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SERRES Olivier de
LE MENAGE DES CHAMPS
Henri Gautier-Nouvelle Bibliothèque Populaire N°313.. sans date. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 36 pages.. . . . Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française
Reference : RO70032613
Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française
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Le Menage des Champs et de la Ville ou Nouveau Cuisinier François accomodé au goùt du temps
Paris.Damien Biugnié.1714.In-12 relié.584 p.5 pl.dépliantes.Etat moyen..Reliure un peu frottée.Coiffe supérieure manquante et coins restaurés.Mors bas légèrement ouvert.
Le Ménage des champs et de la ville :. ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage
Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1738 in-12, [6] ff. n. ch. (titre, préface), 582 pp., [9] ff. n. ch. de table et de privilège, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, simple filet doré sur les coupes, tranches rouges (reliure de l'époque).
Bon exemplaire.Petites épidermures sur les plats et usure à la coiffe supérieure, mais bon exemplaire. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
Le Ménage des champs et de la ville :. ou Nouveau cuisinier françois accomodé au goût du tems. Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit sçavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'à celle des bons bourgeois, avec une instruction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage. Première partie du Ménage
Paris, Paulus-Du-Mesnil, 1738 in-12, [6] ff. n. ch. (titre, préface), 582 pp., [9] ff. n. ch. de table et de privilège, basane fauve marbrée, dos à nerfs cloisonné et fleuronné, pièce de titre cerise, simple filet doré sur les coupes, tranches rouges (reliure de l'époque). Petites épidermures sur les plats et usure à la coiffe supérieure, mais bon exemplaire.
Edition intermédiaire non citée par Vicaire (522-523), qui passe directement de l'édition de 1732 (474 pp.) à celle de 1740 (mais avec la même collation que la nôtre). La première édition est de 1714. Les éditions de 1738 et 1739 ne semblent pas devoir comporter de planches, et appartenir en fait à deux versions différentes (la première de 582 pp., la seconde de 474).L'ouvrage forme en fait une compilation du Jardinier françois et des Délices de la campagne de Bonnefons : les chapitres relatifs à la cuisine en ont été isolés pour former ce livre de recettes.Cf. Bitting 287-88 (édition de 1739). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT
LE ME'NAGE DES CHAMPS ET DE LA VILLE OU LE NOUVEAU JARDINIER FRANÇOIS accommodé au goust du temps Accomode' Au Goust Du Temps Enseignant, Tout ce qui se doit mettre en pratique pour cultiver parfaitement les Jardins fruitiers, potagers, & fleuristes, avec un Traité des Orangers, le tout Suivy d'un Traité de la Chasse & de la Pêche. Seconde Partie du Ménage des Champs
Paris Chez Damien Beugnie 1715 in 12 (17x9,5) 1 fort volume reliure veau foncé ancien, dos à nerfs orné de caissons dorés, la pièce de titre manque, page de titre, 7 feuillets liminaires non chiffrés ( préface, table des chapitres, Approbation, privilège du roy), 447 pages, et 15 pages non chiffrées de table des matières, avec quatre figures gravées sur bois dans le texte. Louis Liger, 1658 - 1717, agronome français. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request )
Bon Couverture rigide
Phone number : 06 86 01 78 28
Le Menage des Champs et de La Ville ou Nouveau Cuisinier François, Accommodé au goût du Tems. Nouvelle Edition
A Paris, chez Christ David, 1752, in-12, 6 ff. n. ch. 473-[7] pp, Veau marbré de l'époque, dos orné de caissons fleuronnés, pièce de titre grenat, tranches rouges, "Contenant tout ce qu'un parfait chef de cuisine doit scavoir pour servir toutes sortes de tables, depuis celles des plus grands seigneurs jusqu'a celles des bons Bourgeois ; avec une introduction pour faire toutes sortes de pâtisseries, confitures sèches & liquides, & toutes les différentes liqueurs qui sont aujourd'hui en usage." Nouvelle édition - la première date de 1714 - de cet ouvrage rédigé par l'agronome Louis Liger (1658-1717), auteur de La nouvelle maison rustique, qui fut réimprimé tout au long du XVIIIe siècle. La première partie concerne le pain et la pâtisserie, la seconde le sucre, les confitures et les compotes, la troisième les viandes, légumes, oeufs, poissons... Ex-libris ancien à l'encre brune sur la page de titre de : "Armand Croupet (?), "officier à la 19e 1/2 brigade de ligne". Bon exemplaire en reliure d'époque, les 2 premiers feuillets avec manques ont été restaurés, quelques rousseurs et mouillures, claires et marginales. Oberlé Fastes, 359. Vicaire 523. Couverture rigide
Bon 6 ff. n. ch. 473-[7] pp.
