001, illustrations photos, gravures, couverture à rabats, plissures au bas des premiers feuillets, sinon intérieur propre sans annotations, bon état. ‎

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‎De l'Europe de l'Est au pourtour de la Méditerranée, chaque fête du calendrier juif associe, autour de la table, mémoire, tradition et gastronomie. La "table juive" est un autel. Les noms, les formes, les rituels et les traditions, rigoureusement articulés autour des fêtes du calendrier juif, y sont très expressément porteurs de sens. Les principes du judaïsme doivent se lire prioritairement dans le menu de fête, qui est aussi l'occasion privilégiée de transmettre la mémoire du peuple, d'en perpétuer le message. Au-delà des siècles et des migrations - et des emprunts locaux -, les cuisines de la diaspora ont réussi à maintenir un lien indissoluble avec les racines du passé, et c'est bien là que réside l'essence, l'unicité de la table juive : un art de vivre qui ne saurait se limiter à un catalogue de recettes et dont Martine Chiche-Yana se propose ici de livrer les clés. Toujours inscrites dans leur contexte culturel et cultuel, les traditions de tables ainsi revisitées s'éclairent de tout un arrière-plan historique et éminemment pédagogique qui passionnera tous les lecteurs curieux de comprendre l'origine du 'halot ou des quinze fruits de Tou Bichvat, de la carpe farcie ou du poulet de l'après-Grand Pardon ; pourquoi l'utilisation du levain est interdite pendant Pessah alors qu'une profusion de pâtisseries est nécessaire, sous toutes les latitudes, à la célébration de Pourim ; pourquoi les beignets et autres fritures doivent accompagner l'allumage des bougies de Hanoucca etc. L'Israël biblique est donc présent au plus fort de la tradition cacherout et du calendrier culinaire, dans une cuisine traversée de fonctions d'abord spirituelles et commémoratives. La relecture des textes proposée en marge du texte documentaire est à ce tire indissociable de cette approche inédite et exemplaire de la table juive - sur laquelle s'épanouissent aussi les saveurs incomparables de " cuisines de grand-mère " miraculeusement authentiques. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎