‎ Le pain : 27, 28, 29 avril 1948‎

‎Paris, Centre National de la Recherche Scientifique, coll. « Les journées scientifiques du Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation », n° 1 1948 In-8 24,5 x 15,5 cm. Broché, couverture beige, dos muet, titre en rouge sur le premier plat, 464 pp., 5 planches hors texte, sommaire. Exemplaire en bon état.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎Encyclopédie des Décors – Pâtisserie, Confiserie, Glacerie‎

‎Editions Jérôme Villette, 1986. Avec des photos en couleurs des réalisations et des photos en n&b des étapes. Au sommaire : expressions techniques et pratiques – Principales règles techniques applicables en décoration – Connaissance avec le cornet – Styles d'écriture – Bordures – Compositions décoratives – Décors des bords de gâteaux – Fleurs, personnages, … - décors artistiques en sucre - etc.‎

‎Reliure skivertex, 405 pages, format 22,5 x 30 - Très bon état - Les frais d'envoi pour la France sont compris dans le prix, l'envoi se faisant en relais.‎

‎Cuisinons aux vins de France‎

‎ Société des éditions régionales, 1992. In/8 broché, couverture illustrée, 669 p.‎

‎Livre de recettes gourmandes aux vins de terroir par un auteur, chroniqueur gastronomique, amateur de plats authentiques. ‎

‎Petrus Ciacconius Toletanus de Triclinio, sive de modo convivandi apud priscos romanos &~ de convivorum appartu, accedit fulvi ursini‎

‎Amstelaedami Apud Henr. Westenium Relié 1689 Fort joli volume relié en parchemin rigide aux armes d'une commune de Hollande, 'On trouve dans cet ouvrage des documents fort intéressants sur les festins des anciens Romains et sur les moeurs épulaires de ce peuple' (Vicaire p. 174). Ouvrage orné d'un titre gravé et de 21 figures gravées in et hors-texte. Livre de prix donné en 1700 à Francisco Verryn pour son passage de 8° en 7°. 7 feuillets non chiffré (dont le titre gravé et la page concernant le prix : 'ingenuo magnaeque spei adolescenti) 445 pages puis 11 feuillets non chiffrés pour l'index. Livraison a domicile (La Poste) ou en Mondial Relay sur simple demande.‎

‎Petrus Ciacconius Toletanus de Triclinio, sive de modo Convivandi apud priscos Romanos &~ de convivorum appartu, accedit Fulvi Ursini Appendix, & Hier. Mecurialis de accubitus in coena antiquorum origine, dissertatio. ‎

‎Amsterdami, H. Wetsteniurn, 1689. In 12 de 6 ff. non ch. (dont le titre gravé) 445 pp. 11 ff. non ch., veau brun de l'époque, dos à nerfs orné, pièce de titre de maroquin rouge, tranches rouges (petit accroc à la coiffe supérieure).‎

‎"Nouvelle édition. Ouvrage orné d'un titre gravé et de 21 figures gravées in et hors texte. ""On trouve dans cet ouvrage des documents fort intéressants sur les festins des anciens Romains et sur les moeurs épulaires de ce peuple"" (Vicaire p. 174). Bon exemplaire provenant de la bibliothèque du Comte de Bordes de Fortage (ex-libris). "‎

‎Revue de l'Union Scientifique, Industrielle, Agricole et Vinicole de France. Exposition de Bordeaux. Diplôme commémoratif dédié à M. Bonifas Paul, à Bordeaux, en souvenir des légitimes encouragements qu'il a obtenus pour ses produits (Cherry - Brandy) le 20 octobre 1895 ‎

‎1 diplôme prérempli monté sur carton fort, format 58,5 x 44 cm ‎

7 Images

‎Bon état (qq. rouss. et petits frott.)‎

‎Café du rêve‎

‎Editions du Regard, Galerie de France 1985 Texte en anglais. In-4 broché 25,5 cm sur 21. Pas de jaquette. 181 pages avec des illustrations en noir et blanc et couleurs. Bon état d’occasion, tranches légèrement noircies.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎L'art français du vin‎

‎1855 2009 In-8 broché 20,0 cm sur 15,0. 250 pages. Bon état d’occasion.‎

‎ Bon état d’occasion ‎

‎MULTI RECETTES - RECETTES DE LA FORME - RECETTES D AUTREFOIS - RECETTES RAPIDES - RECETTES EXOTIQUES - LE MARIAGE DES PLATS ET DU VIN - RECETTES REGIONALES‎

‎LA BLANCHE PORTE. Non daté. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 128 pages illustrées en couleurs dans le texte - NON DATE. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎SOMMAIRE : RECETTES DE LA FORME - RECETTES D AUTREFOIS - RECETTES RAPIDES - RECETTES EXOTIQUES - LE MARIAGE DES PLATS ET DU VIN - RECETTES REGIONALES Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Comment buvaient et mangeaient les Personnages du Livre de Rabelais. ‎

‎Lyon, Legendre, 1904. Fascicule in 8 couverture imprimée, 23 pp.‎

‎Hommage de l’auteur.‎

‎Les Etangs de Corot - Paris de campagne : avec 40 recettes de Rémi Chambard‎

‎GLENAT 2016 In-4 relié 28,8 cm sur 22,6. 224 pages. Très bon état d’occasion.‎

‎ Très bon état d’occasion ‎

‎La production et le commerce des raisins de table.‎

‎Paris, Baillière, 1933 ; in-12 , cartonnage éditeur rouge, illustré et titré en noir. 244 pp. Illustr. ‎

‎103 recettes pour faire des entremets‎

‎ Librairie Bernardin Béchet, Paris, s.d. (vers 1930). In/8 broché, couverture illustrée, 94 pages. Ouvrage non coupé.‎

‎Crèmes, oeufs, entremets, puddings, soufflés, beignets et entremets frits, crêpes, gelées et mousses, blanc manger, charlottes, entremets à la paysanne et à la provinciale, exotiques. ‎

‎177 recettes pour faire soi-même des hors d'oeuvres. ‎

‎P., Bernardin-Béchet, 1932. In 12 broché, couverture illustrée, dos défraîchi, 92 pp.‎

‎Hors d'oeuvres végétariens, oeufs et laitages, hors d'oeuvre marins, gelées et aspics, patés et galantines, charcuteries, barquettes et canapés, etc...‎

‎Champagne Jacquesson & fils. 1798. Reims. Médaille d'or décernée par Napoléon 1er en 1810. ‎

‎ P., Imprimerie R. Camis, In-12, br., sous cordonnet, 20 pp. ‎

‎Plaquette publicitaire illustrée de photos et de compositions en couleurs d'Herouard. ‎

‎CHAMPAGNE BULTEAUX. Epernay. Grand menu in-folio vierge, vers 1900.‎

‎Vue du vignoble et du Clos Jeanne de Navarre en sanguine, ornements vignerons en plusieurs tons et rehaussés dor. Beau menu publicitaire pour les Champagne Bulteaux, à l'en-tête du Grand Hôtel de l'Europe à Vichy. ‎

‎Visions d’Orient. 12 menus dépliants‎

‎Charles Heidsieck, impr. J. E. Goosens, Lille-Paris 1930 In-8. Sous pochette imprimée, 12 menus dépliants 2 volets, illustrées en couleurs. Pochette légèrement frottée, menus très frais.‎

‎Beaux menus dépliants édités pour la Maison Heidsieck, magnifiquement illustrés des merveilles du monde : Angkor, Shwedagon, Taj-Mahal, Louqsor, Constantinople, Kasbah, la baie d'Along, la Grande Muraille, le Pont Sumyoski, le Gange, le temple de Boelalang. Bon état d’occasion ‎

‎CHAMPAGNE. COP (L.). 5 Menus illustrés à deux tons d'après des compositions de L. COP‎

‎Cop. Imprimerie E ; Plantet à Ay, s.d. ( vers 1930) : vigneron à la pipe, cueilleuses, 2 lutins hissant une bouteille, peintre invitant une jeune fille assise, Arlequin et Colombine. ‎

‎"CHAMPAGNE ECKELL à EPERNAY. Eventail publicitaire vers 1900 ; "‎

‎Cet éventail est également une publicité pour le café Berthoux et la maison de couture à la parisienne . Pièce rare. Composition ornementale publicitaire en gris et or dans le style des éventails romantiques. Feuillages, couronnes de roses , rubans, etc.‎

‎CHAMPAGNE GEORGES GOULET à Reims. Charmant éventail édité par la Maison Dubuffet, 13, rue Bleue à Paris (vers 1910).‎

‎ Composition chinoise en couleurs , avec trois personnages assis sous un pommier buvant une coupe de Champagne. Motifs floraux rehaussés dargent. Bel éventail en parfait état.‎

‎CHAMPAGNE G .H . MUMM et C¡. Cordon rouge. Belle composition en couleurs , rehaussée dor, (vers 1920),…‎

‎Eventail édité par la Maison Chambrellent. Belle composition en couleurs , rehaussée dor, (vers 1920),avec un pierrot et une colombine masqués, une danseuse espagnole et un marquis en perruque Louis XV. Une ribambelle de femmes nues dorées font une ronde autour dune bouteille et des coupes de Champagne. Au verso, impression publicitaire.‎

‎CHAMPAGNE HEIDSIECK.[SEM] Bel éventail pour le Champagne Heidsieck . Dry Monopole.(Vers 1910).‎

‎ Monsieur Heidsieck habillé en bouteille de Champagne se faisant croquer par Sem. Au second plan, chevaux, jockeys et turfistes. Eventail édité par Chambrelent à Paris. Belle composition en couleurs sur une face par le caricaturiste mondain Sem montrant des courses à Auteuil.‎

‎EVENTAIL: Magnifique composition art-déco ( vers 1925) montrant une scène de restaurant avec tables et danseurs en rouge noir vert bistre et rehaussé dor.‎

‎En premier plan, un serveur débouche une bouteille de Champagne Irroy Florida . Au verso, composition avec table, bouteilles et putti par Delrieu, 18, av. d'Orléans à Paris . Parfait état. ‎

‎CHAMPAGNE LOUIS ROEDERER.- [ CAPPIELLO]. Eventail édité par Devambez (vers 1910), pour le Champagne Roederer é Reims.‎

‎Belle composition en couleurs signée du célèbre affichiste Cappiello montrant un page tenant un vert et essayant datteindre une bouteille de Champagne tenue par une délicieuse femme en robe jaune. Pièce très rare, inconnue du Fonds français qui répertorie d'autres pièces (affiches ou publicités de Cappiello), pour dautres marques dalcools, vins ou Champagne, toutes éditées chez Devambez. Petite tache.‎

‎Mémoire sur le Paracasse, appareil infaillible et économique pour préserver de la casse et du coulage le vin de Champagne à l'époque où il forme sa mousse.‎

‎Reims : E. Luton, 1850 In-4, 37 pages, 5 figures collées dans le texte. Broché (la couverture imprimée sert de titre).‎

‎Cachet éliminé. Très rare publication. "Communication confidentielle à plusieurs personnes, à plusieurs sociétés", donc tirée à petit nombre, "pour sauver, chaque année de la destruction, la valeur moyenne de six millions de francs, prix de vente dans nos caves".Armand Maizière, professeur des Ecoles centrales et savant rémois, avait déposé en 1840 une demande de brevet pour un énorme appareil digne d’une invention de Jules Verne, le « paracasse », afin de remédier à un fléau dans la production du champagne : l'explosion des bouteilles sous l'effet de la fermentation. Cet énorme cylindre étanche, capable de résister jusqu'à une pression de sept atmosphères, devait permettre de mener à bien la prise de mousse de 15 000 bouteilles à la fois.En effet, si l'arrivée en France de souffleurs anglais au début du XVIIIe siècle avait favorisé la fabrication d’un verre de meilleure qualité afin que le champagne soit, en principe, embouteillé en toute sécurité, pendant longtemps encore, les maisons champenoises eurent à déplorer une casse qui, parfois, dépassait 50% des cuvées. En dépit d’inventions comme celle de Maizière, qui ne rencontra pas le succès escompté auprès des producteurs, le port de masques de fil de fer dans les caves de champagne resta la norme jusque dans les années 1860, et il fallut attendre la fin du XIXe siècle pour que le problème soit résolu avec la production de bouteilles suffisamment résistantes. Inconnu de Vicaire, qui recense un autre ouvrage de l'auteur.‎