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NIGNON (Edouard)
Les Plaisirs de la table. Où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du Bien-Manger. Préface de Robert de Flers. Dessins de P.-F. Grignon
Paris, chez l'auteur, et J. Meynial, s.d. (1926) grand in-8 carré, XIV pp., pp. 15-334, illustrations dans le texte, demi-maroquin lie-de-vin à coins, dos à nerfs, simple filet à froid sur les plats, tête dorée, couverture et dos conservés (P. Affolter).
Reference : 210640
Edition originale de ce bel ouvrage très intelligemment composé. Edouard Nignon (1865-1934) était entré à neuf ans en apprentissage au restaurant Cambronne de Nantes et devint un des plus grands chefs de la Belle époque, propriétaire du restaurant Larue à Paris. Il aurait été l'inventeur du homard à l'américaine (dont on trouvera d'ailleurs la recette ici) et de la beuchelle tourangelle.Bel exemplaire. LIVRE NON DISPONIBLE À PARIS, VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
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Les Plaisirs de la table. - Où, sous une forme nouvelle, l'Auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne Cuisine, transcrit les précieux avis de Gourmets fameux et de fins Gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'Art du Bien-Manger. - Préface de Robert de Flers - de l'Académie Française. - Dessins de P. F. Grignon.
P., hez l'Auteur et chez Lapina, s.d. (1930). Grd in-8° carré, couv. rouge ornée de motifs géométriques de filets dor. et carrés noirs, titres impr. en noir, non coupé.
Deuxième EDITION en partie ORIGINALE. Tir. à 2105 ex., 1 des 2000 ex. sur vergé, clui-ci n°853. Nombreuses illustrations vignettes, bandeaux, en-têtes, lettrines et culs-de-lampe, en bistre de P F. GRIGNON. Débroché avec légères traces au coeur des cahiers, sinon, très bel exemplaire.
Les Plaisirs de la table, où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du bien-manger. Préface de M. Robert de Flers. Dessins de P. F. Grignon
Paris chez l'auteur, et J. Meynial s.d. [1926] grand in-8 chagrin aubergine, dos à nerfs orné d'une tête de chef poussée à froid, guirlande dorée sur les coupes, tête dorée, encadrement de double filet doré sur les contreplats, couverture illustrée et dos conservés, le tout dans emboîtage cartonné [Rel. de l'époque], dos uniformément insolé et passé
3 ff.n.ch., pp. VII-XIV, pp. 15-334, vignettes dans le texte.Oberlé, "Fastes", 277. Édition originale.Remarquable livre de recettes: il est illustré par P.F. Grignon de vignettes, bandeaux et gravures dans le texte, tirés en violet. Edouard Nignon (1865-1934), fils d'une lingère nantaise, connut une carrière remarquable."Ce grand cuisinier a d'abord présidé aux fourneaux du tsar, puis de l'empereur d'Autriche avant de devenir propriétaire du célèbre restaurant Larue, rue Royale à Paris. Il a beaucoup contribué à installer sur les tables françaises les richesses de la cuisine russe, les bortsch et les koulibiacs, tout en perpétuant notre grande cuisine nationale (…) Edouard Nignon exerçait à l'époque bénie où celui qui souhaitait traiter ses amis le soir passait sa matinée avec le chef pour retenir sa table, établir le menu, faire le plan de table, décider de la décoration et choisir les vins qu'on pouvait ainsi déboucher et décanter. Quand commença le règne du plat du jour, il se retira dans son château à Dinan".Bel exemplaire.Envoi autographe de l'auteur à R. P. Lemix
Les plaisirs de la table, où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du bien-manger ; préface de M. Robert de Flers,... ; dessins de P. F. Grignon
Chez l’Auteur, Chez J. Meynial, Libraire 1926 In-8 23,5 x 19,5 cm. Reliure moderne demi-basane bordeaux, dos lisse, XIV-333 pp. Bel exemplaire, élégamment relié.
Exemplaire sur vergé antique. Très bon état d’occasion
Les Plaisirs de la Table, où, sous une forme nouvelle, l'auteur a dévoilé maints délicieux secrets et recettes de bonne cuisine, transcrit les précieux avis de gourmets fameux et de fins gastronomes, conseillers aimables et sûrs en l'art du bien-manger. Préface de M. Robert de Flers… dessins de P. F. Grignon.
1930 Paris, l’auteur et Lapina, sans date (1930); in-8°, broché, couverture orange à décor géométrique or et noir, gardes et intérieur des plats de papier beige illustré de motifs ocres à sujets gastronomiques; 339pp. Illustré d'un Frontispice, de vignettes en en-tête et culs-de-lampe tirés bistre.
Exemplaire de la seconde édition, revue et corrigée, tirée à 2015 exemplaires, ici n°1593, un des 2000 sur vergé. Edouard Nignon, fut successivement cuisinier du Tsar, puis de l’Empereur d’Autriche avant de devenir propriétaire du célèbre restaurant Larue. Il a beaucoup contribué à installer sur les tables françaises la richesse de la cuisine Russe. ( Cf. Oberlé. Les Fastes de Bacchus et Comus, pp. 164-165). Très petites traces blanches au 1er plat de la couverture, dos légèrement éclairci. Bon exemplaire. ( Reu-CH1 )
