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BRUNET (R.).
La clarification du vin.
Bibl. Vermorel 112.P., Libr. Agricole, (1924) ; in-12 broché.- 43 pp., et 5 pp.
Reference : 35600146
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LA CLARIFICATION DU VIN - BIBLIOTHEQUE VERMOREL N° 112
LIBRAIRIE AGRICOLE DE LA MAISON RUSTIQUE / LIBRAIRIE DU PROGRES AGRICOLE ET VITICOLE. NON DATE. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Environ 45 pages.. . . . Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
Les petits manuels des syndicats agricoles. Classification Dewey : 630-Agriculture et techniques connexes
CONNAISSANCE ET TRAVAIL DU VIN - DEGUSTATION COMPOSITION MATURATION DU RAISIN VENDANGES FERMENTATIONS VINIFICATIONS CONSERVATION VIEILLISSEMENT CLARIFICATION TRAITEMENT STABILISATION + ENVOI DE L'AUTEUR
DUNOD. 1979. In-8. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 357 pages - envoi de l'auteur sur la page de faux titre - 2 photos disponibles - nombreuses illustrations en noir et blanc dans et hors texte.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
RIBEREAU-GAYON Jean PEYNAUD E. RIBEREAU-GAYON P. SUDRAUD P.
Reference : BRI54AP
ISBN : B00G4AQPPY
Trait d'Oenologie. Sciences et Techniques du Vin. Tome IV. Clarification et Stabilisation Matriels et Installations
P. Dunod Cartonn D'occasion tat correct 01/01/1977 150 pages
Manuel du Sommelier, ou instruction pratique sur la manière de soigner les vins ; contenant la Théorie de la Dégustation, de la Clarification, du Collage et de la Fermentation secondaire des vins ; les moyens de prévenir leur altération et de les rétablir lorsqu'ils sont dégénérés ou naturellement défectueux, de distinguer les vins purs des vins mélangés, frelatés ou artificiels, etc. ; suivi du tarif des droits de mouvement, d'entrée, d'octroi, de vente au détail et de douanes, des prix de location, etc., que l'on paye à l'entrepôt de Paris, etc. Dédié à M. le Comte Chaptal, Pair de France, Membre de l'Académie des Sciences, auteur de l'ouvrage intitulé : L'Art de faire le Vin.
1826 P., chez l'auteur, Louis Colas, Mad. Huzard, Renard, 1826, 1 vol. in-18° (181 x 107 mm) broché sous couverture papier bleue d'attente, pièce de titre imprimée sur papier blanc, de (2) ff. (faux-titre et titre) - XII pp. (avant-propos et table) - 340 pp.Etiquette épidermée, bel exemplaire tel que paru.
Quatrième édition revue, corrigée et augmentée d'un chapitre sur la Litharge, etc. (La première édition avait paru en 1813), toutes les éditions sont assez rares.Bien complet des 3 planches dépliantes in-fine.Réf. biblio. : Vicaire, Biblio. gastronomique, 471 : "Il fait partie de la collection des Manuels-Roret" ; Oberlé, Fastes de Bacchus, 962., Pas dans "Une bibliothèque bachique".
