Write to the booksellers5 books for « cheftel henri »Edit
Méthodes actuelles de l'industrie des conserves de tomates (tomates entières, purées de tomates, jus de tomates) aux Etats-Unis.
Paris, Etablissements J.-J. Carnaud, 1948 1 volume In-8° (16,2 x 23,2cm) Broché. VIII + 95p., 2 feuillets; 42 vignettes in texte, 1 planche couleurs. Bon état.
Etude tirée d'un rapport de mission aux Etats-Unis par Henri CHEFTEL et Gustave ROEBBEN en 1945, remis en 1946 à la Direction des Industries d'Alimentation du Ministère du Ravitaillement; croquis et photos d'appareils, 1 planche couleurs de tomates; liste des constructeurs des appareils décrits. Bulletin n°8 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud, Forges de Basse-Indre; bibliographie.
Utilisation industrielle des fruits - confitures, marmelades et gelées.
Paris, Etablissements J.-J. Carnaud, 1943 1 volume In-8° (16 x 24,2cm) Broché. IV + 117p., 1 feuillet; tableaux et graphiques in texte. Bon état.
1ère édition de cette étude de Henri CHEFTEL sur la composition des fruits, la fabrication des confitures, gelées et marmelades et la législation alors en vigueur. Bulletin n°7 du Laboratoire de recherches des Etablissements J.-J. Carnaud et Forges de Basse-Indre; bibliographie.
J. C. Fourgoux ... H. Cheftel ... Statut juridique des produits alimentaires conservés
Éditions Altil impr. Busson 1963 397 pages 1963. 397 pages.
La Fabrication et la vente des produits alimentaires conservés : Statut juridique. Préface de Maxime Toubeau
Editions revues de la Conserve 1956 In-8 relié 24,5 cm sur 16. Bon état d’occasion.
Bon état d’occasion
CHEFTEL Jean-Claude, CHEFTEL Henri & BESANçON Pierre
Reference : ALIMENTATION330322
(1976)
Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments - Volumes 1 & 2
Paris, Technique et Documentation / Entreprise Moderne d'Edition, 1976 & 1977, 16 x 24,5, 381 et 420 pages sous cartonnages éditeurs imprimés. Préface de Pierre Desnuelle.
Très bon état.
