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CAZOR, Anne
La cuisine moléculaire. Commenbt obtenir une bille de café au cœur liquide ? et 48 démonstrations de création culinaire.
Paris, éd. Marabout, octobre 2010, EDITION ORIGINALE, gd. in-4, cartonnage bradel à dos carré, couv. photos coul. éd., 160 pp., papier glacé, très nb. photos coul., sommaire, préface d'Hervé This, index des techniques, Comment faire pour "apprendre" la nouvelle cuisine moléculaire ? Lire ce livre ! Et vous laissez guider par les plus grands chefs français et étrangers. Pas courant. Très bon état
Reference : 69866
€20.00
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Le Festin de Babette
M. Robert De Jonghe
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