‎FIERZ Ed.‎
‎LES RECETTES DU DISTILLATEUR‎

‎Pour le Distillateur, le Débitant, le Barman. Formules, recettes, procédés, "trucs" et tours de mains des professionnels et des amateurs.‎

‎Paris / Orléans Dunod (éditeur) - Imprimerie orléanaise 1927 Première édition. Pour les amateurs de boissons, la fin des années 1920 a été marquée par diverses interdictions imposées par les législateurs de tous les pays. Ce livre propose des recettes utiles et facilement réalisables à petite échelle, qui permettent de fabriquer chez soi des sirops, des limonades et toutes sortes d'apéritifs. Livre de poche avec couverture d'origine. Tout y est, des recettes de cocktails à la mise en bouteille du vin maison, en passant par les liqueurs, la distillation, les sorbets et les crèmes glacées. 159 pages. Avec des illustrations en noir et blanc. Pages un peu vieillies mais propres. 190 x 120 mm.‎

‎First Edition. For beverage enthusiasts the late 1920s saw various prohibitions imposed by legislators in all countries. This book provided useful recipes that were easily achievable on a small scale, so one could make syrups, lemonades, and all kind of aperitifs at home. Paperback in original covers. With everything from cocktail recipes, to how to bottle your own home made wine, from liqueurs and distillation, to making sorbets and ice creams. 159 pages. With b/w illustrations. Pages a little age toned but clean. 190 x 120 mm (7œ x 4Ÿ inches).‎

‎Le Confiseur moderne. ou L'Art du confiseur, du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier, contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec les moyens de connaître les falsifications et les sophistications en tout genre ; auquel on a joint : 1° Un appendice ou recueil de recettes de médicaments, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelle, avec leurs doses et leurs vertus ; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles ; 3° Un vocabulaire des termes techniques, et enfin des recettes d'économie domestique pour conserver toute l'année les fruits comme dans leur primeur. Huitième édition, revue par Robineau, confiseur‎

‎Paris, Corbet, 1838 in-8, xvj-464 pp., toile chagrinée modeste, dos lisse, pièce de titre fauve (rel. de la fin du XIXe). Rousseurs.‎

‎La première édition, très rare, est de 1803. L'ouvrage, qui mêlait toutes sortes de techniques comme c'était l'usage sous l'Ancien Régime pour les confiseurs, fut réédité en 1806, 1817, 1821, 1830, 1837, 1838 (notre édition), 1846 ...Vicaire, Bibliographie gastronomique, 545-46. Bitting, 299. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.‎

‎"Nouveau manuel complet du distillateur et du liquoriste : contenant l'art de fabriquer et de mouiller les eaux-de-vie de fabriquer les sirops, esprits parfumés, huiles essentielles, eaux distillées, ratafias et hypocras renfermant toutes les recettes et formules des liqueurs distillées et par infusion ; le plus généralement en usage, ainsi que la préparation des fruits à l'eau-de-vie et au sirop, suivi de la fabrication des alcoolats employés en parfumerie et préparés par le liquoriste. Paris. Paris : Librairie encyclopédique de Roret, 1862."‎

‎1 volume in-18° broché, couverture éditeur, 2 f., 428 p., 71 p., fissure sur le dos avec décrochement des 36 premiers feuillets ces derniers sont encore solidaires du dos mais fragiles. Bel état. ‎