Write to the booksellersLibrairie la Devinière
LA DEVINIERE, 386 Chemin des Mûriers
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ou la manière de bien ferrer la mule.
Dialogue entre une vieille cuisinière & une jeune servante. Rouen. Behourt. sans date (Lyon, Perrin, 1863. In-8 (22x14). VI-19 pages Broché, couverture muette grise de l'époque(trace de timbre humide sur la couverture et sur la page de garde).
Cet ouvrage dont la réédition est ici due à M. De Véricel, qui a rédigé la notice qui précède le texte, est une pièce en vers facétieux qui nous montre les moeurs ancillaires du 18° siècle. Le tirage a été limité à 34 exemplaires seulement, non mis dans le commerce, un des 25 sur papier vergé avec un envoi de Gustave Véricel. Très rare.
Beaujolaiseries.
Histoire et petites histoires des vignerons du Beaujolais Lyon. Edt. Du Merle, 1979. Grand in-8, 200 pages. Broché. Couverture illustrée.
Reproduction photographiques hors texte.
Traité des aliments, où l'on trouve par ordre, et séparément,
"la différence et le choix qu'on doit faire de chacun d'eux en particulier; les bons & les mauvais effets qu'ils peuvent produire." Paris. Cusson, Witte. 1702. In-12 (17x10 cms). (56)-541-(3) pages. Veau brun de l'époque, dos à nerfs orné.
Edition originale rare de cet important traité divisé en 3 parties : Des aliments tirés des végétaux, ceux tirés des animaux et enfin des boissons. L'auteur, botaniste de Louis XV donne la nature et l'usage des divers aliments suivant les principes chimiques et mécaniques, agrémentés de quelques détails historiques curieux. L'ouvrage est précédé d'une étude sur le fonctionnement de l'organisme (reférences : Vicaire, 513-514- Cagle, n° 276 - Bitting 281)..Bon exemplaire malgré quelques rousseurs.
Faites votre patisserie.
Photographies en couleurs Pierre Ginet. Paris. Flammarion. 1992. Grand in-8 (27x19). 300 pages. Cartonnage illustré en couleurs.
201 recettes, nombreuses illustrations en couleurs. Etat neuf.
Catalogue de 465 objets ou documents d'une exposition.
Musée national des arts et traditions populaires. Paris. Ministère de la Culture. 1986. In-8 (20x15). 509 pages. Broché. Couverture bleue illustrée.
465 objets décrits, nombreuses illustrations. Classé en 30 chapitres avec pour chacun une introduction de divers auteurs. Très bon état.
Nouveau guide touristique des vins et vignobles de France.
P. R. Laffont, 1985. Grand in-8, 562 pages. Broché. Couverture illustrée.
Nombreuses illustrations dans le texte, cartes, classifications diverses, index.
Petite flore des champignons de France.
Tome 1 : Agarics, bolets, clavaires. P. Chez l'auteur, 1956. In-8, 377 pages. Broché. (très petite tache sur le bas de la couverture).
1035 espèces - 118 recettes culinaires - 1000 figures en 28 planches hors texte.
La vigne et le vin.
Choix du cépage. Etablissement du vignoble et travaux d'entretien. Insectes et maladies. Vendanges et vinification. Vins vieux, vinothèque et dégustation. P. Collection Rustica, 1956. In-12, 184 pages. Broché. Couverture illustrée.
Tableaux sur double page, 16 planches certaines en couleurs.
Chansons du docteur René Morel, recueillies et publiées par ses amis.
Lyon. Boitel, 1851. In-12, 188 pages. Broché. Non coupé. Quelques petites piqûres.
Recueil de 39 chansons, nombreuses chansons de table et bachiques.
Liste des grands vins fins 1934.
P. Ets Nicolas, 1934. In-4, 32 pages. Dos spirale plastique, couverture en couleurs.
Premier catalogue avec dos en spirale plastique. Vignettes en couleurs par Alfred Latour. Imprimé par Draeger.( 9ème catalogue de la série).
La cuisine est un jeu d'enfants.
Préface de Jean Cocteau. P. Plon, 1963. Grand in-4, Cartonnage éditeur illustré, dos en spirale plastique.
Textes et dessins en couleurs de Michel Oliver.
A travers le cristal.
Propos liminaire de Georges Rozet. Villefranche. Edt. Du Cuvier, 1955. In-12 carré, XII-103 pages. Broché.
Illustrations dans le texte de Luc Barbier. Art de déguster, les bouteilles, la verrerie, les soins à donner au vin, cave, millésime, esthétique du vinBelle impression sur papier vélin.
Les auberges romantiques.
Les auberges françaises de 1816 à 1848 - Les auteurs romantiques à l'auberge - Les auberges tragiques. P. Didot 1929. Petit in-4, 200 pages. Broché.
8 planches hors texte.
Le raisin de table en France, sa production, ses débouchés, son avenir.
P. P. Argence, 1931. In-12 carré, XX-241 pages. Broché.
Nombreuses reproductions photographiques en hors texte, nombreux tableaux in texte.
Vingt plats qui donnent la goutte.
P. Paul-Martial pour la pipérazine midy. 1938. In-8, 96 pages. Broché. Couvertures illustrées.
Illustrations presque à chaque page d'André Giroux.
Les vins de Bourgogne.
La Bourgogne viticole - La vigne - Le vin - Les appellations d'origine et les caractéristiques - Les eaux-de-vie et les vins mousseux - La cave et la table. P. Puf, 1969. Petit in-4, 232 pages. Broché. Couverture illustrée.
Bandeaux et culs-de-lampe de Paul Devaux.
Instructions pratiques sur la reconstitution des vignobles par les cépages américains.
Choix des variétés, multiplication, établissement du vignoble, culture et fumure, traitement des maladies. Montpellier. Grollier, 1886. In-12, 160 pages. + 2 ff. de publicité. Broché. (Débroché, le dos manque).
Seconde édition illustrée de 32 figures. Oberlé (Collection Killian) n° 195.
Vatel ou le petit fils d'un grand homme,
comédie vaudeville en 1 acte représentée pour la 1ère fois à Paris sur le théâtre de Madame, par les comédiens ordinaires de son Altesse Royale, le 18 janvier 1825. P.Pollet 1827. Plaquette in-8 (22/14cm). 31 pages. Brochée, couvertures imprimées.
Le personnage principal est le Maitre-d'hotel Vatel. La pièce se termine sur un choeur gastronomique. (Vicaire page 781).
La vie de Pasteur.
P. Hachette, 1918. Grand in-8, 692 pages. Demi chagrin vert de l'époque, coins, dos lisse orné d'un très long décor, filets dorés sur les plats, tête dorée.
Biographie du Savant avec tous les détails sur ses recherches, notamment en matière oenologique, la publication de ses Etudes sur le vin, etc(Oberlé: Collection Fritsch n° 616) .
Le vin, sa composition, ses maladies, sa conservation.
Montpellier. Coulet, 1898. Grand in-8, 489 pages. Broché. Non coupé.
Tome 2 du traité de vinification. (complet en soi). 94 figures dans le texte.
Bibliographie Gastronomique.
Avec une préface de Paul Ginisty. Genève. Slatkine Reprints 1978. In-8 (23x15). 974 pages sur 2 colonnes. Reliure éditeur skivertex.
Documentation absolument indispensable pour tout amateur de livres de gastronomie : Collation, format, nombre de gravures, degré de rareté ..... Illustré de fac-similés. Belle édition sur papier crème.. Trés bon état.
