‎Les Industries du Lait. Deuxième édition.‎

‎"P., Firmin-Didot, 1895. In 8 demi-chagrin à coins; dos à nerfs, 647 pp. illustrées."‎

‎Lait, beurre, fromages.‎

‎ELEONORE OU LES MENUS PLAISIRS ACCOMPAGNE DES MEILLEURS RECETTES D'ELEONORE‎

‎CONFLUENCES. 2012. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 295 pages.Tampons et/ou annotations de bibliothèque, en page de titre et/ou contreplats + 1 étiquette de bibliothèque sur le 1er plat ou dos, et/ou 1 pochette de prêt en 2ème contreplat.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Discours prononcé après celui de M. l'abbé Mauri, les 16 et 17 novembre 1790, sur la question relative à l'impôt du tabac‎

‎A Paris, De l'Imprimerie Nationale, 1790 in-8, 27 pp., dérelié. ‎

‎Alsacien de naissance, Reubell était un élu de Colmar.INED, 3795 : "Contre le système prohibitif actuel, pour la liberté de culture du tabac, combiné avec un impôt sur la consommation."Martin et Walter, IV, 29085. ‎

‎Nouveau guide touristique des vins et vignobles de France.‎

‎ P. R. Laffont, 1985. Grand in-8, 562 pages. Broché. Couverture illustrée.‎

‎Nombreuses illustrations dans le texte, cartes, classifications diverses, index.‎

‎CalorieComplot‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 24 x 17 cm, 128 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563644.‎

‎Met haar eerste boek Mijn man is op dieet? maar hij weet het niet bewees Lien Willaert een perfecte ?stiekeme? dietiste te zijn. Ze zette haar man Jan Verheyen ongemerkt op dieet door caloriearme alternatieven te zoeken voor dagdagelijkse gerechten. In het programma ?Het CalorieComplot?, te zien op Vitaya, zet Lien ook Vlaanderen ongemerkt op dieet. Gewapend met een verborgen camera, gaat ze bij de kandidaten thuis in de potten roeren en maakt ze een caloriearme versie van hun favoriete gerechten. Alle gerechten van de eerste serie van het programma zijn nu gebundeld in een kleurrijk en aantrekkelijk kookboek waarvan het water je in de mond komt. Dertien caloriearme maaltijden, compleet met voorgerecht, hoofdgerecht en dessert, worden aangevuld met eigen creaties van Lien. Stuk voor stuk haalbare recepten die je toelaten zonder schuldgevoel van je lievelingsgerecht te smullen. ‎

‎Mijn kind eet gezond... maar weet het niet‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 24 x 17 cm, 160 p., 200 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058563507.‎

‎IK LUST DAT NIET!? Die vreselijke zin. Lien Willaert had het nooit voor mogelijk gehouden dat die woorden zo vaak uit de mond van haar dochtertje Anna zouden komen. Na een tienjarenplan had ze haar man, Jan Verheyen, eindelijk geleerd gezond te genieten. Maar hoe gezonder er gekookt werd, hoe ?minder honger? Anna had. Iedere rechtgeaarde moeder wil haar kind verwennen met het allerbeste en het allergezondste. Maar hoe maak je groenten aantrekkelijker dan een boterham met choco? Hoe leer je je kind zo snel mogelijk allerlei smaken kennen? Hoe leer je het gezond eten? en bovenal daarvan genieten? Een nieuwe uitdaging die Lien met alweer tomeloze creativiteit aangaat. Van gezonde pizza over broccolisoep met zalmballetjes tot kindvriendelijke sushi. Bosmannetjes, ballenfondue, vissnoepjes, Doornroosjes pudding, een piratenfeest, een zomers feest? Meer dan 60 nieuwe recepten die door jong en oud op gejuich zullen worden onthaald. Een absolute must in de keuken van hedendaagse mama?s en papa?s.‎

‎Biscuiterie Jules Destrooper‎

‎, Stichting Kunstboek, SOFTCOVER , 23 x 23 cm, 120 p., 85 illustraties, drietalig Nederlands/Frans/Engels, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562913.‎

‎Gedreven door passie combineert Jules Destrooper, een koloniaal handelaar, de allerbeste kruiden die hij uit Afrika en uit het Oosten importeert, met de meest exclusieve natuurlijke ingredienten zodat hij een unieke smaak kon geven aan zijn amandelbrood, een delicaat koekje dat nog vele fijnproevers over de hele wereld zou behagen. Zo wordt in 1886 de Biscuiterie Jules Destrooper opgericht. Gedreven door het succes van dit eerste product ontwikkelt Jules Destrooper vervolgens zijn eigen recept van een traditionele Belgische boterwafel die hij in 1890 met succes lanceert. Vandaag zijn de Jules Destrooper biscuits de trots van alweer de vierde generatie. Het verhaal van dit succesvolle familiebedrijf, dat de koekjes nog steeds volgens het originele recept bakt, werd voor het eerst in een uitvoerig geillustreerd boek neergeschreven.‎

‎Sweet Belgium‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 17 x 12 cm, 320 p., 160 illustraties, drietalig Nederlands/Frans/Engels, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562883.‎

‎Belgie staat wereldwijd bekend om zijn heerlijke chocolade, maar heeft nog zoveel meer lekkers te bieden voor zoetekauwen en fijnproevers! Elk feest of evenement heeft zijn eigen taart, gebak, koek of snoepje waarvan het recept van generatie op generatie wordt doorgegeven. Die zoete noot van ons culinair patrimonium verleidt niet alleen de Belgische lekkerbek, ook de buitenlandse snoepgraag weet deze schat aan ?sweeties? te smaken. In deze drietalige publicatie komen meer dan 150 lekkernijen aan bod, met foto?s die doen watertanden en leuke beschrijvingen vol interessante weetjes: Brusselse en Luikse wafels, pralines, peperkoek, speculaas, kletskoppen, babelutten, Berlijnse bollen, cuberdons, gommen... Een boek om te verslinden!‎

‎Jonge Wortels, Aanstormend culinair talent‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 24 x 14 cm, 144 p., 150 illustraties, Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058562180.‎

‎Een waaier aan verschillende kookstijlen in 45 originele gerechten met telkens 3 ingredienten in de hoofdrol. Ideeen van topniveau in haalbare 'keep it simple' bereidingen. Jong talent uit Nederland op zijn best. Francois de Potter van La Trinite (Sluis), Mohammed El Harouchi van Solo (Gorinchem), Erik Jansen van Tolhuysch (Oegstgeest), Matthieu Kellenaers van Gorgeous (Amsterdam), Hans Kinkartz van L'Atelier (Gulpen), Jeroen Kok van Kok‎

‎Tafel van Tien, Eenvoudige gerechten met een feestelijk resultaat‎

‎, Stichting Kunstboek, Hardcover, 24 x 17 cm, 176 p., Nederlands, Fine copy. Including an index. ISBN 9789058564870.‎

‎Zorgeloos koken voor een groter gezelschap en samen met je gasten genieten van heerlijke gerechten - zonder al te veel poespas en stress - dat zijn de uitgangspunten van ?De Tafel van Tien?. Gezelligheid, authenticiteit en pretentieloosheid primeren. Lieve Byttebiers recepten zijn haalbaar, snel klaar en worden bereid met courant verkrijgbare producten. Basic food wordt in geen tijd een feestelijk maal. Lieve kookt puur - what you see is what you get - en presenteert haar culinaire creaties in blog- en workshop-stijl. Die persoonlijke aanpak waarbij elke stap wordt uitgelegd en gefotografeerd en de ongedwongen stijl werken aanstekelijk en geven zin om meteen zelf aan de slag te gaan. 36 seizoensgerechten (soepen, voor- en hoofdgerechten en desserts) worden telkens gepresenteerd in een casual (dagelijkse) en een dressy (voor de gasten) versie, en het geheel wordt gestoffeerd met nuttige tips en weetjes.‎

‎La Nouvelle Maison Rustique ou Economie générale de tous les biens de Campagne : la manière de les entretenir & de les multiplier, septiéme édition… avec La vertu des simples, l'Apothicairerie…Tome second.‎

‎ 1755 basane brune, dos à n. (usagée, les 2 gravures dépliantes des pressoirs sont incomplètes) in-4, (4ff.), 992pp., (12ff.), 19 gravures hors-texte, nombreux bois, P. Saugrain 1755‎

‎Tome second seul contenant le jardin potager, le jardin d'agrément, la vigne et le vin, la chasse et la cuisine. Comme souvent pour cet ouvrage ce tome a été manié et utilisé mais la couture est solide et la reliure passable à part un petit manque au caisson inférieur. ‎

‎Le Ménage des champs et de la ville : ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage‎

‎Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1738 in-12, [6] ff. n. ch. (titre, préface), 582 pp., [9] ff. n. ch. de table et de privilège, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, simple filet doré sur les coupes, tranches rouges (reliure de l'époque). Petites épidermures sur les plats et usure à la coiffe supérieure, mais bon exemplaire.‎

‎Edition intermédiaire non citée par Vicaire (522-523), qui passe directement de l'édition de 1732 (474 pp.) à celle de 1740 (mais avec la même collation que la nôtre). La première édition est de 1714. Les éditions de 1738 et 1739 ne semblent pas devoir comporter de planches, et appartenir en fait à deux versions différentes (la première de 582 pp., la seconde de 474).L'ouvrage forme en fait une compilation du Jardinier françois et des Délices de la campagne de Bonnefons : les chapitres relatifs à la cuisine en ont été isolés pour former ce livre de recettes.Cf. Bitting 287-88 (édition de 1739). LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Cuisine de chef !‎

‎Philips / Hachette. 2006. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Cuisinez tout simplement !‎

‎Philips. 2007. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 60 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'Automobile - Le Tourisme à l'Exposition - La Gastronomie. N° 4935 ‎

‎L'Illustration, 1937, in-4 br., LXVI p., N° 4935 du 2 octobre 1937, illustrations n. et b. et coul., dos recollé avec manque, assez bon état. ‎

‎Les 100 meilleures recettes-chocolat‎

‎Parragon 2004 72 pages in4. 2004. broché. 72 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Les 100 meilleurs recettes- les pätes‎

‎ 2004 176 pages in4. 2004. broché. 176 pages.‎

‎Très Bon Etat‎

‎Passion thé- 100 recettes et rituels du monde entier‎

‎Prisma 2015 in 4. 2015. reliuire d'éditeur.‎

‎Très bon état‎

‎Le Lait, la crème, le beurre, les fromages.‎

‎ Paris, Gauthier-Villars, 1907. Un vol. au format in-8 (244 x 166 mm) de x - 347 pp. Reliure de l'époque de demi-basane glacée cerise, dos lisse orné de doubles filets maigres à froid, filets gras à froid, fleurons dorés, titre doré, toutes tranches mouchetées.‎

‎ Edition originale. ''Cet ouvrage a pour but de faire ressortir l'état actuel de nos connaissances sur la constitution du lait, sur les méthodes d'analyse qui permettent de déceler sa valeur et sa pureté, sur les principes scientifiques et les pratiques des différentes transformations que l'industrie lui fait subir''. Table : Constitution du lait - Analyse et dosage des éléments chimiques - Composition centésimale - Falsifications et altérations - Crème et lait écrémé - Fabrication et composition du beurre - Maturation des fromages du point de vue microbiologique et chimique - Principes de la fabrication des fromages - Analyse, composition et altération des fromages - Le petit-lait et son utilisation - etc. Légers frottements affectant les coiffes. Ors du dos légèrement oxydés. Du reste, très belle condition. Peu courant. ‎

‎Le livre de l'amateur de fromage‎

‎Robert Laffont. 1961. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Intérieur frais. 127 pages - nombreuses photos et illustrations en noir et blanc et orange dans et hors texte. Plats contrepliés en un rabat. 1er plat légèrement déchiré.. . . A l'italienne. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Choix d'images de Jacques Ostier. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Le livre de l'amateur de fromages. Choix d'images de Jacques Ostier.‎

‎ 1961 P., R. Laffont, 1961, grand in 8° oblong, broché, 127 pages. ‎

‎ ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎MENUS DE BARBECUE .‎

‎SAND. 1970. In-8. Broché. Etat d'usage, Tâchée, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 63 pages - quelques illustrations en couleurs hors texte - quelques illustrations en noir et blanc dans le texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Collection cuisine n°6. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎MENUS POUR GRIS LE CREUSET‎

‎LIELENS ET ASSOCIES. 1986. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur bon état. 77 pages. Illustrées de photographies couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎L'écosse‎

‎Braun 1969 in4. 1969. Cartonné jaquette.‎

‎Bon Etat jauni jaquette abimée‎

‎POUR MIEUX MANGER‎

‎AGENCE THOMPSON. Non daté.. In-8. Cartonné. Etat passable, Couv. partiel. décollorée, Dos abîmé, Intérieur acceptable. 220 pages. Manque dos. Feuillets partiellements détachés. Nombreuses photographies en couleur et en noir et blanc dans le texte et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎ Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎