Write to the booksellers
MACHET (J.-J.)
Le Confiseur moderne. ou L'Art du confiseur, du distillateur, du raffineur de sucre, du parfumeur et du limonadier, contenant tous les procédés généraux de quelques arts qui s'y rapportent, avec les moyens de connaître les falsifications et les sophistications en tout genre ; auquel on a joint : 1° Un appendice ou recueil de recettes de médicaments, rendus agréables à la vue et au goût, par une préparation et une forme nouvelle, avec leurs doses et leurs vertus ; 2° Un petit historique de quelques substances simples les plus usuelles ; 3° Un vocabulaire des termes techniques, et enfin des recettes d'économie domestique pour conserver toute l'année les fruits comme dans leur primeur. Huitième édition, revue par Robineau, confiseur
Paris, Corbet, 1838 in-8, xvj-464 pp., toile chagrinée modeste, dos lisse, pièce de titre fauve (rel. de la fin du XIXe). Rousseurs.
Reference : 211128
La première édition, très rare, est de 1803. L'ouvrage, qui mêlait toutes sortes de techniques comme c'était l'usage sous l'Ancien Régime pour les confiseurs, fut réédité en 1806, 1817, 1821, 1830, 1837, 1838 (notre édition), 1846 ...Vicaire, Bibliographie gastronomique, 545-46. Bitting, 299. - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT - LIEN DE PAIEMENT, NOUS CONSULTER.
Bookseller's contact details
Librairie Historique Fabrice Teissèdre
M. Fabrice Teissèdre
lecurieux@teissedre-librairie.fr
06 46 54 64 48
Payment mode
Sale conditions
Conditions de vente conformes au règlement du SLAM et aux usages de la LILA (ILAB). Les frais de port et d'assurance sont à la charge du client. Les envois sont effectués en colissimo contre-signature ou DHL. Règlement par chèque, virement bancaire. Pour un règlement par carte bancaire (Visa, Mastercard), un lien de paiement sécurisé (via Lyf), vous sera envoyé par mail.
