‎LES ETOILES du GUIDE MICHELIN 2018‎

‎Un ouvrage de 496 pages, format 135 x 200 mm, illustré, relié cartonnage couleurs, publié en 2017, Michelin, bon état‎

‎621 tables d'exception en France‎

‎Guide Michelin. Edition 1900. (Réédition).‎

‎Couverture souple. Broché. 399 pages. Réimpression du premier Guide Rouge édité en 1900.‎

‎Livre. Editions Michelin, 2000.‎

‎Guide Michelin France, 1989.‎

‎ in 8° étroit, cartonnage rouge de l'éditeur, 1207 pages. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Guide Rouge Michelin ITALIE 1959.‎

‎ aris., Michelin, 1959, in 8° étroit, cartonnage de l'éditeur, 315 pages. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Guide Rouge Michelin ITALIE 1961.‎

‎ P., Michelin, 1961, in 8° étroit, cartonnage de l'éditeur. ‎

‎Bel exemplaire. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Guide Rouge Michelin ITALIE 1972.‎

‎ 1972 Paris, Michelin, 1972, in 8° étroit, cartonnage rouge de l'éditeur, 599 pages. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ...................‎

‎Alimentation et diététique dans la vie moderne‎

‎Le Courrier Du Livre - Le point des connaissances en diététique 1988 Deuxième édition. In-8, broché, 317p. Couverture passée et poussiéreuse Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎La Blanquette de Limoux.‎

‎, Paris, 1951 ; in-8 broché.-127 pp., carte dépliante et planches hors-texte.- Envoi autographe de l'auteur.‎

‎Les Charentes : Pays du cognac (Régions de France)‎

‎ACE 1983 Jaquette manquante, sinon très bon exemplaire. ‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎Hôtel du Grand Cerf. Senlis fondé en 1752.‎

‎ 34 X 26 cm. ‎

‎Menu vierge avec une composition de Guillaume. ‎

‎LES CARNETS DES CUISINIÈRES DE BOURGOGNE DE BRESSE ET DE FRANCHE-COMTÉ. ‎

‎Paris Berger-Levrault 1983 in 4 (28x22,5) 1 volume reliure toilée de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés, 264 pages, nombreuses illustrations en noir et blanc. Bel exemplaire ‎

‎L'Art d'embellir vos plats.‎

‎Idées de décoration, pour Fruits, Légumes, Garnitures et Boissons.Edition originale:Mit Lust und Liebe Garnieren und Versieren.Traduction française:Michèle Guillemin. Nombreuses illustrations en couleurs.Editions Chantecler,1992. Grand in-4(30x24,5cm)cartonnage éditeur orné. 163pp. ‎

‎Bon état.‎

‎Paris snob. Illustrations Michel Politzer.‎

‎ P., Denoël, 1967, fort in 12 relié plein skyvertex de l'éditeur, jaquette rhodoïd et bande annonce, 775 pages. Bel exemplaire. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ...................‎

‎La grande cuisine bourgeoise . Souvenirs, secrets, recettes . Vingt-trois compositions de André Jacquemin.‎

‎ ,Paris, Flammarion 1976, 156 pp., 1 vol. in grand in 8 relié cartonnage illustré éditeur, illustrations in et hors-texte en noir‎

‎Fès vu par sa cuisine.‎

‎Illustrations de J.E. Laurent. 7 ème édition. Oudaïa-Rabat, J.E. Laurent, 1966. Petit in-4 27x20,5cm) broché, plat supérieur orné d'une scène orientale. 209pp. Ici manque quelques feuillets du début du livre. Bon état intérieur. ‎

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‎Manque quelques pages du début et commence à la page 7. Nouvelle édition‎

‎La cuisine hongroise. 2e édition revue et augmentée‎

‎Budapest, Corvina 1958 In-8 20,5 x 13,5 cm. Reliure éditeur toile écrue, jaquette illustrée, 112 pp.,, 140 recettes, dessins de Erzsi Rusznyak, 9 vignettes en couleurs contrecollées, 1 carte gastronomique de la Hongrie, table des matières. Jaquette en mauvais état.‎

‎Károly Gundel (1883-1956), restaurateur hongrois et auteur d'ouvrages culinaires, était le propriétaire du célèbre restaurant Gundel à Budapest, toujours réputé comme étant l’un des meilleurs restaurants de la capitale hongroise. Ses livres de cuisine restent les plus connus sur l’art culinaire hongrois. Bon état d’occasion ‎

‎Last suppers. Great cooks perfect meals. Foreword by Robert Carrier. ‎

‎London, Element Books, 1984 in-8, 243 pp., reliure éditeur, jaquette‎

‎(E2)‎

‎Le Cuisinier Moderne ou Les Secrets de l’Art Culinaire‎

‎Editions Garnier frères, 1887. Edition originale avec signature de l’auteur en 2 tomes reliés. Menus - Haute cuisine – Pâtisserie – Glaces – Office, etc. suivi d’un Dictionnaire complet des termes techniques. Ouvrage complet illustré de 60 planches (330 dessins en noir), comprenant 5000 titres et 700 observations.‎

5 Images

‎Reliure dos cuir à 5 nerfs, 278 et 357 pages, format 24 x 32 - Assez bon état, rousseurs éparses, très peu sur les planches, bords frottés - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l’envoi se faisant en relais.‎

‎Le cuisinier moderne ou les secrets de l'art culinaire. Menus - Haute cuisine - Pâtisserie - Glaces - Office, etc. suivi d'un dictionnaire complet des termes techniques‎

‎Garnier frères | Paris 1887 | 23.50 x 32 cm | 2 volumes reliés‎

‎Edition originale illustrée de 60 planches contenant 300 dessins comprenant 5000 titres et 700 observations. Cachet de l'auteur au verso de la page de titre qui atteste de l'édition originale. Reliure de l'éditeur en demi chagrin rouge à plats de percaline rouge. Dos à faux nerfs orné de 4 grands fleurons caissonnés à froid. Percaline des 2 plats du tome 1 gondolés par endroits. Coutures intérieures du tome 1 laches, laissant apparaître un jour entre les 2 plats. Quelques rousseurs dans le tome 2. Une trace de mouillure jaune p.119 au tome 2, et p. 328 à 334, rousseurs jaunes très présentes. ex-libris tampon Jules Dupont. Tout l'art culinaire français dans un grand traité de gastronomie. Cet ouvrage majeur est considéré comme un des plus importants de la cuisine française et il est un parfait miroir de la cuisine telle qu'elle se pratiquait dans les grands restaurants et dans les lieux prestigieux. De nombreux menus illustrent les coutumes culinaires du XIXe siècle, bien éloignées de notre frugalité. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Le patissier moderne suivi d'un traité de confiserie d'office‎

‎Garnier frères | Paris 1889 | 13 x 23 cm | relié‎

‎Edition originale. 262 dessins gravés dans le textereprésentant les principales pièces montées de la cuisine, de la pâtisserie et des glaces. Reliure en cartonnage de l'éditeur en pleine percaline rouge graînée. Dos lisse orné d'un grand fleuron noir. Titre doré. Ornements d'encadrement sur les plats et une vignette centrale. Petit manque de percaline au mors supérieur en queue. Quelques salissures et des traces de frottement, mais bon exemplaire avec quelques rousseurs éparses. Un des plus importants traités de pâtisserie du XIXe siècle. Recherché pour ses planches impressionantes. Garlin, célèbre chef de Tonnerre fut d'abord l'élève de son père avant de se former lui-même dans les ambassades et diverses maisons. Le pâtissier moderne concerne toute la cuisine et non pas comme son titre pourrait laisser penser, seulement la patisserie. Tableau des vins préférés dans les trois services. Table des matières permettant de retrouver les 3300 entrées. - Photographies et détails sur www.Edition-Originale.com -‎

‎Toutes les oeuvres charitables.‎

‎Revues, corrigées et augmentées en cette dernière édition. Lyon. Chaunod. 1648. In-8 (16x9). (8)-766 pages. Basane claire (reliure de l'époque).‎

‎Livre fort curieux contenant : Le prix et valeur des médicaments - Le traité du Séné - La manière d'embaumer les corps morts - La manière de faire toutes sortes de gelées - La manière de faire diverses confitures - Le discours de la peste - La manière agréable & facile de se purger doucement. Manque 1 feuillet préliminaire, ex. rogné un peu court en tête. Etat correct.‎

‎La cuisine ardéchoise.‎

‎ Alès, Mazollier, 1979. Broché, couverture illustrée par Alain Coustalat. in-8 de 32 pages, illustrations d'Alain Coustalat. ‎

‎ALMANACH HISTORIQUE DE LA GASTRONOMIE FRANCAISE‎

‎HACHETTE. 1981. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 365 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎HISTOIRE DE LA GASTRONOMIE EN FRANCE‎

‎NATHAN. non daté. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 142 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc et en couleurs dans le texte et hors texte.. Avec Jaquette. . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Au temps des Gaulois, La table médiévale, Renaissance de la gastronomie, Entre deux monarchies... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎La cuisine de Guy Martin Au Grand Véfour‎

‎Grund 2022 In-4 cartonné 28,8 cm sur 22,8. 203 pages. un accroc au niveau de pied de livre. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎