‎Matot Hubert, Blesteau Maurice‎
‎Gastronomie Magazine - N° 16 - 1972 - 4e année :Un art indispensable à l'Humanité, par André Huriel - Difficulté du métier de restaurateur en France : VIII -Les pelotons de tête, par Edouard Longue - Les buffets de gare, etc‎

‎Sonédis. 1972. In-4. Broché. Etat passable, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Mouillures. 51 pages augmentées de nombreuses photos et illustrations en noir et blanc, dans le texte.Quelques pages collées entre-elles. Vendu en l'état.. . . . Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

Reference : RO40287923


‎Revue professionnelle internationale des restaurateurs, traiteurs, chefs de cuisine & sommeliers. Sommaire : Un art indispensable à l'Humanité, par André Huriel - Difficulté du métier de restaurateur en France : VIII -Les pelotons de tête, par Edouard Longue - Les buffets de gare, par Vincent Bourrel - Invitation au Voyage : l'Egypte - L'apport français à la gastronomie en Grande Bretagne, par René Elvin - VIe chapitre de l'Archiconférrie de la Poêle d'Or - Le vin source de santé, par Jean Toudon,etc. Classification Dewey : 70.49-Presse illustrée, magazines, revues‎

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