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[THURIES MAGAZINE] - THURIES -
THURIES MAGAZINE.
Paris, Librairie Armand Colin, 1995; in-4, broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N° 67-70-77-81-93- 191- 8 EUROS CHAQUE.
Reference : 201110884
VENDU AU N° DISPONIBLE N° 67-70-77-81-93- 191- 8 EUROS CHAQUE.
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THURIES MAGAZINE - PAQUES GOURMANDES.
, 1991; in-4, 98 pp., broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N°27 8 EUROS CHAQUE.
VENDU AU N° DISPONIBLE N°27 8 EUROS CHAQUE.
THURIES MAGAZINE.
Paris, Librairie Armand Colin, 1995; in-4, broché, couverture illustr. VENDU AU N° DISPONIBLE N° 34 (assiette forestière )n°61 parfums d'été - 8 EUROS CHAQUE - bon état.
VENDU AU N° DISPONIBLE N° 34 (assiette forestière )n°61 parfums d'été - 8 EUROS CHAQUE - bon état.
Thuries Magazine Gastronomie n°124 - Novembre 2000 : Saucisson de truffes, langoustines et racines - Cuisse de grenouilles, légumes etcèpes en tempura - filet de turbo au beurre de persil et fruit du mendiant,etc. / L'endive : étuvée, sautée ou braisée..
:Thuries Magazine. 2000. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 93 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : L'album du chef : Jean-Michel Lorain / Les recettes de Jean-Paul Mounier : Saucisson de truffes, langoustines et racines - Cuisse de grenouilles, légumes etcèpes en tempura - filet de turbo au beurre de persil et fruit du mendiant,etc. / L'endive : étuvée, sautée ou braisée - Quelques plantes aromatiques / La pâtisserie de Régis Marcon : lentilles vertes confites à la vanille et au gingembre, millefeuille tiède à la chicorée grillée et crème glacée,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Thuries Magazine Gastronomie n° 130 - Juin 2001 / Les recettes ee Yannick Delpech : Langosutines rôties, courgette à l'huile d'herbes et jus épais aux épices torréfiées - Noix de Saint-Jacques, ""balluchons"" de foie gras poêlés en feuille d'épinard,etc"
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
"Sommaire : L'album du chef Jean-Louis Nomicos / Les recettes ee Yannick Delpech : Langosutines rôties, courgette à l'huile d'herbes et jus épais aux épices torréfiées - Noix de Saint-Jacques, ""balluchons"" de foie gras poêlés en feuille d'épinard,etc / La cerise / La carte et les desserts de Eric Balan : Dos de bar cuit simplement à la vapeur de pin, pommes de terre émiettés à l'huile d'olive et beurre au vin rouge / La pâtisserie de Christophe Cressent : Gâteau marbré pistache-chocolat, petit brasillé normand, petit pains aux marrons,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues"
Thuries Magazine Gastronomie n° 133 - Novembre 2001 : Les recettes d'Eric Sapet : Encornets farcis d'une compote de pieds de cochon et de langosutines, polenta dorée et sauce à l'encre - Dos de morue fraîche, rôti aux poireaux, brandade,etc.
Thuries Magazine. 2001. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 94 pages augmentées de nombreuses photos en couleurs, dans le texte.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
Sommaire : L'album du chef Michel Sarran / Les recettes d'Eric Sapet : Encornets farcis d'une compote de pieds de cochon et de langosutines, polenta dorée et sauce à l'encre - Dos de morue fraîche, rôti aux poireaux, brandade relevée de cinq épices de l'Orient à l'Occident, Pigeon de Bresse rôti en cocotte, adouci au sirop d'érable, gnocchis au safran et parmesan,etc. / les recettes de Xavier Mathieu Barigoule de pâtisson, une escalope de foie gras poêlée, anchoyade, parfait glacé à la rose, etc/ Les variations de Berbnard Lafuente / La pâtisserie de Alban Marquet : Pain d'épices - Mousse chocolat blanc - Cannelés - Acapulco ,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues
