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18 books for « gastronomie pratique ... »Edit
GASTRONOMIE PRATIQUE : études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.
Ernest Flammarion 1923 Paris, Ernest Flammartion Editeur, 1923, 1107 p., cartonnage éditeur, environ 28x23cm, avec une dédicace de l'auteur. Cartonnage taché, coiffe supérieure émoussée, début de fente sur les mors au niveau de la coiffe inférieure. Bon état pour le reste et intérieur bien propre.
Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands
Paris, Ernest Flammarion 1950 Fort in-4 27,5 x 21 cm. Reliure de l’éditeur pleine toile jaune, dos lisse, dos et premier plat ornés, 1281 pp., table des matières, table alphabétique. Exemplaire en bon état, hormis traces de ruban adhésif sur les pages de garde.
édition de 1950 imprimée en 1975. Publié pour la première fois en 1907, étoffé ensuite en 1928 pour atteindre près de 1000 pages, “Gastronomie pratique” se place avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier comme un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire". Bon état d’occasion
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.
Paris, éd. Flammarion, 1912, deuxième édition, en partie originale, revue et considérablement augmentée, fort in-4, pleine basane prune avec texte doré sur dos et première de couv. éd., 636 pp., papier fort à coins arrondis, tranche de tête dorée, belle typographie, en frontispice un portrait de l'auteur assis à son bureau d'après le tableau d'Eugène CADEL, serpente conservée, table alphabétique, Henri Joseph Séverin Babinski, (2 juillet 1855 - 20 août 1931), connu sous le pseudonyme d'Ali-Bab, fut un ingénieur des mines, gastronome et écrivain. Henri Babinski était le fils d'un ingénieur polonais émigré à Paris en 1848 et le frère aîné du neurologue Joseph Babinski. Diplômé en tant qu'ingénieur civil des mines, il fut directeur d'une mine de zinc à La Grand-Combe (Gard) et travailla plus de 15 ans en Guyane et dans d'autres pays dans la prospection et l'exploitation des mines d'or. À partir du début du XXe siècle et jusqu'à sa mort, il vécut à Paris. Au cours de ses séjours à l'étranger, sa rencontre avec les cuisines de chaque pays éveille son intérêt pour l'art culinaire. En 1907, il publie sous le pseudonyme d'Ali-Bab sa Gastronomie pratique. Cet ouvrage contenait non seulement des recettes détaillées mais aussi des textes sur l'histoire de l'art culinaire, sur les aliments et les boissons utilisés. Le livre a été abondamment corrigée et augmentée par son auteur et ce lors de chaque nouvelle édition. Ce fut l'un des ouvrages de référence de la cuisine française au début du XXe siècle. Notre édition est la deuxième, la seule avec le portrait en couleur de l’auteur en frontispice ! Il est dans sa reliure d’origine en en basane « prune ». Ce livre faisait partie de la Bibliothèque culinaire de Victor Michon, qui fut l'un des plus grands cuisiniers du début du XXe siècle. Aujourd'hui encore, le Prix Victor Michon fait partie des titres dont s'honorent beaucoup de chefs "étoilés". Il fut le cuisinier de l'Ambassade d'Autriche - Hongrie, située à l'Hôtel Matignon à Paris au moment de la Première Guerre mondiale. Très RARE. réf. Oberlé 274. Très bon état; petites épidermures; petite déchirure, mais sans perte de papier, à la droite de la page de titre.
GASTRONOMIE PRATIQUE - ETUDES CULINAIRES - SUIVIES DU - TRAITEMENT DE L'OBESITE DES GOURMANDS - ALI - BAB
ERNEST FLAMMARION - 7° EDITION. 1939. In-8. Relié toilé. Etat d'usage, 1er plat abîmé, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 1281 pages. Ecritures en page de titre, au stylo.. . . . Classification Dewey : 643-Le logement et son équipement
Prodrome de gastronomie, formules culinaires, garnitures pour potages, les hors-d'oeuvre, Batraciens, crustacés et mollusques, Issues d'animaux de boucherie et de porc... Classification Dewey : 643-Le logement et son équipement
Gastronomie pratique, études culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. 4e édition augmentée d’un supplément
Ernest Flammarion 1923 Fort in-4 27 x 21 cm bradel demi-chagrin noir, couverture conservée reliure postérieure, 1281 pp. Petits accrocs en tête de dos, intérieur très frais. Restaurations aux tables des matières. Très bon exemplaire. Un des fleurons du patrimoine "littéroculinaire" avec le “Guide Culinaire” d'Escoffier et l’un des plus fameux recueils de recettes du XXe s. précédé d’un avant-propos historique sur la gastronomie à travers les âges et de notices sur les cuisines étrangères et exotiques.
Très bon état d’occasion
Gastronomie pratique - Études culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands
Paris, Ernest Flammarion, 1931. Fort in-4, 1281 pp., demi-chagrin à coins rouge, dos à nerfs, tête dorée, couverture conservée (petites épidermures, quelques petites taches).
![Gastronomie pratique - Études culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. ALI-BAB [BABINSKI (Henri) pseud.]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/TVX/19502_1_thumb.jpg)
![Gastronomie pratique - Études culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. ALI-BAB [BABINSKI (Henri) pseud.]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/TVX/19502_2_thumb.jpg)
![Gastronomie pratique - Études culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands. ALI-BAB [BABINSKI (Henri) pseud.]](https://static.livre-rare-book.com/pictures/TVX/19502_3_thumb.jpg)
Sixième édition de cet impressionnant livre de recettes du gastronome Ali-Bab, tiré sur vergé teinté. Outre les recettes, il comprend une notice historique sur la gastronomie à travers les âges et sur les cuisines étrangères ainsi que de nombreuses considérations sur les différentes techniques de cuisine. Voir photographie(s) / See picture(s) * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve.
Gastronomie pratique. Études culinaires, suivies du traitement de l'obésité des gourmands. Sixième édition
Paris, Ernest Flammarion, 1931 fort vol. grand in-8, [2] ff. n. ch., 1281 pp., un f. n. ch., demi-chagrin marine à coins, dos à nerfs fleuronné Infimes épidermures. (reliure de l'époque).
La première édition de cette somme de recettes parut en 1907 ; à partir de l'édition de 1928, elle dépassa les mille pages.Ali-Bab (1855-1931) n'est plus à présenter : il fut le prince des gastronomes du premiers tiers du XXe siècle. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
Phone number : 33 01 43 26 71 17
Gastronomie pratique - Etudes culinaires suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands - Deuxième édition revue et considérablement augmentée -
1912 Paris - Flammarion - 1912 - 1 volume in4 de 636 pages - Reliure pleine basane prune - titre doré sur le premier plat et au dos - Dos passé - Mors endommagés, frottés ou fendus - Bon état intérieur -
Bien complet du portrait en couleur d'Ali-Bab par Eugène Cadel - Réouverture jeudi 11 avril 2024 - Nous traiterons vos commandes à ce moment là -
Gastronomie Pratique. Études culinaires suivies du Traitement de l'Obésité des Gourmands.-
Paris. Flammarion. 1907. Edition originale. In-8 (152 x 275 mm) cartonnage rouge de l'éditeur, titre doré sur le dos et le 1er plat, gardes peignées, 2ff., 314 pages. Petits défauts mais assez bon exemplaire.
Oberlé, 274, pour la 2° édition qui comporte 636pp.| Un grand classique de la table qu'il est inutile de présenter. Indispensable.
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l'obésité des gourmands.
7ème ed. Paris, Ernest Flammarion, 1939 4°. 3 Bl., 1281 (2) S. Orig.-Halbleinenband.
Die Erstausgabe erschien 1928. - S. 503/504 mit Knickspur. Einband berieben und bestossen sowie mit kleineren Fehlstellen.
Gastronomie pratique. Études culinaires suivies du traitement de l’obésité des gourmands. Sixième édition.
Paris, Flammarion, 1931, fort volume in-4, 1281 pp., relié demi-veau brun, dos à nerfs.
Bon exemplaire bien relié de ce grand classique. (F4)
Gastronomie pratique. Etudes culinaires, suivies du Traitement de l'obésité des gourmands.
Paris Ernest Flammarion 1928 1 vol. relié fort vol. in-4, reliure demi-chagrin noir, dos à nerfs rehaussés de filets dorés, (4)-1281-(3) pp., index. 5e édition augmentée et remaniée de ce copieux classique. Quelques rousseurs aux tranches sans atteinte à l'intérieur du volume. Ex-libris (timbre à sec). Quelques traces d'usure aux plats. Sinon bon exemplaire, solide et propre.
"Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du ""traitement de l'obésité des gourmands""."
Paris Editions Flammarion 1928 1280p 1 volume fort In4. Reliure en demi-basane aubergine. Dos à ,erfs titré. Qq ff restaurés.Sixième édition.
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l’obésité des gourmands. Sixième édition.
Paris, Ernest Flammarion 1931, 280x230mm, 1281pages, reliure chagrin rouge avec titre et auteur dorés au dos. Manque le coin supérieur de la page de titre, autrement très bel exemplaire.
bandeaux, culs de lampes,
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du traitement de l’obésité des gourmands. Neuvième édition.
Paris, Ernest Flammarion 1975, 280x215mm, 1281pages, reliure d'éditeur sous jaquette. Jaquette en rhodoide. Bel exemplaire.
GASTRONOMIE PRATIQUE. ETUDES CULINAIRES SUIVIES DU TRAITEMENT DE L'OBESITE DES GOURMANDS
ERNEST FLAMMARION. 1928. In-4. Broché. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 1281 pages. Page de garde, de faux titre et de titre débrochées.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
7ème édition Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Gastronomie pratique Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité des gourmands
Flammarion 1950 (retirage de 1967), très fort in-4 relié toile jaune illustrée de l'éditeur, 1281 p. (très bon exemplaire ; non réédité) Sur papier vergé. Un des plus importants recueils de recettes de la cuisine française, dû au grand critique gastronomique Babinski.
Gastronomie pratique. Etudes culinaires suivies du Traitement de l'obésité chez les Gourmands.
Paris, Ernest Flammarion, s.d. (1923). 1 fort vol. in-4°, demi-chagrin bleu avec coins, dos à nerfs avec titre doré, tête dorée. Reliure moderne. Bel exemplaire. (2) ff., 1107 pp., (1) f.
Troisième édition entièrement refondue, en partie originale. C'est l'édition la plus complète de ce fameux recueil de recettes sophistiquées du XXe s. Il est précédé d'une esquisse historique intitulée La Gastronomie à travers les âges, et suivi d'un très utile Traitement de l'obésité des gourmands. Bel exemplaire.
Phone number : 02 47 97 01 40
