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Le JARDINIER FRANCAIS
Un ouvrage de 135 pages, format 195 x 240 mm, illustré, broché couverture couleurs rempliée, publié en 2001, Ramsay, bon état
"qui enseigne à cultiver les arbres et herbes potagères, avec la manière de conserver les fruits et faire toutes sortes de confitures, conserves et massepains". Texte de 1651 commenté par François-Xavier Bogard
Phone number : 04 74 33 45 19
BONNEFONS, Nicolas de; LA CHESNÉE-MONSTEREUL, Charles de; LA REYNIE, de
Reference : 98883
(1673)
Les Délices de la campagne... [Avec] Le Floriste françois [et] Traité des chasses, de la vénerie, et fauconnerie
À Paris, chez Charles de Sercy, 1673, in-12, 3 parties en pagination continue, 426 pp, 4 pl, Vélin souple de l'époque, dos lisse avec titre manuscrit à l'encre noire, Quatre planches gravées sur cuivre, soit le frontispice et trois planches, placées en tête des épitres de chacune des parties. Le nom de l'auteur est dissimulé à la fin de l'Epistre aux Dames (p. 7), dans les initiales "RDCDVBDN", à lire à rebours : Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du roi. Cinquième édition, augmentée par l'auteur, des Délices de la campagne, "suite du jardinier francois. Où est enseigné à préparer pour l'usage de la vie tout ce qui croist sur la terre, et dans les eaux. Dédié aux dames ménagères" : "Ce petit traité (...) nous fournit d'intéressants renseignements sur la cuisine et les mets du XVIIIe siècle" (Vicaire). Il est divisé en trois livres : le pain, le vin et les boissons; les légumes, les fruits, les oeufs et le lait ; et la volaille, les viandes et les poissons. Il est publié avec deux autres textes : Le Floriste françois, traitant de l'origine des tulipes, occupe les pages 259 à 392 : il est consacré à la botanique; Le Traité des chasses, de la vénerie, et fauconnerie (pp. 293 à 426), publié ici, selon Thiebaud, pour la première fois : il est illustré de quatre bois dans le texte représentant des ramures et fumées de cerfs (p. 399 et 401). Bel exemplaire, petits manques marginaux au frontispice. Ex-libris manuscrit à l'encre brune G. Hubling avec annotations marginales à l'encre noire pour le premier traité. Thiébaud, 114-115 ; Souhart, 634-635. Vicaire, 263. Couverture rigide
Bon 3 parties en pagination
"Le Jar-dinier françois qui enseigne à cultiver les Arbres, et herbes Potagères,; Avec la manière de conserver les Fruits, et faire toutes sortes de Confitures, Couserves et Massepains. Dédié aux Dames. Huitième édition augmentée par l’Autheur de plusieurs expériences qu’il a faites. "
P., Compagnie des Marchands Libraires du Palais, 1665. Fontispice, 7 ff. non ch., 238 pp., 2 ff. non ch. (table), trois planches comprises dans la pagination. 3 ourages en un volume in 12 veau de l’époque, dos à nerfs orné (reliure usagée avec manque de cuir), (petites galeries de vers au troisième texte).
Relié avec: BONNEFONS (Nicolas de)] – Les Délices de la campagne suite du Jardinier françois où est enseigné à préparer pour l’usage de la vie tout ce qui croît sur la Terre et dans les Eaux. Dédié aux Dames mesnagères. Quatrième édition augmentée par l’autheur. P., Compagnie des Marchands Libraires du Palais, 1665. Fontispice, 5 ff. non ch., 254 pp., trois planches hors texte. Relié avec: [ARNAUD d’ANDILLY] – LE GENDRE (Curé d’Hénouville) – La Manière de Cultiver les Arbres fruitiers où il est traité des Pépinières, des Espaliers, des Contre-Espaliers, des Arbres en buisson et à haute tige. Nouvelle édition. P., Compagnie des Marchands Libraires du Palais, 1665. 132 pp., titre inclus dans la pagination. Relié avec: [TRIQUEL R.] – Instructions pour les Arbres Fruitiers par M.R.T.P.D.S.M. P., Compagnie des Marchands Libraires du Palais, 1664. 92 pp., titre inclus dans la pagination.
Bonnefons ( Nicolas de ) . Chesnee-Monstereul (Charles de La) - De La Reynie.
Reference : 16843
Les délices de la Campagne, Suite Du Jardinier François ou est enseigné à préparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croit sur la Terre et dans les Eaux. Dédié aux Dame ménagères. Cinquième édition augmentée par l'auteur. (1673) Le Floriste François traitant de l'origine des Tulipes. De l'ordre qu'on doit observer pour les cultiver et planter. Comme la Nature leur donne la diversité de leurs couleurs. Du moyen de les faire embellir. Et de leurs maladies et remèdes. Avec un catalogue des noms des Tulipes, et distinction de leurs couleurs. (1673) Traité des Chasses, de la Vénerie, et Fauconnerie ou est exactement enseignée la méthode de connaître les bons chiens; la chasse du cerf, du Sanglier, du Lièvre, du Dain, du Chevreuil, du Connil, du Loup, etc. (9 sep. 1672)
A Paris, Chez Estienne LOYSON, au Palais, à l'entrée de la Galerie des Prisonniers, au nom de Jésus, 1673 - Avec Permission - Imprimatur le 29 sept. 1672 - Fort In-12 plein veau d'époque, 5 gravures en taille douce dont le frontispice - les deux dernière dans le dernier livre consacré à la vénerie, et à la fauconnerie ; lettrines et culs-de-lampe, bandeaux, 1ff-426pages-1ff, en pagination continue des volumes, frottements et usures, coins émoussés, nerf inf. présentant un déficit laissant visible une partie du nerf, coiffe supérieure en bonne condition, manque en pied, mouillures claires affectant les 12 premières pages, et les 30 dernières env. *Le dernier ouvrage, consacré à la Vénerie et à la fauconnerie (28pp et 8pp) ne comporte pas de mention d'éditeur et ne retient guère l'attention sinon pour ses deux fig. Mention de cinquième édition sur l'édition Française pour ce premier volume, celle-ci, peu courante, relié avec deux livres supplémentaires dans une pagination continue.
Mention de cinquième édition sur l'édition Française, celle-ci, peu courante, relié avec deux livres supplémentaire dans une pagination continue. Le Floriste François est en fait une réimpression pirate du livre éponyme de Charles de La Chesnée Monstereul, paru à Caen en 1654, dans laquelle apparaît certes l'auteur, mais pas l'éditeur. Le livre, 133 pp., est plus resserré, comparativement, en sa typographie, et se termine par un substantiel catalogue dont nous avons également comparé les entrée avec l'édition postérieure de Charles de Sercy (1697) : mis part de menues variantes sans incidence, l'ensemble de ce catalogue est complet, tant par rapport à l'édition princeps, qu'à celle de Sercy. On note simplement l'évolution de l'usage et des caractères typographiques. Le dernier ouvrage, consacré à la Vénerie, 28 pages puis la fauconnerie (8pp) ne comporte pas non plus de mention d'éditeur . Franco de port pour la France par MONDIAL RELAY dés 20 euros pour les ouvrages modernes . Paiement immédiat par Paypal . Chèques et virement acceptés. Votre Libraire vous accompagne dans toutes les étapes de vos achats. Achat et déplacement France Suisse.
Les délices de la campagne, suite du Jardinier françois, ou est enseigné à préparer pour l'usage de la vie tout ce qui croîst sur la Terre, & dans les Eaux. Dédié aux dames ménageres. Derniere edition augmentée par l'autheur [Sic].
Paris, Charles de Sercy, 1679, 9 X 15 cm., relié, [14]-307 pages. Cette édition ne comporte pas de frontispice ni de planches, mais est ornée de bandeaux, lettrines et culs-de-lampe gravés. Plein parchemin présentant un reste de titre à la plume sur le dos. Plats déformés et salis, une réparation et des traces sur la page de titre. Petit travail de vers en marge des derniers feuillets, manque sur le tout dernier feuillet avec peu de perte de texte.
"Ce petit traité, qui nous fournit d'intéressants renseignements sur la cuisine et les mets du XVIIe siècle, est divisé en trois livres..." Le pain, le vin et les boissons en général, les fruits et légumes, les oeufs et le lait, les viandes et poissons.
BONNEFONS (Nicolas, de), BOGARD (François-Xavier)
Reference : N2172
(2001)
ISBN : 9782841145676
Le Jardinier français, qui enseigne à cultiver les arbres & herbes potagères, avec la manière de conserver les fruits & faire toutes sortes de confitures, conserves & massepains
Ramsay, 1701, 2001, 136 p.
Livre neuf. Résumé — En 1651, Nicolas de Bonnefons, valet de chambre du roi Louis XIV, écrit l'un des premiers traités "d'économie ménagère", "ouvrage pratique sur les jardins et les manières de conserver leurs faveurs". François-Xavier Bogard, responsable du restaurant du festival des jardins de Chaumont, commente et actualise cet ouvrage ancien. Ouvrage de jardinage et de cuisine, ce magnifique travail de réédition, la première depuis 1701, ravira autant autant les bibliophiles que les jardiniers et les gastronomes d’esprit curieux.
Les délices de la campagne, suite du jardinier françois ou est enseigné à préparer pour l'usage de la vie, tout ce qui croit sur la terre & dans les eaux. dédié aux dames ménagères.
Paris Nicolas Le Gras 1684, 6me édition, in-12, (4)328 pages, 2 frontispices gravés hors-texte. Basane époque, dos orné, petite usure des coins inférieurs, mouillures claires. Le nom de Maistre CL. Bougrain curé de Fontaine Simon 1708 est inscrit sur les gardes, avec des annotations manuscrites en latin sur la pluie . @3655.
Titré Tome 2, car il s'agit du second volume seul et complet en lui-même du "Jardinier françois". Suivi de : Instructions pour les arbres fruitiers par M.R.T.P.D.S.M. [Le Gendre curé d'Henonville]-(2 feuillets)-de la page 131 à la page 282-(1 feuillet de table). La Quintinye écrit dans la préface de son "Instructions pour les jardins"que c'est Arnaud d'Andilly qui en est l'auteur. Grand classique de la cuisine du XVIIIe siècle.
