51 books for « guerard michel »Edit

‎La Grande Cuisine Minceur‎

‎GUERARD (Michel) Paris Robert Laffont 1976 In-8 (24.5x16 cm), cartonnage bradel illustrée de l'éditeur, 16 planches photos coul. HT, 446 pp. Édition originale. De la collection 'Les Recettes Originales de ...'.‎

‎Les recettes originales de Michel Guérard - LA GRANDE CUISINE MINCEUR‎

‎ 1976 un volume, reliure cartonnée petit in-quarto Editeur, orné de nombreuses illustrations hors-texte en couleurs( full page engraving), 446 pages, 1976 Paris Robert Laffont Editeur, ‎

‎Dieu merci la couverture est cartonnée et glacée pour éviter les célèbres "aaargh la sauce ! pas le bouquin ! trop tard..." .............Michel Guérard est déjà célèbre quand un jour, sa future femme lui dit qu'il gagnerait à perdre quelques kilos. Dès le lendemain, c'est parti pour une semaine "haricots vapeur-salade sans sauce", jusqu'à ce qu'il craque, épuisé et démoralisé. C'est alors qu'il "invente" la nouvelle cuisine : moins de liaisons à la farine ou à la crème, plus de cuissons sans graisse, moins de chichis dans la présentation du plat, plus de respect pour le produit qu'on ne dénature plus sous son poids en beurre. Bref, une cuisine qui fasse plaisir et qui fasse perdre du poids doucement................devenu RARE.....en Parfait état (as new condition). ‎

‎La grande cuisine minceur.‎

‎Coll. "Les Recettes Originales de", Paris, éd. Robert Laffont, 5 mai 1977, in-8, cartonnage, couv. photo coul. éd., 448 pp., nb. photos en coul., biographie, menus, lexique, carte alphabétique des mets, très bel ENVOI au Chef Jean Banchet de Chicago aux States sur la page de pré-titre, Initiateur du concept même de " cuisine minceur ", Michel Guérard est considéré comme le plus grand cuisinier de son temps. Avant lui, en matière de régime, on ne se préoccupait guère du goût. Qu'elle soit " minceur" ou " gourmande ", la cuisine qu'il a inventée concilie toujours la simplicité, la légèreté et le plaisir, sans céder aux modes. Dans cet ouvrage fondateur, il livre des recettes à faire rêver et les clés d'un nouvel art de vivre. " La Grande Cuisine minceur " a été vendu à plus de un million d'exemplaires et traduit dans douze langues. Notre exemplaire est originale par l'envoi du chef à un autre grand chef, Jean Banchet (1941 - 2013) qui fut le premier à faire connaître la "cuisine française" aux Etats-Unis. Les dédicaces de Michel Guérard sont rares et dans ce livre cela prend tout son sens ! RARE Très bon état ‎

‎Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes ‎

‎Eugénie-les-Bains, Compagnie Fermière et Thermale - Michel Guérard, 1998, in-4 en cahiers sous chemise cartonnée toilée verte tenue par un ruban (22 x 32), 127 p., présentation de Jean Tucoo-Chala, illustrations de Patrice Camus, fac-similés, vignette en coul. sur le plat sup., bon état. ‎

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‎Agréable publication composée de deux parties distinctes. La première partie (pp. 8-73) reproduit le texte d'un manuscrit du XVIIIè siècle intitulé : "Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes". Ce texte resté anonyme dont on a conservé l'orthographe initiale parfois archaïque, est d'une grande précision technique. La seconde partie (pp. 74-127) donne "Douze recettes de bon gras et huit recettes d'accompagnement pour les quatre saisons de l'année", par Michel Guérard. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Le jeu de l'Oie et du Canard - Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canars, les dindes ... - Douze Recettes de bon gras et huit Recettes d'Accompagnement pour les Quatres Saisons de l'Année‎

‎ Eugénie-les-Bains Michel Guérard 1998 Petit in-folio (32x22 cm) en feuilles sous chemise cartonnée toilée illustrée à lacets, reproduction du manuscrit original en regard du texte imprimé, illustrations de Patrice Camus à chaque page, 126 pp. ‎

‎Excellent état. Notre exemplaire est accompagné de quelques tarifs 1999 de séjours aux Prés d'Eugénie, et d'une carte de voeux.‎

‎Les recettes originales de Michel Guérard. Minceur exquise. 150 recettes pour maigrir en se régalant. ‎

‎ Robert Laffont, collection "Les recettes originales", 1989. Grand in-8, cartonnage couleurs. En très belle condition. Photographies hors-texte en couleurs. ‎

‎LES RECETTES ORIGINALES DE MICHEL GUERARD - LA GRANDE CUISINE MINCEUR‎

‎ROBERT LAFFONT. 1976. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 446 pages augmentées de quelques photos en couleur dans et hors texte et de quelques illustrations bicolores dans et hors texte .. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Les recettes originales de Michel Guérard : La grande cuisine minceur.‎

‎ P., Robert Laffont, 1976, in 8°, cartonnage illustré en couleurs de l'éditeur ( légèrement fanée), 446 pages ; illustrations. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎LE JEU DE L'OIE ET DU CANARD , Détails des procédés usités en Gascogne pour engraisser et pour confire les oÿes, les canards, les dindes...‎

‎ Editions de la Compagnie Fermière et Thermale d'Eugénie-les-Bains / Atelier Graphique du CAIRN, 1998, chemise toilée et cartonnée d'un format 323x225mm, 127 pages en feuillets libres, illustrations dans le texte par Patrice Camus, petite tâche sur la chemise cartonné ( voir photo) sinon exemplaire en très bon état.‎

‎Amuse-bouche à Quatre mains par Christine et Michel Guérard, Le mot du Conservateur par Jean Tucoo-Chala et Manière d'Engraisser les Oÿes... et de nombreuses recettes. ‎

‎"LA CUISINE GOURMANDE"‎

‎Ed. Robert Laffont, Coll. "Les recettes originales de", Paris, 1978 In-8, cartonnage d'éditeur, couverture illustrée en couleurs, 537 pp. Un des livres les plus recherchés ce cette collection dont les recettes sont simplement expliquées avec des petits détails d'exécution qui ont fait de Michel Guérard un des plus grands chefs de sa génération. Très bon état général. ‎

‎La cuisine gourmande ‎

‎Robert Laffont, 1978, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 537 p., 1ère édition, coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 16 planches en coul., illustrations en n. in-t., bon état. ‎

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‎Prix de la plume de diamant ce livre présente quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses. ,D’une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, la cuisine de Michel Guérard a éliminé complètement les fameux fonds qui effraient tant les amateurs et qui, trop souvent, alourdissent inutilement les plats. Complément indispensable de "La Grande Cuisine minceur", paru en 1976, voici une cuisine gourmande, tout en légèreté et en harmonie. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎La cuisine gourmande ‎

‎Robert Laffont, 1978, in-8 rel. cart. (15,5 x 24,5), 537 p., 1ère édition, coll. "Les recettes originales de…", préface de Claude Lebey, 16 planches en coul., illustrations en n. in-t., très bon état. ‎

5 Images

‎Prix de la plume de diamant ce livre présente quelque cent cinquante recettes, étonnamment faciles à réaliser et pour la plupart peu coûteuses. ,D’une rigoureuse technique, équilibrant les saveurs subtiles, respectant les justes cuissons, la cuisine de Michel Guérard a éliminé complètement les fameux fonds qui effraient tant les amateurs et qui, trop souvent, alourdissent inutilement les plats. Complément indispensable de "La Grande Cuisine minceur", paru en 1976, voici une cuisine gourmande, tout en légèreté et en harmonie. Voir le sommaire sur photos jointes. ‎

‎Recettes de chefs en chefs. Tome 1‎

‎Paris, Albin Michel - Nestlé Food Service, 1989, EDITION ORIGINALE, gd. in-4 oblong, cartonnage couv. photo coul. éd., 208 pp., papier glacé, très nb. photos et dessins en coul. et en noir, une carte en coul. pour localiser les chefs, photos de Daniel CZAP, Index des recettes, préface de Claude Lebey,, Très beau recueil de recettes de grands chefs français pour faire connaître les produits de la marque Nestlé. Très belle présentation avec des grands classiques de chaques chefs. RARE. Tome 1. Très bon état; petite déchirure à la page 9 sans manque ‎

‎LA TOUR D'ARGENT - " LES PRÉS ET LES SOURCES D'EUGÉNIE " - LA CUISINE DE GEORGES BLANC - LA CÔTE D'OR SAULIEU - RESTAURANT PIC VALENCE - LE LOUIS XV - HÔTEL RESTAURANT TROISGROS ROANNE - MAISON DE BRICOURT CANCALE - CHEZ LA MÈRE BRAZIER LYON - ERMITAGE CORTON - LA POELE D'OR - LE PRESSOIR - APICIUS - LA CÔTE SAINT JACQUES - LES VOYAGEURS .‎

‎ Ensemble de 18 menus originaux issus de Restaurants étoilés au Guide Rouge Michelin, datés des années 80 jusqu'aux débuts des années 2000, l'ensemble est en bon état.‎

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‎La Tour d'Argent ( 2 exemplaires ), La Côte d'Or ( il est joint au menu " Soirée Bernard Loiseau du Jeudi 14 Avril 1994 " feuillets et menu ), Le Louis XV ( menu sous pochette personnalisée ), Troisgros ( 2 exemplaires dédicacés ), La Poele d'Or ( signature autographe de Bernard Leclerc ), La Côte Saint Jacques ( quelques lignes autographes de Michel Lorain à la date du 31 aout 1986 ), Les Voyageurs ( 2 menus différents dont l'un est illustré d'une gravure originale par Regis Delène-Bartholdi ) . ‎

‎La grande cuisine minceur‎

‎Robert Laffont "les recettes originales de" 1979, grand in-8 cartonnage illustré de l'éditeur, 446 p. (quelques frottements sans gravité sur le dos, sinon très bon état) Il était logique que le premier titre de cette excellente collection dirigée par Claude Lebey soit consacré à un recueil de recettes très détaillées de celui qui fut peut-être le chef le plus doué de sa génération.‎

‎Les recettes originales de Michel Gérard - La grande cuisine minceur. ‎

‎ Robert Laffont, collection Les recettes originales, 1976. Fort volume in-8 (446 pages), cartonnage photographique, légèrement défraichi, avec petits accrocs à la pellicule. ‎

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‎Illustré de photographies en couleurs. ‎

‎Minceur essentielle la grande cuisine santé‎

‎Albin Michel. 2012. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 375 pages augmentées de quelques photos en couleurs dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La cuisine de Julie 220 recettes pour mon jules et mes copines‎

‎Albin Michel. Juin 2000. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 285 pages. Couverture contrepliée en couleurs.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎La Cuisine Gourmande‎

‎ Paris Robert Laffont 1978 In-8 (24.5x16 cm), reliure bradel illustrée de l'éditeur, 16 pl. photos coul. HT, 536 pp. Edition originale. De la collection 'Les Recettes Originales de ...'‎

‎Excellent état.‎

‎MOTS ET METS RECETTES ET SECRETS D'UN CHEF ETOILE‎

‎SEUIL‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782021362848‎

‎Mes recettes de la télévision‎

‎ROBERT LAFFONT 1982 13 6x2 6x21 4cm. 1982. Broché.‎

‎Bon état‎

‎La Grande Cuisine minceur‎

‎Robert Laffont 1976 446 pages 15x24x4cm. 1976. Relié. 446 pages.‎

‎intérieur propre bonne tenue‎

‎Réussir votre cuisine- sauces, entrees, potages, oeufs, hors d'oeuvre froids, entrees chaudes, coquillages et crustaces, poissons, viandes, volailles, lapin, abats, gibier, legumes, riz et pate, salades, desserts‎

‎Robert Laffont - Bouquins La Collection. 1986. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 661 pages. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎"Mots & mets"‎

‎"Le Seuil" "T7020 EDITION DE 2017. BROCHE."‎

‎La Grande Cuisine Minceur‎

‎Robert Laffont 2009 14x20x3cm. 2009. Broché. 414 pages. Bon Etat intérieur propre‎