36 books for « dubois emile »Edit

‎LA CUISINE CLASSIQUE .‎

‎Etudes pratiques ,raisonnées et démonstratives de l'Ecole française . 1881,9ème éd. Dentu , Deux forts volumes grand in 8° reliés 1/2 maroquin bleu nuit .Dos lisses ornés de filets (Rel.mod.)LXIV ,433;537 pp.Un front. et 76 planches gravées .(Petites et légères mouill.à 50 ff.du Tome I,qq.piq.)‎

‎Mes souvenirs de l'Elysée (1900-1906)‎

‎Non renseigné. Non daté. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos plié, Papier jauni. 161 pages. Plats passés, rousseurs. Non daté.. . . . Classification Dewey : 848-Ecrits divers, citations, journaux intimes, souvenirs, mémoires‎

‎ Classification Dewey : 848-Ecrits divers, citations, journaux intimes, souvenirs, mémoires‎

‎LES PRODUITS NATURELS COMMERçABLES - Produits animaux‎

‎Paris, Octave Doin, Editeur, Collection "Technologie commerciale", 1889 In-12, cartonnage taché, tranches brunies, 360 pages ‎

‎Au sommaire : Matières alimentaires, Matières industrielles, Substances médicinales, Industrie du vêtement, Matières de luxe et d'ornement, Débris animaux, Renseignements statistiques et commerciaux ‎

‎La cuisine classique‎

‎étude pratique,raisonnée et démonstrative.Mention de douzième édition.Deux tomes en deux volumes format grand in 4 demi-cuir fauve époque,titre,roulette nom en pied, dorés.Tome 1:faux-titre,beau frontispice allégorique, gravé,titre,LXXXVIII,407 pages,1 page de placement des 29 planches à pleine page y compris le frontispice, et le menu du couronnement du Roi et de la Reine de Prusse 18 octobre 1861.Tomes 2:faux-titre,titre,491 pages,1 page de placement des planches(30ème à 77ème)Paris E.Dentu éditeur1886.Cuir frotté avec traces d’usure et dorure manquante,par en endroits.Complet des planches.A signaler:Rousseurs importantes,concentrées à certaines pages.Ensemble très correct et solide. ‎

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‎Le Feu de la Rivière du Chêne : étude historique sur le mouvement insurrectionnel de 1837 au nord de Montréal, Préface de Jules-Edouard Prévost‎

‎ l'auteur Sans lieu (Imprimerie Labelle, Saint-Jérôme] 1937 in-8 illustré de planches hors-texte (vues, portraits), 340p. Couverture illustrée. :: Cartonnage postérieur, bradel, dos maroquin rouge, plats de toile verte, couvertures conservées. Bon état. ‎

‎Produits naturels commerçables : Les produits Végétaux Alimentaires. Avec figures dans le texte.‎

‎ P., Octave Doin (Collection "technologie Commerciale"), 1892, in 12 relié demi-basane rouge, dos lisse orné de filets dorés, 428 pages ; petites taches marginales à quelques feuillets ; cachets ; frottis. ‎

‎PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎Chez nos frères les Acadiens, Notes d'histoire et impressions de voyages‎

‎ L'Action française Montréal 1920 in-16 illustré de planches hors-texte (vues et cartes dont une repliée), 176p. Couverture imprimée. :: LANCTOT 375. :: Broché. Cachet humide au titre, sinon bon état. ‎

‎ La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives. (Tome II) .‎

‎Dixième édition . Librairie E. Dentu. 1882. Format : 30/23cm. Pages : 538. Illustré de 78 planches (gravures). Reliure chagrin vert bon état, intérieur piqué. (voir photos). ‎

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‎Tome II de cet ouvrage de référence. ‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.‎

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‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. L'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. 15e et 14e éditions.‎

‎ 1890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits. ‎

‎Bien complet des 77 planches, dont le frontispice, hors-texte (ntées 1 à 29 et 30 à 77, dont la double, ntée 64-65) annoncées en page de titre du tome 2 et figurant dans les tables de planches à la fin de chaque tome : 71 comprises dans la pagination et 6 sous serpente.La Première édition de l'important ouvrage de Dubois et Bernard a été publiée en un seul volume in-4° en 1856, précise Vicaire. Et Oberlé : Un des plus grands traités de cuisine moderne, par deux maîtres de la cuisine et de la patisserie françaises du XIXe siècle. Ils s'étaient connus, l'un comme chef de cuisine, l'autre comme chef de bouche du Kaiser Guillaume. Ils furent les précurseurs du service à la russe, plus rapide et plus simple que le grand service à la française. Vicaire, 289 - Oberlé, 249 ; 250. ‎

‎La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école français‎

‎ PARIS, Dentu, 1897 - 2 forts vol.in-4 - 17 emedition , Reliure éditeur 1/2 chagrin marron, dos à nerfs orné de fleurons - Ouvrage largement illustré : 80 planches gravées, 1 Frontispice ,6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages , signature de l'auteur sur la deuxieme page- Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901‎

‎superbe etat , superbe reliure , a voir , photos sur demande ‎

‎Le livre Belge‎

‎ 1890 Bruxelles, G. Shildknecht, sans date (vers 1890, car la préface d'Emile Deck est datée du 1er mai 1890), publié pour le cercle de la librairie, de l'imprimerie et des professions qui s'y rattachent, in 4 non paginé , comportant de nombreux textes tirés par des imprimeurs différents, joli cartonnage de l'éditeur de pleine percaline jaune doré illustré d'un décor polychrome représentant un personnage actionnant une presse à bras, marque de l'éditeur bruxellois G. Schild‎

‎Véritable florilège de l'édition belge de la fin du XIXe siècle, cet ouvrage met en avant les meilleurs imprimeurs belges de l'époque. L'ouvrage est abondamment illustré en noir et en couleurs, il contient une eau-forte originale de De Munck, 6 chromolithographies hors-texte (dont la page de titre), et des gravures en noir dans et hors-texte. ‎

‎La cuisine classique : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - Tome Premier‎

‎E. Dentu. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 432 pages augmentées de gravures en noir et blanc, dans et hors texte. Plats manquants et dos de substitution avec mouillure. Frontispice en noir et blanc,sous serpente. Rousseurs. 4 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎9ème édition. Ouvrage illustré de 76 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Urbain Dubois et Emile bernard : chefs de cuisine de LL.MM Empereur et l'impératrice d'Allemagne Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE CLASSIQUEetudes pratiques raisonnées et demonstratives de l'ecole Française appliquée au service a la Russe ‎

‎ 1856 Paris: Chez Les Auteurs, 1856, 1856. Demi-reliure. In 4 , 2 volumes , demi basane noire , dos la quatre nerfs decorés fleurs de lys , avec filets , titres et tomaison dorés , édition originale très rare , ouvrage illustré d ' un frontispice allégorique et de 215 dessins inédits embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires , d ' après l ' ordre et les principes de la haute Ecole , volume signé par les auteurs au dos du faux titre , 330 pp + IX et 364 pp + VIII pp (pagination continue ) , complet du frontispice et des 38 planches hors texte, bons exemplaires ( quelques rousseurs habituelles , les planches sont généralement très fraiches‎

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‎Ray C1* ‎

‎Livre belge.‎

‎ Bruxelles, Cercle de la Librairie, de l'Imprimerie et des Professions qui s'y rattachent, 1888. In-4, n.p., cartonnage éditeur toile doré illustré (dos un peu terni, rares rousseurs). ‎

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‎Elégant florilège. Chaque texte est tiré par un imprimeur différent. Contient une eau-forte originale de De Munck, 6 chromolithographies hors-texte (dont la page de titre), et des gravures en noir in- et hors-texte. Joli cartonnage illustré (plat historié). * Voir photographie(s) / See picture(s). * Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du lundi au vendredi de 14h à 19h. Merci de nous prévenir avant de passer,certains de nos livres étant entreposés dans une réserve. ‎

‎Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.‎

‎ 1890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire ‎

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‎Urbain Dubois (1818-1901) Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, il travaille successivement dans trois grands établissements parisiens : le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il fut chef de cuisine du Prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du « veau Orlov » & à la cour de Guillaume Ier, roi de Prusse, de 1864 à 1885. Spécialiste du décor, il aime particulièrement les présentations sur socle. Il est aussi un défenseur du service "à la russe" où les mets sont présentés coupés contrairement au service "à la française" - ATTENTION: Colis recommandé uniquement sur demande (parcel recommended on request). Si vous désirez un remboursement équivalent au montant de votre achat, en cas de perte détérioration ou spoliation, demandez-nous expressément un envoi en recommandé ( if you wish a repayment equivalent to the amount of your purchase, in case of loss - deterioration or despoliation, ask us expressly for a sending recommended)- Conditions de vente : Les frais de port sont affichés à titre Indicatifs (pour un livre) Nous pouvons être amené à vous contacter pour vous signaler le prix du supplément de port en fonction du poids et du nombre de livres- Conditions of sale : The shipping costs are displayed as an indication (for one book) We may need to contact you to inform you of the cost of the additional shipping depending on the weight and the number of books- Possibilité d'envoi par Mondial-Relay - Réception en boutique sur rendez-vous. Librairie G. PORCHEROT - SP.Rance - 0681233148 ‎

‎La cuisine classique études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service a la Russe. ‎

‎Paris, E. Dentu libraire éditeur, 1868-1868; in-4, 280-310 pp., cartonnage de l'éditeur. Les 2 volumes. Troisieme édition (, en 2 volumes exemplaire de travail reliure pleine toile noir usagé, dos muet) etat moyen- joint une lettre d'Emile Bernard.‎

‎Troisieme édition (, en 2 volumes exemplaire de travail reliure pleine toile noir usagé, dos muet) etat moyen- joint une lettre d'Emile Bernard.‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine‎

‎Paris, E. Dentu, 1888 2 vol. in-4, LXIV-432 et [4]-491-[3] pp., avec 77 planches, la plupart dans le texte, à l'exception de six (chiffrées 1, 2, 5, 44, 61 et 77, hors-texte sous serpentes), 3544 recettes décrites, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de fleurons dorés et de filets à froid, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée Des mouillures sporadiques "in fine" du vol. I, mais bon exemplaire. (reliure de l'époque).‎

‎L'ouvrage est un immense classique, et parut pour la première fois en 1856 (il ne formait alors qu'un seul volume) ; il comprit deux volumes dès l'édition de 1869 (la troisième). Notre édition est la treizième et reprend le texte et l'illustration de celle de 1886.Urbain Dubois (1818-1901), élève de Louis Haas chez les Rothschild, fit une très belle carrière de cuisinier au service du Gotha : il se trouvait alors chef de cuisine de l'Empereur Guillaume Ier, Roi de Prusse.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 289-290 (pour la douzième édition, de 1886). Bitting, 132. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe. 6e édition. TOME PREMIER [seul, sur 2]‎

‎ Paris, Dentu, 1874, fort volume in 4° relié d'une modeste pleine toile grise, dos muet (reliure modeste mais solide), LIV-272 pages ; quelques rousseurs. ‎

‎Tome premimer seul, sur 2, illustré de 32 planches hors-texte sur papier fort (dont 2 "bis"). Signature de Urbain Dubois au verso du titre. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande ..........................‎

‎La CUISINE Classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française.‎

‎Emile Paul Paris 1882 2 vol. 2 grands vol. in-4 de LXIV 433 pp. 1 f.n.ch. (table) et 2 ff.n.ch. 537 pp. 1 f.n.ch. (table), demi-chagrin de l'époque, dos à nerfs orné.‎

‎Dixième édition (Bitting 132 - Oberlé 249 - Vicaire 289). Ouvrage orné d'un frontispice et de 76 planches hors-texte, représentant plus de 420 figures de pièces d'ornement. Bon exemplaire malgré des rousseurs.‎

‎La Cuisine classique.‎

‎P., Dentu, 1876, 7ème éd., 2 vol. in-4, demi-veau glacé prune, dos lisse orné de double filets dorés, LXIV-272 et 310 pp., table des matières. (SS56C) ‎

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‎Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service à la russe par ..., chefs de cuisine de LL. MM. le roi et la reine de Prusse. "Ouvrage illustré de 64 planches, renfermant près de 350 dessins embrassant dans son cadre toutes les descriptions culinaires, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine." La planche 2, des "portraits royaux", manque. La première édition ne comportait que 38 planches et 1800 formules, chiffres montés réciproquement à 64 et 3000 à partir de la 3e édition. Épidermures. Rousseurs en fin du premier volume. Pâles mouillures angulaires au second. ‎

‎L'Assommoir‎

‎LGF/Le Livre de Poche 2000 495 pages 2000. 495 pages.‎

‎La cuisine classique-études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquée au service a la Russe. ‎

‎Paris, E. Dentu libraire éditeur, s.d. (vers 1900); in-4, 431-522 pp., cartonnage de l'éditeur. Les 2 volumes. Dix huitieme édition, second tirage (, en 2 volumes exemplaire en superbe était pleine percaline rouge dos bel état-).‎

‎Dix huitieme édition, second tirage (, en 2 volumes exemplaire en superbe était pleine percaline rouge dos bel état-).‎