‎CONSTANT (Marianne)‎
‎LE LIVRE DE LA BONNE CUISINE.‎

‎Le livre de cuisine de Mme E. Saint-Ange. Recettes et méthodes de la bonne cuisine Française.‎

‎ Librairie Larousse, décembre 1926 - dépôt légal et copyright 1927 - Mention de 133è mille. Fort volume 1399 pp. 103 fig. in text, signet, qq hors texte en couleurs. Agréable exemplaire ne présentant que de menus défauts sans déficit. Des scans de la table des matière sont consultables parmi les photos ci-jointes. ‎

‎Considéré comme un classique de la cuisine française, ce livre de cuisine présente, selon l'expression de Marie Ébrard, un aspect de document historique de l'époque entre-deux-guerres avant la mutation de la cuisine dans les années 1960 en France. L'auteur a induit en erreur notamment pour les civets de lièvre, l'ouvrage mentionne la présence d'hémoglobine, donc de sang, comme nécessaire pour la recette. Il a été identifié depuis que c'est l'oignon qui est nécessaire. « Avant Ginette Mathiot[7] et Françoise Bernard, Mme E. Saint-Ange a déniaisé aux fourneaux des générations de promises au mariage en France mais aussi outre-Atlantique, et l'on en pince toujours pour les exemplaires anciens de cette bible de la cuisine bourgeoise » (J. Durand, Libération, 2010) Franco de port pour la France jusqu'à 30 euros. MONDIAL RELAY privilégié et disponible pour les pays suivants : Portugal, Pologne, Espagne, Allemagne, Autriche, Pays Bas, Luxembourg, Italie, Belgique. Paiement immédiat par Paypal : https://paypal.me/Artlink?locale.x=fr_FR . Chèques et virement acceptés. Nous accompagne toutes les étapes de votre achat. Achat et déplacement France Suisse. ‎

‎Livre de la bonne chère contenant toutes les spécialités gastronomiques de la cuisine hongroise.‎

‎Budapest, éd. Hungaria, S.d. (1937/38), EDITION ORIGINALE, gd. in-12, cartonnage souple, couv. ill. coul. avec un dessin de A. Diosy éd., 120 pp., nb. publicités pleine page, table des recettes, Un ouvrage très intéressant qui nous fait découvrir la cuisine hongroise des années 30. Avec ses 172 recettes inspirées par le grand chef de cuisine, Zoltan Koranyi, son époux, et par Ladislas Szinder, autre grand chef de cuisine, qui occupaient tous les deux les cuisines des plus grands restaurants de Budapest (Le Grand Hôtel Royal et le restaurant Kis Royal) nous entrons de plein pied dans cette cuisine qui n'est ni européenne ni russe. Un livre qui est devenu Très RARE et Recherché ! Très bon état du papier; la couverture est légèrement défraîchie ‎

‎LA BONNE CUISINE DE MAMAN FLAM - LIVRE DE CUISNE - 1000 RECETTES‎

‎EDITIONS ALESIA. 1958. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. défraîchie, Dos satisfaisant, Intérieur acceptable. 95 pages. Premier plat déchirée.. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎ Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire‎

‎Le Livre de cuisine. Recettes et méthodes de la bonne cuisine française‎

‎Paris, Larousse, 1927, in-8, 1375 pp, Toile grise, pièce de titre rouge au dos, Édition originale de ce classique de la littérature culinaire française, illustré de 103 figures dans le texte. L'ouvrage décrit les gestes, les ustensile et les recettes de la cuisine bourgeoise. Couverture rigide‎

‎Bon 1375 pp.‎

‎Le livre de cuisine de Madame Saint-Ange. Recettes et méthodes de la bonne cuisine française.‎

‎Paris, Larousse, 1927. Fort in-8°, 1375p. Reliure demi-toile rouge d'éditeur.‎

‎Première édition de cet ouvrage qui comptera de nombreuses rééditions jusqu'en 1982. Avec 103 figures dans le texte. Exemplaire en parfaite condition‎