‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Suivi de La Gastronomie par Berchoux, L'art de dîner en ville par Colnet. Nouvelle édition revue avec soin.‎

‎ 1876 Paris, Garnier frères, 1876 ; in-18° broché de (IV) - VIII - 492pp.; couverture jaune pâle imprimée en noir sur les 2 plats et le dos.‎

‎Couverture jaunie et salie, plusieurs manques de papier au dos, très petites rousseurs au 2 premiers et derniers feuillets, très bon état intérieur.( GrG) ‎

‎Physiologie du Goût, précédée d'une notice biographique sur l'auteur. Tome II‎

‎Précédée d'une notice biographique sur l'auteur, cinquième édition, 1 vol. in-8 br., Just Tessier, Paris, 1838, 412 pp. ‎

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‎Tome II seul. Etat très satisfaisant (une mouill. en marge intérieure dans les premiers ff., couv. lég. frottée)‎

‎Physiologie du Goût. Préface de Ch. Monselet. Eaux-fortes par Ad. Lalauze. Tome Premier. (-) Second.‎

‎Paris, Librairie des Bibliophiles, 1879. 2 volumes in-12, (2) ff. faux-titre, titre, XVI-196 pp. + (2) ff., 320 pp., illustré de bandeaux et culs-de-lampe gravés à l'eaux-fortes de Ad. Lalauze, portrait en frontispice. Reliure demi-maroquin à coins, dos à nerfs, tranche sup. dorée, reliure signée V. Champs, imprimé sur papier vergé crème, dos insolés, épidermures sur un coin, claires rousseurs sur le portrait et quelques claires décharges en vis-à-vis des illustrations, petit manque de papier en marge inf. à la p.153 du vol. 2. Bel exemplaire‎

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‎Physiologie du Goût. TOME Ier‎

‎LEMERRE Alphonse. Non daté. In-16. Broché. Bon état, Couv. fraîche, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 256 pages. Nombreuses pages non coupées.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Bibliothèque Universelle Lemerre. Notice par Armand Rio. Classification Dewey : 641.013-Gastronomie‎

‎Aphorismes. Menus et Variétés. Gravures originales à la manière noire de Mario Avati.‎

‎Paris, Les Francs Bibliophiles, 1961 ; in-8 en feuilles ; couverture crème imprimée en bleu marine rempliée, étui de suédine noire (emboitage de l'éditeur) ; (3) ff. blancs, 108, (8) pp., (3) ff. blancs, 25 gravures dont 1 en frontispice, protégées par des serpentes de papier de soie.‎

‎Première édition, tirage unique à 175 exemplaires sur vélin de Rives à la cuve (celui-ci N°44, au nom de Philippe Borde). Bien entendu, l'auteur parle de bonne chère, du Bugey et du Lyonnais ainsi que des produits de ces régions : poulardes de Bresse, écrevisses, carpes, jambon de Belley, etc. Né en 1921 à Monaco, Mario Avati s'est rapidement imposé comme un graveur de grand talent ; spécialiste de la manière noire, il est souvent comparé à Kiyoshi Hasegawa et ses oeuvres figurent au catalogue des musées du monde entier (Paris, Bruxelles, La Haye, New-York, Chicago, Londres, Los Angeles, Tokyo, Philadelphie, Ottawa, Oslo, Washington, etc.).Le dos de la chemise est très légèrement passé, sinon très bel exemplaire de cet ouvrage à l'illustration très réussie. ‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Meditation de Gastronomie transcendante; ouvrage theorique, historique, et a' l'ordre du jour, dedié aux gastronomes Parisiens par un professeur membre de plusieurs societes savantes. Edition precedee d'une notice par M. Le baron Richerand; suivie de La gastronomie, poeme en quatre chants, par Berchoux. ‎

‎ CHARPENTIER 1841,In-12, 455 pp, relié demi-basane havane, dos lisse orneé en long, titre dore,coiffe superieure abimée;mouillure claire à l'angle inferieur des premiers feuillets,dans l'état ‎

‎edition qui comprend le Traité sur les excitans modernes de Balzac. Remise de 20% pour toutes commandes supérieures à 200 €‎

‎Physiologie Du Gout Ou Méditations De Gastronomie Transcendante‎

‎Paris Lavigne 1841 In-16 XI+185 pp, (.) Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour, dédié aux gastronomes parisiens ; 1ère édition illustrée, ornée de gravures hors-texte, précédée d'une notice par M. Eugène Bareste. Frontispice. Toutes tranches marbrées, quintuple filet doré sur dos frotté, avec épidermures sur mors dont un fendu. Reliure à revoir, faibles rousseurs éparses.‎

‎ usé Mais Acceptable 1/2 Basane‎

‎Physiologie du goût‎

‎ Alphonse Pigoreau, Paris, 1851. In/12 broché, couverture imprimée, 16 vignettes gravées sur bois, hors texte de Bertall, 176 + 185 pages, (ouvrage en deux parties). Exemplaire à toutes marges ; base du dos légèrement défraîchie ; petites rousseurs claires. Précédé d’une notice par M. Eugène Bareste.‎

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‎On reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles lettres que de bonne cuisine. A des réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier, Brillat Savarin a mêlé tout un bouquet d’anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs, faisant revivre sous nos yeux, la société du premier quart du 19ème siècle. Joliment illustré. Oberlé 152. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎ Editions d’art Piazza, Paris, 1930. 2 volumes en feuilles in/4 brochés sous chemise et étui, couvertures imprimées, illustrations en noir et en couleurs : 101 eaux-fortes originales de Huard Charles, T. I : 201 pages ; T. II : 211 pages. Exemplaire numéroté sur vélin à la forme Blanchet frères et Kléber contenant tirée sur vélin mince, une suite en noir de 99 planches.‎

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‎Monod 1964. ‎

‎Physiologie du Goût. Nouvelle édition publiée d'après L'édition originale.‎

‎ Belley, Librairie Gustave Adam, 1948. In-8, VIII (notice de Marcel Julléron) - 477 pp. Demi-chagrin terre de Sienne à bandes, dos lisse, auteur titre et date en queue en lettres dorées, couvertures et dos conservés (première de couverture imprimée en noir et rouge, portrait au centre), non coupé, 477 pp. Belle reliure signée E. JEAN. ‎

‎Avec 20 planches hors-texte. Bel exemplaire. Photos sur demande.‎

‎"Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante ; ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour ; dédié aux Gastronomes parisiens, par un professeur membre de plusieurs sociétés littéraires et savantes."‎

‎"P., Sautelet, 1826. Deux volumes in 8, demi-basane, dos lisses, filets (reliure de l'époque) [Gardes nors refaites]. ; faux-titre, XIV pp., pp. 5 à 390-442 pp., tout compris."‎

‎Edition originale rare et très recherchée. Cette première édition, anonyme, a été imprimée aux fraix de l'auteur à 500 exemplaires seulement, et mise dans le commerce dès décembre 1825. Brillat-Savarin n'a pas joui du succès de son livre, car il est mort‎

‎Physiologie du goût. Première édition mise en ordre et annotée avec une Lecture de Roland Barthes ‎

‎Hermann, 1975, gr. in-8 br. (17,5 x 24), 186 p., couverture à rabats, pliure et petit accroc au plat inf., intérieur propre, assez bon état. ‎

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‎Texte établi par Michel Guibert à partir de la première édition (Paris, A. Sautelet) de 1826. Le plus célèbre traité de gastronomie français est en même temps un manuel de savoir-vivre et une description de la société riche et heureuse du temps de Louis-Philippe. Près de deux siècles après la mort de Brillat-Savarin, on reste confondu par la diversité des talents et des lumières de ce haut magistrat, aussi féru de belles-lettres que de bonne cuisine. Oeuvre de toute une vie, la Physiologie du goût, publiée en 1825, est une véritable somme de réflexions sur les sens en général, sur le goût en particulier. Brillat-Savarin a agrémenté le tout d'un bouquet d'anecdotes qui composent le plus savoureux des tableaux de moeurs. La longue introduction de Roland Barthes en révèle les aspects inconnus et dresse un tableau nouveau des désirs et des joies des sens. Le plaisir de manger exige, sinon la faim, au moins l'appétit. "Le plaisir de la table est le plus souvent indépendant de l'un et de l'autre. Celui qui reçoit ses amis et ne donne aucun soin personnel au repas qui leur est préparé n'est pas digne d'avoir des amis" (Brillat-Savarin). Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎LA PHYSIOLOGIE DU GOUT. ILLUSTRATIONS DE RALPH SOUPAULT.‎

‎PARIS-VI°. EDITIONS LITTERAIRES DE FRANCE. SANS DATE. (VERS 1942). 2 PARTIES IN-4 DE 231 ET 81 PAGES, EN UN VOLUME (23,5 X 28,5 X 3 CENTIMETRES ENVIRON) RELIURE D'EPOQUE 1/2 VEAU HAVANE A COINS, DOS A QUATRE NERFS ORNE D'UN FLEURON MOSAIQUE AU CENTRE, TITRE DORE SUR ETIQUETTE MAROQUIN ROUGE, COUVERTURES CONSERVEES. ILLUSTRE DE NOMBREUSES COMPOSITIONS IN ET HORS TEXTE MISES EN COULEURS AU POCHOIR PAR KELLER ET CHARPENTIER SOUS LA DIRECTION DE A. HUMBERT. PREMIER TIRAGE LIMITE A 1075 EXEMPLAIRES NUMEROTES, UN DES 675 SUR PAPIER VELIN. "EDITION ESTIMEE" (CARTERET. V. 37). QUELQUES PETITES AUREOLES EPARSES SUR LES PLATS, SANS GRAVITE, SINON BEL EXEMPLAIRE. ‎

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‎PHYSIOLOGIE DU GOUT, OU MEDITATIONS DE GASTRONOMIE TRANSCENDANTE; OUVRAGE THEORIQUE, HISTORIQUE ET A L'ORDRE DU JOUR, DEDIE AUX GASTRONOMES PARISIENS PAR UN PROFESSEUR, MEMBRE DE PLUSIEURS SOCIETES LITTERAIRES ET SAVANTES. TROISIEME EDITION. ‎

‎PARIS. CHEZ A. SAUTELET ET CIE, LIBRAIRES-EDITEURS. ALEXANDRE MESNIER, LIBRAIRE. 1829. 2 VOLUMES IN-8 (14,5 X 23 X 5,5 CENTIMETRES ENVIRON), DE (4) + 410 ET (4) + 432 PAGES, RELIURE POSTERIEURE A LA BRADEL PLEIN CARTONNAGE, DOS LISSE ORNE DE FLEURONS DORES, TITRE DORE SUR ETIQUETTE MAROQUIN BRUN, COUVERTURE IMPRIMEE CONSERVEE, NON ROGNE. ILLUSTRE DE 2 LITHOGRAPHIES DE HENRY MONNIER EN FRONTISPICES. PREMIERE EDITION ILLUSTREE (OBERLE. FASTES. 148 - VICAIRE. 117). QUELQUES ROUSSEURS, USURES AUX COUVERTURES, PETITS DEFAUTS EXTERIEURS SANS GRAVITE, SINON BEL EXEMPLAIRE.‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1867, in-8 rel. 1/2 toile rouge (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, rousseurs éparses, dos passé et décoloré, bonne reliure solide, bon état. ‎

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‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Physiologie du goût ou Méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens - Suivi de "La gastronomie" par Berchoux, "L'art de diner en ville" par Colnet ‎

‎Librairie Garnier Frères, 1870, in-8 rel. 1/2 peau bleue (11,5 x 18), VIII-492 p., nouvelle édition, dos à 4 faux-nerfs et fleurons, bonne reliure d'époque solide, bon état. ‎

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‎Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎PHYSIOLOGIE DU GOUT ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrge théorique, historique et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens‎

‎ Aux éditions littéraires et artistiques, Paris, 1945. 2 volumes in/8 en feuillets sous couverture rempliée chemises cartonnées et étui, illustrations de Sylvain Sauvage : 130 compositions dans le texte en couleur.‎

‎Monod 1960. Ouvrages non coupés. Rousseurs à l’intérieur des chemises, dos des chemises jaunies. ‎

‎La Physiologie du Goût (2 Tomes - Complet)‎

‎Un des 675 exemplaires sur papier vélin numérotés de 276 à 950 (n° 693), 2 vol. in-4 br. sous couv. rempliée, Editions Littéraire de France, Paris, s.d. [ circa 1942 ], 231 ; 81 pp.‎

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‎Bon exemplaire en très bon état de cette très jolie édition ornée des belles illustrations en couleurs par Ralph Soupault.‎

‎Physiologie du gout ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique, et à l’ordre du jour dédié aux gastronomes parisiens, suivi de la gastronomie par Berchoux, L’art de diner en ville par Colnet.‎

‎ Paris, Garnier Frères 1870, 180x120mm, VIII - 492pages, reliure demi-chagrin. Plats papier marbré. Reliure au dos manquant. Intérieur propre, sauf au milieu du livre rousseurs marginales. ‎

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‎ Physiologie du Gout, par BRILLAT-SAVARIN, illustrée par Bertall, précédée d'une Notice Biographique par AlphONSE. KARR. Dessins à part du texte, gravés sur acier par Ch. Geoffroy, Gravures sur bois, intercalées dans le texte, par Midderigh. ‎

‎ 1848 Paris Gabriel de Gonet, Editeur, rue des Beaux-Arts, sans date (1848), in-8 , demi chagrin bleu nuit, dos orné 1f.blanc, faux-titre, frontispice, 415 pp illustré d'un frontispice et de 7 planches hors texte sur chine contrecollées,. illustrations in texte et lettrines, bandeaux et culs de lampes‎

‎ bon exemplaire, bien complet qqs rousseurs ‎

‎Physiologie du goût ou méditations de gastronomie transcendante. Ouvrage théorique, historique et à l'ordre du jour aux gastronomes parisiens I & II, suivis de Variétés gourmandes par Grimod de la Reynière suivies du Traité des excitants modernes par BALZAC.‎

‎Lausanne, Classiques de la Table, aux éditions du Grand Chêne, 1951. 3 volumes in-8 brochés XII-278-[6] / [8]-272-[8] / XII-270-[6], couvertures rempliées. Très belle condition, non coupés. ‎

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‎ Tirage à 2'000 exemplaires numérotés (1970) sur vélin sans bois. ‎

‎Physiologie du goût.‎

‎Nouvelle édition publiée d'après l'édition originale. Belley. Adam, 1948. Petit in-4, 478 pages. Broché.‎

‎20 planches hors texte (portraits, paysages de l'ain, documents anciens). Bon état.‎

‎La Physiologie du goût ou Méditations de Gastronomie Transcendante. Ouvrage Théorique, Historique et à l'ordre du jour dédié aux Gastronomes Parisiens. ‎

‎Bruxelles LA BOETIE 1947 2 Illustrations de Joseph Hémard. Bruxelles, éditions "La Boétie", 1947, 2 volumes in-8, en feuilles, couvertures rempliées illustrées en couleurs, 178 et 170 pages. ‎

‎Spirituelles illustrations en noir et en couleur de Joseph Hémard (1880-1961). Les dessins originaux de Joseph Hémard ont été mis en couleurs dans les ateliers du Maître enlumineur Renson à Paris. Tirage limité à 4.800 exemplaires numérotés. Un des 4.661 exemplaires sur Alfa Vergé supérieur des Papeteries Barjon-Moirans comprenant l'état définitif des gravures (N°104). Sans la chemise et l'étui. ‎

‎A Fisiologia do Gosto - traduçao Paulo Neves‎

‎ Sao Paulo Companhia Das Lettras 1998 In-8 broché (23x16 cm), couverture illustrée, nombreuses reproductions des gravures de Bertall, 379 pp. 1a reimpressao.‎

‎Etat neuf.‎

‎Brillat-Savarin (1755-1826). Art & Gastronomie. Illustrations des "Trente Méditations de la physiologie du goût".‎

‎ Brou, Musée de l'Ain, 1955. Plaquette agrafée in-8, couv. ill., 42 pp. ‎

‎Catalogue de l’exposition présentée du 5 juin au 15 juillet 1955, au monastère royal de Brou à Bourg-en-Bresse. Coiffe du dos lég. pliée. Bonne condition par ailleurs. - ‎