‎Thuilier Raymond‎
‎Les recettes de Baumanière‎

‎Stock. 1980. In-8. Relié. Bon état, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Papier jauni. 302 pages. Quelques tâches en plats. Signet conservé.. . . . Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française‎

Reference : RO30374805
ISBN : 2234010029


‎"Préface par Michel Lemonnier. Collection ""Les baux de Provence"". Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française"‎

€39.80 (€39.80 )
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‎THUILIER Raymond‎

Reference : 17120

(1980)

‎Les recettes de Baumanière. Les Baux en provence.‎

‎Stock, 1980. Grand in-8, cartonnage blanc avec ornements rouges (à la façon de Robert Morel), 302 pages, on joint un fascicule tiré à part intitulé : "L'huile d'olive, l'aïoli, la mayonnaise" et quelques recettes complémantaires, excellent état, peu courant.‎


Déjà Jadis - Fréjus

Phone number : +33 (0) 4 94 53 89 34

EUR39.00 (€39.00 )

‎THUILIER, Raymond.‎

Reference : 69608

‎Les recettes de Baumanière.‎

‎Paris, éd. Stock, 26 mars 1980, EDITION ORIGINALE, gd. in-8, cartonnage pleine percaline "chagrinée" blanche avec encadremement en bordeaux et texte en noir éd., 304 pp., 1 photo coul. hors texte de l'auteur et de son petit-fils, la reproduction en bleu du menu de noël au restaurant, préface de Michel Lemonnier, table des matières, Les meilleures recettes du restaurant de Raymond Thuilier, "l'oustau de Beaumanière" aux Baux-de-Provence. Un livre très "sobre" mais avec un contenu qui sent bon le Sud, la Provence et le soleil. Ce grand chef est mort le 26 juin 1993, il était le plus "vieux trois étoiles" au guide Michelin encore en vie ! Ici en édition originale. Très bon état ‎


Le Festin de Babette - Montmorillon

Phone number : 05 49 91 99 48

EUR70.00 (€70.00 )

‎"THUILIER RAYMOND"‎

Reference : "F503B9766920"

‎"LES RECETTES DE BAUMANIERE."‎

‎"" "A6889 TIRAGE DE 1981 RELIURE SKIVERTEX PHOTOGRAPHIE COULEURS DE L'AUTEUR AVEC JEAN ANDRE CHARIAL DEDICACE AVEC ENVOI DE RAYMOND THUILIER PREFACE DE MICHEL LEMONNIER"‎


Phone number : 04 94 99 10 23

EUR30.00 (€30.00 )

‎Thuilier Raymond‎

Reference : 33161

(1980)

ISBN : 2234010029

‎Les recettes de Baumanière‎

‎ Edition Stock, Les Baux de Provence, 1980. In/8, cartonnage éditeur blanc, 303 pages. Préface de Michel Lemonnier. Une photographie de l'auteur en couleurs.‎


‎Né le 11 janvier 1897 à Chambéry, Raymond Thuilier, fils d’aubergiste (sa mère tenait le Buffet de la Gare de Privas en Ardèche) débute sa carrière dans les assurances, il est directeur de la société d’assurance Union Vie, il vit confortablement à Paris jusqu’à 48 ans. En 1947, il ouvre son restaurant dans cette maison découverte lors de ses voyages professionnels. Autodidacte, il dévore les livres de cuisine (Nignon, Carême, Monselet, Escoffier), il aime la simplicité, il attache un soin particulier aux sauces. ll obtient sa première étoile en 1948 et la seconde en 1951. ‎

Phone number : 04 78 30 94 84

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