‎Le Mémorial historique et géographique de la Pâtisserie contenant 3000 Recettes de Pâtisserie, Glaces et Liqueurs‎

‎Chez l'auteur 1914, in-8 relié pleine toile mauve avec pièce de titre en maroquin rouge, couvertures conservée, XXXII-864 p. (bon exemplaire, dans uen reliure récente) Quelques illustratons in-texte et index des noms. Un riche recueil de recettes, accompagnées d'anecdotes autourd es grands noms de la cuisine.‎

‎Mémorial de la patisserie‎

‎Paris, Editions Crété 1908 1 In 12 Demi Maroquin rouge dos orné 812 [p.p] ‎

‎ Bon état de conservation , exemplaire agréable Disponibilité sous réserve de vente en boutique, prix valable, frais de port en plus, La Poste ou Mondial Relay‎

‎Le Glacier Classique et Artistique en France et en Italie. ‎

‎Vincennes et Paris, chez les auteurs Lacam et Charabot, 1893. In-8 – 14,5 x 22 cm. Reliure moderne en demi-chagrin violine, dos lisse orné d’une pièce de titre soulignée de filets dorés, tranches mouchetées. 2f, 374pp. Rare édition originale de ce manuel, le plus important jamais publié sur l'art du glacier. Ouvrage illustré de figures in-texte. La préface retrace d'abord l'histoire de la profession : les premières glaces ont été réalisées à Lyon en 1520 par un certain Casati, et "Catherine de Médicis les apporta de Florence en 1533". Le succès du métier et du produit à Paris date du XVIIe siècle et de l'installation décisive de Procope à Paris en 1660. En 1798, Velloni ouvrit à Paris un premier café proposant des glaces et granités napolitains (à l'angle de la rue Taitbout), puis fonda divers autres établissements avec le concours de son aide, Tortoni. Après l'avant-propos et les biographies avec portraits gravés des grands glaciers modernes (Procope, Tortoni, Appert, Chevet, Lulli, ce volume évoque divers ingrédients pour la cuisine et la pâtisserie, puis contient 406 recettes élaborées par les auteurs. Rappelons que P. Lacam fut le pâtissier-glacier du prince Charles III de Monaco. Charabot a été chef pâtissier au Quirinal à Rome, au Savoy à Londres, chez Quillet et Julien à Paris. Inconnu de Bitting, Vicaire, Oberlé et de toutes les autres bibliographies à l’exception de Cagle, 255. Ce dernier n’évoque cependant pas les 2 portraits hors-texte que certains exemplaires semblent comporter, absents ici. ‎

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‎Rousseurs, 5 feuillets comportent une déchirure (dont la page de titre), sinon bon et rare exemplaire. - Clients Livre Rare Book : Les frais postaux indiqués sont ceux pour la France métropolitaine et la Corse, pour les autres destinations, merci de contacter la librairie pour connaître le montant des frais d'expédition, merci de votre compréhension. Livre Rare Book Customers : The shipping fees indicated are only for France, if you want international shipping please contact us before placing your order, thank you for your understanding. - Frais de port : -Colissimo France 9,5 € -Colissimo International (Union Européenne + Suisse : 20 €) (Reste du Monde : 40 €) ‎

‎Le nouveau mémorial de la Patisserie et des Glaces contenant 3500 recettes de Pâtisserie fine et ordinaire, les Spécialités des meilleures Maisons de France, la Confiserie, les Glaces, les Pains de régimes, les Conserves ‎

‎Crones, chez Seurre-Lacam, 1947, in-8 br. (14 x 21), XXIV-784 p., 7ème édition, complètement revue, augmentée et adaptée aux nouvelles méthodes de travail par Paul Seurre, gravures in-t., couverture un peu passée, intérieur propre, bon état. ‎

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‎Voir la table des chapitres sur photos jointes. ‎

‎Un réveillon à l'Hôtel Carnavalet en 1677.‎

‎Paris, éd. Auguste Aubry, 1868, EDITION ORIGINALE, 1 des 250 expl. sur papier vergé, gd. in-12, cartonnage pleine percaline brun foncé éd., couv. auteur et titre dorés dans un médaaillon doré sur la première de couv. dos muet, reliure d'époque, 35 - (1) pp., 1 bandeaux, 1 lettrine et 1 cul-de-lampe, "Plaisante narration romancée d'un épisode de la vie de Madame de Sévigné et de sa fille, écrite à partir de son inépuisable correspondance. Le journaliste Ernest Lacan (1828-1879), passionné des nouvelles techniques de reproduction, est surtout connu comme précurseur le la presse scientifique consacrée aux beaux-arts et à la photographie". Pas courant Très bon état de la reliure et du papier ‎

‎Les Secrets de la Cuisine Basque Histoires et Recettes Entendues‎

‎Atlantica, 1998. In-8° Broché de 251pp. avec quelques photographies en N&B. ‎

‎Très bon état général. Intérieur frais et agréable, comme neuf.‎

‎Partition de la chanson : Garçon bavard (Le) Scène Comique Eldorado,Scala,Concert Parisien,Parisiana,Bataclan‎

‎Partitions sur le Métier,Partitions sur la Restauration , cuisine et alimentations Benoit Emile 1900 approx.‎

‎ Bon état Petit format ‎

‎LA CHAPELLE, Vincent. Le Cuisinier moderne. Morcrette 1984‎

‎LA CHAPELLE, Vincent. Le Cuisinier moderne, qui apprend à donner toutes sortes de repas, en gras et en maigre, d’une manière plus délicate que ce qui en a été écrit jusqu’à présent, divisé en cinq volumes. Avec de nouveaux modèles de vaisselles, et des dessins de tables dans le grand goût d'aujourd'hui, gravez en taille-douce. Seconde édition, revue, corrigée & augmentée. Tome premier [-cinquième]. A La Haye, aux dépens de l'auteur (1742) [Luzarches, Daniel Morcrette, 1984]. 5 volumes in-12, cartonnage d'éditeur, papier marbré, pièce de titre. Très belle et très rare réimpression en fac-similé, réalisée avec un soin remarquable par Daniel Morcrette, de l’un des plus importants traités gastronomiques du XVIIIe siècle, proposant plus de 2 000 recettes. L’ouvrage est illustré de 13 grandes planches dépliantes représentant des modèles de plats, surtouts, pots à oille et tables dressées pour 12 à 100 couverts. Il comprend également 7 menus imprimés sur 5 planches dépliantes. Vincent La Chapelle (1690 ou 1703 – †1745), après avoir été au service de Lord Chesterfield, homme d’État anglais, devint chef de cuisine de Guillaume IV, prince d’Orange-Nassau, à qui l’ouvrage est dédié. L’auteur prône une cuisine moderne, plus raffinée tant dans le goût que dans la présentation. Il y introduit une ouverture aux influences étrangères — anglaises, hollandaises, italiennes, polonaises, allemandes — ainsi que des recettes exotiques, rustiques ou improvisées recueillies lors de ses voyages, notamment en Inde ou sur l’île Bourbon. La justification indique que le tirage est limité à 220 exemplaires tous numérotés et signés. Le présent exemplaire n'est toutefois ni signé, ni numéroté. Il fait peut-être partie des exemplaires de passe de l'éditeur. Dos légèrement passés, petites restaurations à deux coiffes.‎

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‎Menus pour toute occasion.‎

‎ 1968 Paris, Larousse,1968, 17,5 x 12,5 ,196 pp, couverture jaune et noire, souple,bon état, ‎

‎collection : " pratique de poche ",. ‎

‎VINS, VIGNES ET VIGNERONS, Histoire du Vignoble français‎

‎Ed. Fayard, 1988, broché, couverture illustrée, 714 pages, 15.5x23.5‎

‎bon état‎

‎VINS, VIGNES ET VIGNERONS, Histoire du Vignoble français‎

‎Ed. Fayard, 1997, relié toile rouge bordeaux, titre doré au dos, avec jaquette illustrée, 16 pages h.-t. illustrées couleurs, 724 pages, 16x24.5‎

‎bon état‎

‎Dans ma cuisine - Recettes de saisons à partager.‎

‎Hachette. 2014. In-4. Relié. Etat d'usage, Tâchée, Coiffe en pied abîmée, Papier jauni. 140 pages, nombreuses photos en couleur dans et hors texte - coiffes abimées, taches de moisissures sur la couverture.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sophistications et altérations des principaux objets comestibles et combustibles à Marseille.‎

‎Abus dans leur vente - Quelques observations sur les marchés. Marseille. Camoin 1854. Grand in-8, 45 pages. Demi percaline marine. Reliure ancienne.‎

‎44 descriptions.‎

‎Léon de Lyon: 100 ans de cuisine lyonnaise‎

‎ 2004 Editions Glénat - 2004 - In-4 couverture cartonnée illustrée recouverte par une jaquette illustrée de l'éditeur - 247 pages - Nombreuses reproductions photographiques en N&B et en couleurs hors-texte‎

‎Bon état - Très légers frottement sur la jaquette ‎

‎Saveurs et parfums de la cuisine italienne‎

‎Robert Jauze 1993 In-4 relié toile éditeur sous jaquette, 222 pp. Index. Illustrations couleurs.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎D'ici et d'ailleurs, les aliments qui guérissent‎

‎Dannemarie, 2005, éd. Repères- Santé, in-8, broché, couverture photos coul. éd., 256pp, photos en noir. Quand les manger? Quelles recettes de santé? Comment en profiter au mieux? Les aliment sont remis ici en question pour nous permettre d'en apprécier la saveur mais aussi les vertus Très bon état ‎

‎TENTATION GLACES - AVEC OU SANS SORBETIERE‎

‎ALBIN MICHEL. 2008. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 167 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans, et/ou hors texte -. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Vite prêtes, les boulettes et galettes !‎

‎Albin Michel. 2004. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Collection"" Une petite faim"". Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire"‎

‎Du poulet, s'il vous plaît !‎

‎Albin Michel Paris 2008 In-8 carré ( 200 X 160 mm ) de 235 pages, broché sous couverture illustrée en couleurs. Edition originale. Très bel exemplaire enrichi d'un très bel envoi autographe signé de l'auteur à Jean-Pierre COFFE. De la bibliothèque de Jean-Pierre COFFE avec son timbre humide.‎

‎PETIT GUIDE PRATIQUE DE CUISINE VEGETARIENNE.‎

‎1996 / 27 pages. Editions Lacour / Rediviva ‎

‎Sans illustration. Très bon état.‎

‎Déjeuners et goûters "trop super bons"‎

‎ Lacour Lacour, 2003. In-8 broché de 66 pages. Bon état‎

‎ Toutes les expéditions sont faites en suivi au-dessus de 25 euros. Expédition quotidienne pour les envois simples, suivis, recommandés ou Colissimo. ‎

‎CUISINE POUR 1 & 2 AU MICRO ONDES‎

‎EXPODIF. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUISINE POUR 1 ET 2 AU MICRO-ONDES‎

‎EXPO DIF. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte de Pierre BARRY.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎CUISINE POUR 1 ET 2 AU MICRO ONDES‎

‎EDITIONS SOLINE. Non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 64 pages augmentées de nombreuses photos en couleur dans et hors texte . Non daté. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LES POISSONS AU MICRO-ONDES‎

‎EXPO DIF. 1987. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pages. Nombreuses photos en couleurs hors texte de Pierre BARRY. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎