53 books for « bernard dubois »Edit

‎La boîte à outils pour ouvrir un restaurant et le faire prospérer‎

‎Dunod (4/2025)‎

‎LIVRE A L’ETAT DE NEUF. EXPEDIE SOUS 3 JOURS OUVRES. NUMERO DE SUIVI COMMUNIQUE AVANT ENVOI, EMBALLAGE RENFORCE. EAN:9782100869305‎

‎Le métamorphisme et la formation des granites. Evolution des idées et concepts actuels. Collection Fac.Sciences.‎

‎ Paris, Editions Nathan 1997, 260x190mm, 319pages, broché. Très bel exemplaire.‎

‎ illustrations n/b in et hors texte, Pour un paiement via PayPal, veuillez nous en faire la demande et nous vous enverrons une facture PayPal‎

‎COPMPRENDRE LE CONSOMMATEUR‎

‎DALLOZ. 1990. In-8. Broché. Bon état, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 261 pages. Quelques figures en noir et blanc, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 380-Commerce, communications, transports‎

‎"""Dalloz gestion Markéting"" Classification Dewey : 380-Commerce, communications, transports"‎

‎GUERIR EN FAMILLE‎

‎EDITIONS DES BEATITUDES. 2001. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 268 pages.. . . . Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎

‎ Classification Dewey : 610-Sciences médicales. Médecine‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française, Par Urbain dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL.MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les Prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la Grande Cuisine.‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal et chez tous les principaux libraires, 1886, 2 volumes in-4 de 305x235 mm environ, Tome 1 : 1f.blanc, frontispice, lxiv-407 pages, 2ff.(table, marque de l'imprimeur), 1f.blanc, - Tome 2 : 1f.blanc, 2ff. (faux-titre, titre), 491 pages, reliures demi-chagrin bordeaux et cartonnage toilé avec encadrement à froid, titres et tomaisons dorés sur dos lisses, ornés de caissons à motifs dorés, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 77 planches gravées annoncées, numérotées de 1 à 77 (y compris le frontispice). Coins dénudés, frottements et petites épidermures sur le cuir, cartonnage un peu sali avec coupes frottées, tranches insolées, rousseurs légères par endroits, une déchirure marginale (tome 2, p.481) sans manque. Mention de Douzième Edition.‎

10 Images

‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. l'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré (tome 1, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, 1886, 1 volume (tome 1 vendu seul) in-4 de 290xx220 mm environ, lxiv-407 pages, reliure postérieure brune avec titres dorés sur le dos. Mouillure dans la marge de la table en fin de volume, défaut de reliure sur le premier plat, sinon bon état. Ouvrage illustré, complet des 29 planches annoncées pour la première partie, numérotées de 1 à 29. Mention de douzième Edition.‎

10 Images

‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎La Cuisine Classique. Etudes pratiques, Raisonnées et Démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe par Urbain Dubois & Emile Bernard, Chefs de Cuisine de LL. MM. Le Roi et la Reine de Prusse. Ouvrage illustré (tome 2, vendu seul).‎

‎ Paris, Librairie E. Dentu, Editeur, Palais-Royal, 1874, 1 volume (tome 2 vendu seul) in-4 de 305x230 mm environ, 318 pages, demi basane aubergine, titres dorés sur dos lisse, gardes mabrées, tranches finement mouchetées. Complet des 32 planches annoncées pour la deuxième partie, numérotées de 31 à 62. Cartonnage et cuir insolé et frotté avec épidermures sur le cuir, rousseurs fortes par endroits, quelques petits défauts de marge. Mention de sixième Edition.‎

10 Images

‎Urbain Dubois, né à Trets (Bouches-du-Rhône) le 26 mai 1818 et mort à Nice (Alpes-Maritimes) le 14 mars 1901, est un cuisinier français connu surtout pour ses ouvrages, devenus des classiques de l'art culinaire. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.‎

‎LA CUISINE CLASSIQUE. Étude pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française appliquées au service à la Russe. Tome 2 seul ‎

‎Paris Chez les Auteurs 1851 grand in 4 (31x23) 1 volume reliure demi chagrin rouge de l'époque, dos à nerfs orné de caissons à froid, pages 331 à 694, avec un faux-feillet d'errata non chiffré, et 4 faux-feuillets de table des matières (paginés XI à XVIII), avec des planches lithographiées hors-texte (N°12 à 38), rousseurs éparses, nombreuses annotations marginales anciennes au crayon à papier, et 7 feuillets manuscrits de recettes ajoutés. Ex-libris manuscrit ancien du Comte de Buer, 20 rue Saint Louis, Versailles. Première édition, rare. Urbain Dubois, 1818-1901. Emile Bernard, 1826-1897. Tome 2 seul. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) ‎

‎Bon Couverture rigide ‎

‎LA REVUE POLITIQUE ET LITTERAIRE 8e ANNEE - 1er SEMESTRE N°13 - LES ITALIENS EN ABYSSINIE PAR MARCEL DUBOIS, AUTOUR D'UNE CLOCHE PAR H. BERNARD, ULYSSE TRELAT PAR DIONYS ORDINAIRE, BLAZE DE BURY PAR RENE DE RECY, A PROPOS DES SOCIETES SAVANTES‎

‎LIBRAIRIE GERMER BAILLIERE. 31 MARS 1888. In-4. En feuillets. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Paginé de 385 à 416. Lecture en colonnes.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎Revue des cours littéraires. Sommaire : LES ITALIENS EN ABYSSINIE PAR MARCEL DUBOIS, AUTOUR D'UNE CLOCHE PAR H. BERNARD, ULYSSE TRELAT PAR DIONYS ORDINAIRE, BLAZE DE BURY PAR RENE DE RECY, A PROPOS DES SOCIETES SAVANTES PAR GEORGES DE NOUVION, CHOSES VECUES PAR SACHER-MASOCH, PROPOS DE CAREME PAR PAUL DESJARDINS Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole française par Urbain Dubois et Emile Bernard, chefs de cuisine de LL. MM. L'Empereur et l'Impératrice d'Allemagne. Ouvrage illustré de 80 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. 15e et 14e éditions.‎

‎ 1890 1 P., E. Dentu, 1890-1888, 2 volumes gd in-4° de LXIV-431 pp. ; et 4 ff. (2 bl., fx-t., t.)-491 pp.- 2 ff. (table pl., ach.) ; reliés demi-chagrin vert, titre or sur dos à nerfs orné de fleurons dorés, décor à froid sur les plats de percaline, coins légèrement émoussés, feuillets des pages 129 à 160 du t. 2 partiellement fripés, large rousseur pages 176 à 181 du même tome, pâles piqûres par endroits. ‎

‎Bien complet des 77 planches, dont le frontispice, hors-texte (ntées 1 à 29 et 30 à 77, dont la double, ntée 64-65) annoncées en page de titre du tome 2 et figurant dans les tables de planches à la fin de chaque tome : 71 comprises dans la pagination et 6 sous serpente.La Première édition de l'important ouvrage de Dubois et Bernard a été publiée en un seul volume in-4° en 1856, précise Vicaire. Et Oberlé : Un des plus grands traités de cuisine moderne, par deux maîtres de la cuisine et de la patisserie françaises du XIXe siècle. Ils s'étaient connus, l'un comme chef de cuisine, l'autre comme chef de bouche du Kaiser Guillaume. Ils furent les précurseurs du service à la russe, plus rapide et plus simple que le grand service à la française. Vicaire, 289 - Oberlé, 249 ; 250. ‎

‎Le Héron Volume 28 n°4 Juillet 1996. Sommaire : Rapport 1993 du CHN : données du Nord-Pas de Calais par Philippe J.Dubois - Rapaces diurnes nicheurs et présents en période de reproduction en 1995 en Cambrésis par J.C Tombal - etc.‎

‎Groupe Ornithologique Nord. 1996. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Agraffes rouillées, Intérieur frais. Paginé de 169 à 200. Nombreuses illustrations en noir et blanc dans le texte. Relié par deux agraffes. Texte sur trois colonnes.. . . . Classification Dewey : 598-Ornithologie‎

‎Sommaire : Rapport 1993 du CHN : données du Nord-Pas de Calais par Philippe J.Dubois - Rapaces diurnes nicheurs et présents en période de reproduction en 1995 en Cambrésis par J.C Tombal - L'avifaune nicheuses des zones dunaires de l'est de la Flandre Maritime : bilan des recensements récents par Bernard Bril - Classification Dewey : 598-Ornithologie‎

‎Gastronomie - La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française, par DUBOIS & BERNARD - Un des plus grands traités de cuisine moderne.‎

‎ 1890 PARIS, Dentu, S.D, 1890 - 2 forts vol.in-4 - Reliure éditeur 1/2 chagrin vert - Dos à nerfs orné de fleurons - Illustré de 80 planches gravées & 1 Frontispice - Bien complet des 6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages - Exemplaires revétues de la signature des auteurs - Bel exemplaire ‎

8 Images

‎Urbain Dubois (1818-1901) Après avoir fait son apprentissage au sein de la famille Rothschild, il travaille successivement dans trois grands établissements parisiens : le café Tortoni, le café Anglais, tenu par Adolphe Dugléré, et le Rocher de Cancale. Il fut chef de cuisine du Prince Alexeï Fedorovitch Orlov, à qui il dédie notamment sa recette du « veau Orlov » & à la cour de Guillaume Ier, roi de Prusse, de 1864 à 1885. Spécialiste du décor, il aime particulièrement les présentations sur socle. Il est aussi un défenseur du service "à la russe" où les mets sont présentés coupés contrairement au service "à la française" ‎

‎La Cuisine classique - Études pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école français‎

‎ PARIS, Dentu, 1897 - 2 forts vol.in-4 - 17 emedition , Reliure éditeur 1/2 chagrin marron, dos à nerfs orné de fleurons - Ouvrage largement illustré : 80 planches gravées, 1 Frontispice ,6 planches HT - LXIV-431 & 507 pages , signature de l'auteur sur la deuxieme page- Bel exemplaire Urbain Dubois (1818-1901‎

‎superbe etat , superbe reliure , a voir , photos sur demande ‎

‎Juste une mise au poing‎

‎ 2006 Paris, Publibook,2006 14 x 22.5, 281pp comme neuf ‎

‎avec dédicace du l'auteur. ‎

‎Echec à la Science. La Survivance des Mythes chez les français - Envoi de Dubois‎

‎Paris Nouvelles Editions Rationalistes 1981 293 pages in-8. 1981. broché. 293 pages. In-8 (204x144 mm) 293 pages (avec table des matières). Livre broché couverture illustrée. Envoi autographe signé Bernard. Bon état‎

‎Cahiers de Psychologie Clinique n° 3 - Le lien (Psychanalyse)‎

‎DeBoeck Université , Cahiers de Psychologie Clinique Malicorne sur Sarthe, 72, Pays de la Loire, France 1994 Book condition, Etat : Bon broché, sous couverture imprimée éditeur blanche et bleu turquoise grand In-8 1 vol. - 250 pages‎

‎ 1ere édition, 1994 Contents, Chapitres : Nicole Minazio : Editorial - Pierre Voglaire : Liens, entraves, libération, symbole, nuds, création - Jacqueline Godfrind : Le transfert, pourquoi faire ?, un lien qui fait sens - Antoine Masson : Au-delà du lien - Jean Daveloose : La psychanalyse dans le cadre de l'institution soignante - Maurice Berger : Un aspect peu connu de la jalousie, les difficultés de la représentation - François Duyckaerts : Les trois liens dans le couple - Jean-Pierre Vidit : A propos du lien épistolaire - Bernard Fourez : Le lien dans la demande urgente et dans l'écoute téléphonique anonyme - Daniele Deschamps : Mourir ou la métamorphose du lien - Régnier Pirard : Du père en part - Entretien avec Donald Meltzer par Elisabeth About - Sauvez mon couple, devenir à 4 ans de 153 crises de couple - Pierre Paduart : Oedipe et masculanité, aspects structurants du lien homosexuel - Marc Dubois : La toxicomanie comme joint narcissique - Rosella Sandri : La formation à l'observation directe du nourrisson selon la méthode d'E. Bick - Varia couverture à peine jaunie, sinon très bon état, intérieur frais et propre‎

‎La cuisine classique : Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française - Tome Premier‎

‎E. Dentu. Non daté. In-4. Relié. Etat d'usage, Livré sans Couverture, Dos abîmé, Papier jauni. 432 pages augmentées de gravures en noir et blanc, dans et hors texte. Plats manquants et dos de substitution avec mouillure. Frontispice en noir et blanc,sous serpente. Rousseurs. 4 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎9ème édition. Ouvrage illustré de 76 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine. Urbain Dubois et Emile bernard : chefs de cuisine de LL.MM Empereur et l'impératrice d'Allemagne Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎LA CUISINE CLASSIQUEetudes pratiques raisonnées et demonstratives de l'ecole Française appliquée au service a la Russe ‎

‎ 1856 Paris: Chez Les Auteurs, 1856, 1856. Demi-reliure. In 4 , 2 volumes , demi basane noire , dos la quatre nerfs decorés fleurs de lys , avec filets , titres et tomaison dorés , édition originale très rare , ouvrage illustré d ' un frontispice allégorique et de 215 dessins inédits embrassant dans son cadre toutes les prescriptions culinaires , d ' après l ' ordre et les principes de la haute Ecole , volume signé par les auteurs au dos du faux titre , 330 pp + IX et 364 pp + VIII pp (pagination continue ) , complet du frontispice et des 38 planches hors texte, bons exemplaires ( quelques rousseurs habituelles , les planches sont généralement très fraiches‎

10 Images

‎Ray C1* ‎

‎La Cuisine classique.. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'école française. Ouvrage illustré de 77 planches gravées et un frontispice embrassant dans son cadre toutes les prescriptions théoriques, d'après l'ordre et les principes de la grande cuisine‎

‎Paris, E. Dentu, 1888 2 vol. in-4, LXIV-432 et [4]-491-[3] pp., avec 77 planches, la plupart dans le texte, à l'exception de six (chiffrées 1, 2, 5, 44, 61 et 77, hors-texte sous serpentes), 3544 recettes décrites, demi-chagrin bouteille, dos à nerfs ornés de fleurons dorés et de filets à froid, encadrements à froid sur les plats de toile chagrinée (reliure de l'époque). Des mouillures sporadiques "in fine" du vol. I, mais bon exemplaire.‎

‎L'ouvrage est un immense classique, et parut pour la première fois en 1856 (il ne formait alors qu'un seul volume) ; il comprit deux volumes dès l'édition de 1869 (la troisième). Notre édition est la treizième et reprend le texte et l'illustration de celle de 1886.Urbain Dubois (1818-1901), élève de Louis Haas chez les Rothschild, fit une très belle carrière de cuisinier au service du Gotha : il se trouvait alors chef de cuisine de l'Empereur Guillaume Ier, Roi de Prusse.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 289-290 (pour la douzième édition, de 1886). Bitting, 132. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎La Cuisine classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française appliquée au Service à la Russe. 6e édition. TOME PREMIER [seul, sur 2]‎

‎ Paris, Dentu, 1874, fort volume in 4° relié d'une modeste pleine toile grise, dos muet (reliure modeste mais solide), LIV-272 pages ; quelques rousseurs. ‎

‎Tome premimer seul, sur 2, illustré de 32 planches hors-texte sur papier fort (dont 2 "bis"). Signature de Urbain Dubois au verso du titre. PHOTOS sur DEMANDE. ...................... Photos sur demande .......................... ‎

‎Géographie générale. Amérique - Australasie. Classe de sixième.‎

‎Couverture rigide. Reliure toile de l'éditeur. 290 pages. Mouillure en marge.‎

‎Livre. Avec la collaboration de Augustin Bernard. Editions Masson et Cie, 1903.‎

‎10 Cas Europeen De Marketing Management - 2eme Edition 1995‎

‎ Broché bon état .Contenu propre . 1995.199 pages . PHOTOS SUR DEMANDE ‎

‎ Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence dans notre boutique à Authon-du-Perche.‎

‎ L'homme et le loup ‎

‎ 1981 Berger levrault 1981 Espace des homme In-4 broché, couverture rempliée, 199 pp. Photographies en couleurs hors-texte, illustrations en noir et couleurs in et hors-texte. Très bon état doccasion. ‎

‎La CUISINE Classique. Etudes pratiques, raisonnées et démonstratives de l'Ecole Française.‎

‎Emile Paul Paris 1889 2 vol. 2 grands vol. in-4 de LXIV 433 pp. et 2 ff.n.ch. 522 pp. 1 f.n.ch. (table), pleine percaline de l'époque, dos lisse orné.‎

‎Dix-huitième édition (Bitting 132 - Oberlé 249 - Vicaire 289). Ouvrage orné d'un frontispice et de 76 planches hors-texte, représentant plus de 420 figures de pièces d'ornement. Très bon exemplaire.‎

‎Echec à la science - La survivance des mythes chez les français.‎

‎Nouvelles Editions Rationalistes. 1981. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Papier jauni. 293 pages.. . . . Classification Dewey : 520-Astronomie et sciences connexes‎

‎ Classification Dewey : 520-Astronomie et sciences connexes‎