‎UTRECHT-FRIEDEL, Louise‎
‎La petite cuisinière habile ou l'art d'apprêter les alimens avec délicatesse et économie. Suivi d'un traité sur les confitures et sur la conservation des fruits et légumes les plus estimés. Nouvelle édition, corrigée et augmentée par L. Friedel.‎

‎Paris, Freide, Gasc, 1828.‎

Reference : 18418

‎ Une collection de recettes "très raffinées pour des plats simples de viande, volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitages, légumes, pâtés, tourtes et pâtisseries." Oberlé, Fastes 177. La première édition a été publiée à Nimes en 1814. On rencontre plus fréquemment "Le confiseur royal" du même auteur. Quelques rousseurs, coins des feuillets roulés. Agréable exemplaire, tel que paru. Vicaire, Bibliographie gastronomique 852. /// In-12 de 144 pp. Broché, couverture en papier éponge de l'époque. //// A collection of highly refined recipes for simple dishes featuring meat, poultry, fish, eggs, creams, dairy products, vegetables, pâtés, pies, and pastries. Oberlé, Fastes 177. The first edition was published in Nîmes in 1814. The authors *Le confiseur royal* is more commonly found. A few foxing spots; corners of the pages rolled. A pleasant copy, as published. /// PLUS DE PHOTOS SUR WWW.LATUDE.NET‎