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SCHEIBENBOGEN, Antoine.
Cuisine & pâtisserie austro-hongroises. Recettes balkaniques, orientales avec un aperçu de la boulangerie française & viennoise.
Paris, E. Flammarion, (1928). 180 x120 mm, 167-(1) pp. Broché. Très bel exemplaire.
Reference : 8526
Deuxième édition corrigée et augmentée "par Antoine Scheibenbogen, de Vienne (Auriche) ancien premier aide en 1877, de son Altesse Impériale Mme l'Archiduchesse Elisabeth d'Autriche, Mère de Sa Majesté la Reine Christine d'Espagne. Lauréat des cuisiniers français et hors concours"."La première édition m'a valu l'appréciation des grands maîtres de la cuisine française : MM. Émile Bernard, Urbain Dubois, Paillard, restaurateur ; Capdeville, ex-chef de cuisine de la Cour d'Espagne ; mon ami Biziou, chef de cuisine de Sa Majesté l'Impératrice Eugénie, etc. etc.".
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