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DUPIN (Pierre);
Les Secrets de la Cuisine COMTOISE. Colligés ès papiers perdus des abbayes de Baume et de Château-Chalon et de quelques autres plus récents éclaircis, complétés et mis en lumière.
Librairie E. Nourry Paris 1927 1 vol. In-8 de X 137 pp. 1 f.n.ch., demi-basane de l'époque, dos à nerfs, couverture illustrée conservée.
Reference : 14219
Edition originale recherchée (Bitting 136). "Excellent travail sur les traditions culinaires de la Franche-Comté, avec des recettes comprenant, soupes aux fromage, aux grenouilles, aux cerises, les champignons, grenouilles, écrevisses, escargots, la pochouze, bécasses, jambon Droz, quiches, galettes, confitures, liqueurs … ". Bel exemplaire.
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