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[Gastronomie] Chatillon-Plessis
La vie à table à la fin du XIXe siècle : théorie, pratique et historique de gastronomie moderne...
Paris, Firmin-Didot 1894 In-8 20 x 13,5 cm. Broché, couverture rempliée, report auteur & titre amarante sur le dos et le premier plat illustré, 411 pp., 170 gravures hors texte ou dans le texte, table des matières. Couverture poussiéreuse, dos fragilisé.
Reference : 123872
Contient : Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La pâtisserie - Les restaurants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. Bon état d’occasion
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La Vie à table à la fin du XIXe siècle. Théorie pratique et historique de la Gastronomie moderne…Ouvrage illustré de 170 gravures hors texte ou dans le texte sur la vie d'autrefois et d'aujourd'hui.
1894 Paris, Firmin-Didot, 1894; in-8°, demi-percaline violine de l'époque, titre doré sur étiquette de maroquin vert au dos, couverture illustrée conservée; 411pp. ( dont le titre imprimé en noire et rouge). Illustré de 170 gravures, dans le texte ou hors texte dont 3 dépliantes. Coiffe supérieure très légèrement frottée, sinon très bon exemplaire de l'édition originale.
Bel ouvrage abondamment illustré et qui traite leghts points suivants: Physiologie - Discussions - Moeurs et mode pratique - Service de la table et des réceptions - Le boire - La cuisine - Grandes recettes culinaires du siècle - La patisserie - Les resturants - Nouveaux classiques de la table - Mélanges et fantaisies. ( Reu-Bur)
