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ESCOFFIER (A.)
Le riz. L'aliment le meilleur, le plus nutritif. 130 recettes pour l'accommoder
Ernest Flammarion, sans date (1935) 0 un volume in-12°, 77 pp. (dos abîmé : manque en tête et en pied, présence de fente et d'une fine cerne claire en bordure de couverture). Rare.
Reference : 025884
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Le Riz. L’aliment le meilleur, le plus nutritif. 130 recettes pour l’accommoder.
Flammarion Paris 1928 1 vol. In-12 broché de 80 pp., couverture imprimée défraichie.
Première édition de cette importante monographie. ouvrage proposant de redécouvrir et de cuisiner cet aliment. L'auteur vante les mérites du riz en retraçant son origine, en mettant en avant ses valeurs nutritives et ses bienfaits sur la santé, bien meilleures que celles de la pomme de terre. Livre accompagné de précieuses recettes.
Le riz, l'aliment le meilleur, le plus nutritif. 130 recettes pour l'accommoder.
Couverture souple imprimée. Papier jauni.
Paris Ernest Flammarion 1927 79 pp. In-12 Broché. Etat d'usage. 1 volume. Mention de 26e mille sur la couverture.
