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[Gastronomie] Fulbert-Dumonteil, Jean-Camille
La France gourmande : chroniques, ballades, anecdotes et menus célèbres
Paris, Librairie Universelle 1906 In-12 19 x 13,5 cm. Broché, couverture verte, auteur & titre en sépia sur le dos et le premier plat, 314 pp., portrait de l’auteur en frontispice, table des matières. Couverture poussiéreuse, accroc en pied de dos.
Reference : 123871
écrivain et critique gastronomique de la Belle Époque originaire du Périgord, Jean-Camille Fulbert-Dumonteil (1831-1912) participait activement à la vie littéraire de la seconde moitié du XIXe siècle. Il écrivait régulièrement dans des revues culinaires, dont “La cuisine des familles”, collabora durant près d’un quart de siècle à “l’Art culinaire”, tout en participant à la rédaction de “L’Almanach des gourmands” et écrivit deux livres, “La cuisine française, l’art de bien manger, fins et joyeux croquis gastronomiques écrits par les gourmets” (1901) et La France gourmande (1906). Bon état d’occasion
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LA FRANCE GOURMANDE - CHRONIQUES BALLADES ANECDOTES ET MENUS CELEBRES.
LIBRAIRIE UNIVERSELLE. 1906. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. convenable, Coiffe en pied abîmée, Intérieur frais. 314 pages - illustration en noir et blanc en frontispice - coiffe en pied frottée - 2 photos disponibles.. . . . Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
Sommaire : l'histoire de la table - ma fourchette - ma serviette - les bonbons - mes cendres - béchamel - le dindon électoral - la naissance du pet de nonne - mon verre - le renne - la mara - tatou en coquille - pommes frites - les radis roses - salade de légumes - les trésors de la mer - matelote - les ortolans etc ... Classification Dewey : 641.013-Gastronomie
