Write to the booksellers
Radio cuisine. conférences gastronomiques diffusées par t. s. f. deuxième série.
Broché état correct .Couverture tâchée et abîmée . Texte propre . 1949.447 pages . PHOTOS SUR DEMANDE
Reference : AJ7403NLW
ISBN : B0000DT551
Bookseller's contact details
Livre au trésor
M. Hubert Colau
Z.A. La Goguerie
28330 Authon-du-perche
France
livreautresor.boutique@gmail.com
02.37.49.23.50
Payment mode
Sale conditions
Vente en boutique, à la librairie Livre au trésor à Authon-du-Perche (règlement sur place en espèces, chèque ou CB). Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez voir un livre vu sur notre catalogue en ligne (les livres référencés au catalogue ne sont pas stockés en boutique mais dans un autre local, dans la très grande majorité des cas, et les livres présentés en boutique ne sont pas référencés au catalogue). *Vente à distance* : Contactez-nous pour toute demande d'information et commande ; nous expédions dans le monde entier, dès réception de votre règlement (chèque par voie postale, virement, Paypal ou carte bleue à distance). N.B. : Les prix affichés au catalogue peuvent être actualisés ; nous sommes ouverts à la négociation. Ces prix ne comprennent pas les frais de livraison, à préciser pour chaque commande.
4 book(s) with the same title
Radio Cuisine. Conférences gastronomiques diffusées à la T.S.F. Première série [et] Deuxième série
Paris, Albin Michel, s.d. [1949], in-8, 2 vol, 339-[2] + 447-[1] pp, Brochés, Nouvelle édition (la première est de 1933). Mentions de 11e et 8e milles en premières de couvertures. Achevé d'imprimé de mai 1949. Réunion complète de ces célèbres conférences radiophoniques, par le fondateur de la "gastrotechnie". "[...] j'ai compris ce qu'est la cuisine. Alors, je l'ai enseignée comme une science et je me suis mis à faire ma cuisine moi-même. Je vous assure que ce n'est pas très compliqué. Il suffit, premièrement, de n'être pas difficile; deuxièmement, de chercher à comprendre ce que l'on fait. À cette cuisine basée sur la science, j'ai donné le nom de gastrotechnie, pour avoir l'air plus savant" (préface). Édouard de Pomiane (né Po?erski, 1875-1964), préparateur puis chef de service à l'Institut Pasteur, a cherché à donner une explication scientifique à la manière de faire la cuisine, sous l'angle de ses expériences sur la physiologie digestive. Avant guerre, il part en Pologne et collecte les recettes juives qu'il donne dans Cuisine Juive, Ghettos Modernes (1929). Il s'est fait l'apologiste d'une cuisine tantôt abondante, tantôt rationnelle, dans des ouvrages rédigés avec beaucoup d'humour : il est notamment l'auteur de Vingt plats qui donnent la goutte (1935) et du "best seller" Cuisine et restrictions, publié en 1940 au moment de la mise en place du système de rationnement. Il est le cofondateur de l'Académie des gastronomes avec Curnonsky. Couvertures passées, pages jaunies. Couverture rigide
Bon 2 vol., 339-[2] + 447-[1] pp.
Radio-cuisine. Conférences gastronomiques diffusées par la T.S.F. Première série [et] Deuxième série.
Paris, Albin-Michel, 1949. 2 volumes brochés in-12 de [2]-339-[3]p. et 447-[1]p. Petite déchirure au bas de la couverture du second dos.
Radio Cuisine : Conférences gastronomiques diffusées par T.S.F. Première et Deuxième série (en deux volumes)
Albin Michel. 1949. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 339 + 447 pages. Rousseurs sur le premier plat du deuxième volume.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Radio-cuisine. Conférences gastronomiques diffusées par la T.S.F. Première série (Deuxième série).
P., Albin-Michel, 1949. Deux volumes in 12 brochés, 339 et 447 pp.
****
