6 books for « cazor anne »Edit

‎La cuisine moléculaire. Commenbt obtenir une bille de café au cœur liquide ? et 48 démonstrations de création culinaire.‎

‎Paris, éd. Marabout, octobre 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage bradel à dos carré, couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, préface d'Hervé This, index des techniques, Comment faire pour "apprendre" la nouvelle cuisine moléculaire ? Lire ce livre ! Et vous laissez guider par les plus grands chefs français et étrangers. Pas courant. Très bon état ‎

‎Petit précis de cuisine moléculaire : 20 techniques pour comprendre - 40 recettes pour tester‎

‎Marabout. 2010. In-4. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 159 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs dans et hors texte. Une annotation au crayon sur la page de garde.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Photographies de Julien Attard. Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE MOLECULAIRE.‎

‎Marabout S.L. 2010 In-4 carré ( 295 X 245 mm ) de 199 pages, cartonnage illustré en couleurs. Photographies en couleurs hors-texte. Très bel exemplaire.‎

‎Petit précis de cuisine moléculaire. 20 techniques pour comprendre. 40 recettes pour tester.‎

‎Paris, éd. Marabout, 2008, EDITION ORIGINALE, pt. in-4, cartonnage, couv. photos coul. sur fond argenté éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, annexes, glossaire, index des aliments et additifs, index des recettes, table des matières, Pour chaque technique culinaire, on trouvera : une explication simple du mécanisme scientifique impliqué ; deux applications proposées sous forme de recettes innovantes. La technologie culinaire, révélée dans ce petit précis, offrira aux lecteurs la possibilité d'imaginer leurs propres recettes. Un livre indispensable pour comprendre et pratiqquer cette nouvelle cuisine, la cuisine moléculaire. Très bon état; coiffe inférieure légèrement tassée ‎

‎Mon kit de cuisine moléculaire.‎

‎Coll. "Les Petits Plats", Paris, éd. Marabout, 2009, in-8 carré, cartonnage, couv. photo coul. éd., 72 pp. papier glacé, nb. photos en coul., sommaire, les ingrédients, les techniques, recettes, index des recettes, Une très bonne initiation pour "faire" de la cuisine moléculaire. Les ingrédients et les techniques mais aussi des recettes ! Très bon état ‎

‎Petit précis de cuisine moléculaire : 20 Techniques pour comprendre, 40 recettes pour tester.‎

‎ Marabout, 2018, in/ reliure éditeur, 159 pages. Photographies en coumeur de Julien Attard.‎