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GUEGAN, Bertand
Le cuisinier français. Les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui.
1980 Editions Pierre Belfond - 1980 - In-4, cartonnage toilé beige sous jaquette illustrée en couleurs de l'éditeur - 654 p. - Nombreuses illustrations in et hors-texte en N&B
Reference : 107028
Bon état - Jaquette défraichie (déchirures (certaines rescotchées, frottements et plis)
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Le cuisinier français. Les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui.
Paris, 1980, éd. Belfond, fort pt. in-4, cartonnage toilé éd., jaquette ill. coul. éd., XCI + 656 pp., nb. Ill. en noir et une carte en noir, notes sur l'histoire de la cuisine française, bibliographie, table des recettes, carte gastronomique de la France, fac-similé de l'édition de 1934 chez Emile-Paul Frères. La réedition d'un très grand classique de la cuisine française. Réuni dans un seul tome, l'histoire de la cuisine française et les meilleures recettes de sa cuisine Très bon état; jaquette avec quelques petites déchirures sans gravité
Le cuisinier français ou les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui
Paris, Emile-Paul frères, 1934, in-4, XCIX-654 pp, 1 pl, Broché, couverture rempliée de l'éditeur, imprimée en bleu, Édition originale de cet "ouvrage remarquable" (Oberlé), illustré en couverture d'une composition de Raoul Dufy. Une longue introduction de l'auteur, Bertrand Guégan (1892-1943), présente une histoire de la cuisine française : elle est suivie de conseils médicaux par Maurice Delort. L'ouvrage se constitue d'un très grand nombre de recettes, illustrée de documents anciens et modernes, reproduits dans le texte, et d'une carte gastronomique de la France Annotation sur la page de titre. Dos et plats insolés. Oberlé, Fastes n° 299. Couverture rigide
Bon XCIX-654 pp., 1 pl.
Le cuisinier français ou les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui recueillies par Bertrand Guégan
Paris Pierre Belfond / La bibliothèque gourmande 1980 un fort volume grand in-8°, XCI 654 pp. Reliure éditeur toilée à la bradel, dos titré, premier plat illustré, jaquette. (jaquette défraîchie en pourtour : frottements, coupures et marques, léger tassement en queue de dos). Illustrations en noir (documents d'archives). Bertrand Guégan homme de lettres, historien et critique.
Le cuisinier français ou les meilleures recettes d'autrefois et d'aujourd'hui.
Paris, Émile-Paul Frères, 1934. In-8, broché, jaquette illustrée par Dufy.
Dos passé. [10843]
