1669 books for « les legumes »Edit

‎Guide des légumes du monde. Les légumes de nos régions, les variétés exotiques.‎

‎Coll. "Les Compagnons du Naturaliste", Lausanne - Paris, Delachaux et Niestlé, 1999, in-8, cartonnage couv. photos coul. éd., 184 pp., papier glacé, très nb. photos coul., Bibliographie, Index des noms français, Index des noms latins, On distingue classiquement les " légumes racines " (pommes de terre), les " légumes feuilles " (salades), les " légumes fruits " (tomates) et les " légumes secs " (haricots, fèves). Ce guide permet de reconnaître et de mieux connaître non seulement tous les légumes de nos jardins mais aussi les légumes exotiques que l'on trouve maintenant sur de nombreux étals de marchés. Le texte aborde les aspects historiques (découverte, premières utilisations), botaniques et agronomiques (mode de culture) ainsi que les différents usages du légume considéré (intérêt nutritionnel, voire diététique). Plus de 400 variétés pour plus de 70 espèces. Les légumes de nos régions et les légumes exotiques. Pour chaque espèce : les origines, la biologie, la culture et les utilisations. Un texte agréable mais rigoureux accompagné, pour chaque espèce, d'une ou plusieurs photographies. Pas courant. Très bon état ‎

‎La conservation industrielle des légumes‎

‎J.-B. Baillière et fils à Paris , Nouvelle Bibliothèque Professionnelle Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1955 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur grise et rouge In-8 1 vol. - 516 pages‎

‎123 figures dans le texte en noir et blanc 1ere édition, 1955 Contents, Chapitres : Introduction - 1. Procédés divers de conservation des légumes : Conservation par le froid - Conservation par la déshydratation - Conservation par antiseptiques - 2. Généralités sur la conservation des légumes par appertisation - 3. Fabrication des conserves de légumes par appertisation : Pois - Haricots - Tomates - Autres légumes - 4. L'eau dans les conserveries de fruits et légumes - 5. Accidents de conservation des fruits et légumes - 6. Contrôle chimique et bactériologique - 7. Normes et législation tache sombre sur la gauche du plat supérieur affectant à peine le dos et le bord du plat supérieur, la couverture reste en état correct, intérieur frais et propre, mais légère tache sombre dans la marge supérieure des premières pages et sur la gauche des premières pages, cela n'affecte pas le texte qui reste propre, cela reste un bon exemplaire de lecture, prix réduit‎

‎Histoire de légumes des origines à l'orée du XXIe siècle‎

‎Editions INRA, 2003. Ouvrage illustré de 102 figures en n&b intercalées dans le texte. Cet ouvrage raconte l'évolution d'une trentaine d'espèces depuis leur domestication. Chaque légume que nous consommons aujourd'hui est le résultat d'un long processus de diversification. Au sommaire : Cadre biologique, historique et géographique – Légumes racines, tubercules et bulbes – Légumes tiges et inflorescences – Légumes feuilles – Légumes fruits charnus – légumes graines et légumes gousses.‎

‎Broché, 410 pages, format 17 x 24 - Bon état, une coupure de 6 cm sur la couverture - Les frais d'envoi sont en sus, les envois se faisant en recommandé ou avec un suivi.‎

‎Cuisine actuelle - Hors série -Août - Septembre 2005 : Vivement la rentrée - Une mine d'idées rapides et originales - Poulet grillé et jeunes légumes au vinaigre - Porc mijotés aux petits légumes - Tagliatelles gratinées aux légumes du soleil - etc.‎

‎Prisma Presse. 2005. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 98 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte. Relié par 2 agraffes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Vivement la rentrée - Une mine d'idées rapides et originales - Poulet grillé et jeunes légumes au vinaigre - Porc mijotés aux petits légumes - Tagliatelles gratinées aux légumes du soleil - Riz au lait à la vanille - Porc sauté aux brocolis - Tartines de faisselles aux tomates cerises,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎La Bonne cuisine n° 117 - Avril - Mai 1994 : Les légumes de printemps : pain de carottes, terrine de légumes, grecque de primeur, curry de légumes au riz,etc. - La matelote d'anguillle- MLes mixeurs et batteurs - Printemps en mayenne - etc.‎

‎Socpress. 1994. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 80 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans et hors texte. Quelques fiches géantes détachables.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : Les légumes de printemps : pain de carottes, terrine de légumes, grecque de primeur, curry de légumes au riz,etc. - La matelote d'anguillle- MLes mixeurs et batteurs - Printemps en mayenne - Noisettes d'agneau de lait - Gâteaux de pâques - Les oeufs en chocolat - fromages frais - Vins millésimes,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Les légumes. Recettes de mon moulin.‎

‎Paris, éd. Flammarion, 1997, in-4, cartonnage souple à rabats éd., couv. photos coul. éd., 192 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, index des légumes, Un petit voyage au pays des légumes du chef étoilé. Dans cette édition brochée de "Les légumes de mon moulin", l'auteur a supprimé les recettes de légumes exotiques pour privilégier les légumes de tous les jours dans de multiples utilisations. L'auteur possède deux restaurants sur la Côte d'Azur, rendez-vous des gourmets, stars et artistes. Un régal Très bon état ‎

‎BT Sonore, magazine sonore illustré - N°842 Mars 1970 - En Vaucluse : Fruits et légumes - Face 1 : Culture des fruits et légumes - Une production très variée - Les fraises - Les tomates - L'irrigation - Les melons - Défense contre le vent - Face 2 : Vente‎

‎L'école Moderne française. 1970. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Livret comprenant 1 disque S 45 t et 12 diapositives. Rhodoïd légèrement déchirée.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Sommaire : En Vaucluse : Fruits et légumes - Face 1 : Culture des fruits et légumes - Une production très variée - Les fraises - Les tomates - L'irrigation - Les melons - Défense contre le vent - Face 2 : Vente et distribution des fruits et légumes - Sur le marché - La loi de l'offre et de la demande - Le grossiste - Conditionnement de la marchandise - Expédition. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Légumes‎

‎Du Chêne 2008 In-8 21,2 x 17,8 x 1,8 cm broché. 176 p. Très bon état d'occasion‎

‎À l'heure des préoccupations diététiques et de la valorisation d'une cuisine saine et équilibrée, les légumes reviennent en force sur nos tables, où la tradition culinaire les avait longtemps cantonnés au simple rôle d'accompagnement des viandes et des poissons. Inventives, gaies, et d'une grande simplicité de réalisation, les recettes proposées par Guy Martin redonnent aux légumes une place de premier ordre. Le chef du Grand Véfour crée des recettes originales aux saveurs délicates, privilégiant des associations goûteuses tels la chicorée frisée à la vapeur sauce à la pomme ou les choux de Bruxelles et coings à la crème, retrouvant le goût de son enfance avec les laitues au four ou le chou farci, réinterprétant des souvenirs de voyage avec la tempura de légumes ou la salade de chou blanc aux bananes. Ces recettes, servies par la mise en scène très colorée de Laurence Mouton et les photographies de Frédéric Cirou et d'Isabelle Rozenbaum, sont autant d'invitations à redécouvrir les légumes. Très bon état d’occasion ‎

‎A.B.C. du jardin - legumes et fruits‎

‎Carignan / Les fils de jean colle denaiffe. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, 2ème plat abîmé, Dos satisfaisant, Quelques rousseurs. VIII + 425 pages. Nombreuses illustrations en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎agrologie et botanique, arboriculture fruitiere, construction et outillage, engrais et produits, ennemis des jardins, legumes et condiments, travaux divers... Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎De l'or dans un jardin. Guide de vulgarisation agricole du jardinier : Légumes : semis, plantations, soins & traitements, sous cloches, sous châssis, pleine terre avec quelques recettes de légumes cuisinés.‎

‎Chez l'auteur. Non daté. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 40 pages. Illustrations.. . . . Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎ Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎Cultivez ded légumes‎

‎Montsouris. 1943. In-12. Broché. Etat passable, Tâchée, Dos abîmé, Quelques rousseurs. 126, illustré de photos dans le texte , frontispice, et figures , manque sur les plats et le dos, coiffes frottées.. . . . Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎Collection Rustica, bien réparitr les légumes, les maladies.... Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎5 Fruits et légumes par jour : E‎

‎Marabout 239 pages in8. Sans date. Broché. 239 pages. 200 recettes et variations pour réaliser de bons petits plats tout en mangeant plus de fruits et de légumes. Faciles à préparer des brunchs des salades et des plats délicieux... plein d'idées pour une alimentation équilibrée excellente pour la santé‎

‎french édition - quelques marques de lecture et/ou de stockage mais du reste en bon état. Expédition soignée sous blister dans une enveloppe à bulles depuis la France‎

‎Légumes - Plus De 650 Légumes Présentés En Couleurs‎

‎La Maison Rustique 1993 1993.‎

‎Soupe aux Légumes gallimard‎

‎Editions Gallimard 1999 1999. Bruno Gambarotta - Soupe aux Légumes / Gallimard 1999‎

‎Bon état‎

‎Les légumes et le fruits gui guérissent‎

‎ 1965 1965. Léonce Carlier - Les légumes et le fruits gui guérissent / 1965‎

‎Etat correct‎

‎Le savoir cuisiner des légumes pâtes riz‎

‎ 1964 1964. Le savoir-cuisiner des femmes d'aujourd'hui. Légumes pâtes riz / 1964 . bon état‎

‎Bon état‎

‎Saveurs minute légumes‎

‎ 2003 2003. Saveurs minute - Légumes 2003‎

‎Bon état‎

‎Jardin de légumes Hachette‎

‎ 1983 1983. 5 MICHEL CARON - Jardin de légumes. / Hachette 1983‎

‎Etat correct‎

‎Super cuisine Les terrines de légumes N 15‎

‎ Sans date. Super cuisine: Les terrines de légumes N° 15 . bon état‎

‎Bon état‎

‎La Cuisine des Familles (Modes de Paris - Hors Série) [ Contient : ] Soupes et Potages - Légumes d'Hiver - Plats garnis - La pâtisserie de ménage - Les Oeufs - Poissons et fruits de mer - Viandes tendres de printemps - Légumes du potager - Volaille - Les Asperges - Les Fruits rouges - Tartes en tous genres - Repas de famille - Salades et plats froids - Cuisine plein vent - Confitures et conserves - Desserts au fruit - Boissons fraîches et desserts glacés - Le Canard - Le Lapin - Cuisine parfumée - Cuisine à l'ail - Le Boeuf - La Tomate - Entrées froides - Courgettes, poivrons, aubergines - Confitures d'automne et d'hiver - Crèmes chaudes et froides - La Pomme - Entrées chaudes - Amande, noix, noisettes - Le gibier - Terrines et pâtés - Pâtes alimentaires - Le riz - Le porc - Les potées - Des cerises en hiver‎

‎1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1979, 400 pp. [ Contient : ] Soupes et Potages - Légumes d'Hiver - Plats garnis - La pâtisserie de ménage - Les Oeufs - Poissons et fruits de mer - Viandes tendres de printemps - Légumes du potager - Volaille - Les Asperges - Les Fruits rouges - Tartes en tous genres - Repas de famille - Salades et plats froids - Cuisine plein vent - Confitures et conserves - Desserts au fruit - Boissons fraîches et desserts glacés - Le Canard - Le Lapin - Cuisine parfumée - Cuisine à l'ail - Le Boeuf - La Tomate - Entrées froides - Courgettes, poivrons, aubergines - Confitures d'automne et d'hiver - Crèmes chaudes et froides - La Pomme - Entrées chaudes - Amande, noix, noisettes - Le gibier - Terrines et pâtés - Pâtes alimentaires - Le riz - Le porc - Les potées - Des cerises en hiver‎

‎Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)‎

‎La Cuisine de l'Europe (Modes de Paris - Hors Série) [ Contient : ] Le temps de Noël - La Saint Sylvestre - Les légumes farcis - Les entrées chaudes - Les salades d'hiver - Les Oeufs - Les légumes secs - Les pâtes - Tarte de Saint-Gall - Les asperges - La pâtisserie de ménage - La cuisine parfumée - Poissons toutes façons - Les Cerises - La Pomme de Terre - Les Entrées froides - La Rhubarbe - Le Melon - Confitures et Conserves - Pêches et abricots - Les groseilles - Framboises et cassis - Plein air et pique-nique - Desserts glacés - Les Champignons - Le Poisson - Fruits d'automne - Le raisin - Noix et noisettes - Viandes en pâte - Le chou - Plats grandes tablées - Courgettes et aubergines - Plats au lard - Café et chocolat - Plats au fromahe‎

‎1 vol. grand in-8 reliure demi-basane marbrée marron, Les Bons Plats (Modes de Paris - Hors Série) Paris, 1982, 400 pp. [ Contient : ] Le temps de Noël - La Saint Sylvestre - Les légumes farcis - Les entrées chaudes - Les salades d'hiver - Les Oeufs - Les légumes secs - Les pâtes - Tarte de Saint-Gall - Les asperges - La pâtisserie de ménage - La cuisine parfumée - Poissons toutes façons - Les Cerises - La Pomme de Terre - Les Entrées froides - La Rhubarbe - Le Melon - Confitures et Conserves - Pêches et abricots - Les groseilles - Framboises et cassis - Plein air et pique-nique - Desserts glacés - Les Champignons - Le Poisson - Fruits d'automne - Le raisin - Noix et noisettes - Viandes en pâte - Le chou - Plats grandes tablées - Courgettes et aubergines - Plats au lard - Café et chocolat - Plats au fromahe‎

‎Bon exemplaire très bien relié (qq. infimes rouss.)‎

‎La guerre des légumes. ‎

‎ Olivier Morattel Editeur, 2010. In-8 broché, couverture imprimée en deux tons. Exemplaire agrémenté d'un envoi autographe signé de l'auteur. ‎

‎"Ne prenez pas les légumes de haut. - Ce roman raconte les aventures du narrateur (l’ours) et de son amie Maria Stella (l’étoile) qui dirige un parc régional élevant des légumes rares et leur participation à la guerre universelle entre les légumes (le chou), les animaux et les humains. L’ours, l’étoile et le chou, nouvelle version épique, fabuleuse, cosmique et comique du triangle amoureux. À l’heure où la littérature francophone s’écrit en phrases courtes et désabusées, Lador, admirateur de Rabelais, détonne par son ampleur, son écriture arborescente et son amour du verbe qui tisse ensemble les mots savants, archaïques, parlés, techniques, dans une langue musicale et poétique." ‎

‎COMPOSITION COULEUR 20ème DIVERS LEGUMES CONCOMBRE ARTICHAUT TOMATES NAVETS‎

‎ Sans date. COMPOSITION COULEUR TIREE D UNE REVUE DE L EPOQUE (texte au dos) DIVERS LEGUMES CONCOMBRE ARTICHAUT TOMATES NAVETS........... 20ème siècle Format de la page : 23x32 Réf :4200‎

‎Cultures associées au jardin- Légumes, herbes, fruits, fleurs‎

‎La maison rustique. 1983. In-8. Broché. Etat d'usage, Coins frottés, Dos fané, Papier jauni. 141 pages. Quelques rousseurs. Deux colonnes de texte. Nombreuses photos en noir et blanc, en planches. 2ème plat jauni.. . . . Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎Traduit de l'allemand par Claude Toulouse. Classification Dewey : 635.6-Légumes‎

‎Best-of Gourmand n°21 : Nos 100 meilleures recettes de printemps - Avec des conseils de Cyril Lignac + le calendrier des fruits et légumes de saison - Cakes, tartes et cie - Fromage frais - Légumes de saison - Viandes - Poissons et crustacés - Desserts‎

‎Gourmand. 2013. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 113 pages. Nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Mise en page sur deux colonnes. Plats contre-pliés en un rabat.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Sommaire : Nos 100 meilleures recettes de printemps - Avec des conseils de Cyril Lignac + le calendrier des fruits et légumes de saison - Cakes, tartes et cie - Fromage frais - Légumes de saison - Viandes - Poissons et crustacés - Desserts - etc. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎