‎M.L.E.A.‎
‎La cuisinière de la campagne et de la ville‎

‎Bréviaire du Gastronomie utile et récréatif - aide-mémoire pour ordonner les repas. Par L'AUTEUR DE LA CUISINIERE DE LA CAMPAGNE ET DE LA VILLE.‎

‎Audot Paris S.D.(1864) In-12 ( 140 X 9 mm ) de 244 pages, broché sous couverture imprimée. Couvertures effrangées, dos frottés. Exemplaire abîmé.‎

‎La Cuisinière de la campagne et de la ville. ou Nouvelle cuisine économique contenant : Indication des jours maigres. Table des mets selon l'ordre du service. Ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures. Manière de servir et de découper à table, avec figures. Cuisines française, anglaise, allemande, flamande, polonaise, russe, espagnole, provencçe, languedocienne, italienne et gothique, au nombre de 1500 recettes, d'une exécution simple et facile. Divers moyens et recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc., etc. Article détaillé sur la pâtisserie, avec figures. Moyen facile de faire les glaces. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent. Propriétés sanitaires et digestives des aliments. Table des mets par ordre alphabétique. Soixantième édition, mise au courant du progrès annuel. 400 figures‎

‎Paris, Audot, Lebroc et Cie successeurs [Typographie de E. Plon], 1882 fort vol. in-12, 701 pp., avec de nombreuses figures dans le texte, dont 2 en couleurs, demi-percaline Bradel bouteille, dos orné de filets dorés (reliure de l'époque). ‎

‎Cette "cuisinière" aussi classique que populaire a été publiée pour la première fois en 1818, sans nom d'auteur. De la deuxième à la 39e édition, l'ouvrage porte les initiales L. E. A. Ce n'est qu'à partir de la 40e édition (Paris, Audot, 1860) que le nom de Louis-Eustache Audot (1783-1870) figure en toutes lettres sur le titre., avant de disparaître à la suite de la mort dudit. Quérard (Supercheries, II, 715 e) attribue à tort ce texte à Mlle Aglaé Adanson.Vicaire, Bibliographie gastronomique, 54-55. Golden Bitting (K.), Gastronomic bibliography, 20.Ex-libris manuscrit de "Suzy", daté d'avril 1924. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎LA CUISINIERE DE LA CAMPAGNE et de la ville ou nouvelle cuisine économique‎

‎ Paris Audot 1851 in-8 pleine percale un volume, reliurepleine percale grise in-octavo (11,8 x 18,4 cm), dos long décoré or et à froid, titre frappé or avec doubles filets à froid, illustrations : frontispice en couleur + 300 gravures in-texte, légères rousseurs + unez légère trace d'humidité en marge basse, (669 + 9 p. de catalogue Editeur) pages, 1857 Paris Audot Editeur,‎

‎trente-septième édition, Indication des Jours maigres, table des mets selon lordre du service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures,service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table (avec figures), cuisine française, Anglaise, Allemande, Flamande, Polonaise, Russe, Espagnole, Provençale, Languedocienne, Italienne et Gothique au nombre de 1300 Recettes, dune exécution simple et facile, Divers moyens et Recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. Article détaillé sur la pâtisserie. Moyen facile de faire les glaces. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent , Propriétés Sanitaires et digestives des aliments, table des Mets par Ordre Alphabétique......... bon état général. bon état général ‎

‎La cuisiniere de la campagne et de la ville ou nouvelle cuisine économique‎

‎Audot 1870 666 pages Paris. in-8. 1870. cartonné. 666 pages. 49ème édition mise au courant du progrès annuel - 300 figures en noir‎

‎Mauvais état général avec la reliure en bon état et l'intérieur avec rousseurs et taches‎

‎La cuisinière de la campagne et de la ville. 100e édition complètement remaniée par Henriette Babet-Charton.‎

‎Paris, éd. Librairie agricole de la Maison Rusrique, 1928, éd. complètement revue et corrigée par rapport à l'édition originale de 1818, très fort in-12, cartonnage dos pleine percaline bleu foncé muet, plats papier ill. coul. par A. Vasset sur la 1ére de couv. et reproduction en vert de la page de titre de cette édition spéciale éd., 738 pp., ill. par 215 figures en noir in-texte, quelques publicités en noir, préface des précédentes éditions, préface de cette édition, table des mets selon l'ordre du service, table alphabétique, Un "Monument" de la cuisine française ! Notre exemplaire est l'édition spéciale de la 100e édition, l'édition originale datant de 1818. L'ensemble de cet ouvarge a été remaniée de fond en comble par madame Henriette Babet-Charton. Pour une meilleure compréhension 215 dessins en noir y figure tout le long de ce livre. Une vraie SOMME. Un Indispensable pour les proifessionnel comme pour les amateurs de cuisine. TRES RARE dans cette édition ! Bon état général de la couverture; le papier est uniformément jauni avec quelques petites salissures éparses ‎