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Cantin Christian
Les fromages
Solarama. 1978. In-12. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 63 pagesaugmentées de quelques planches en couleurs. . . . Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
Reference : RO30301903
ISBN : 2263002731
Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire
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Le Guide du Fermier, ou Instructions pour élever, nourrir, acheter & vendre les Bêtes à cornes, les Brebis, les Moutons, les Agneaux et les Cochons. Contenant les symptômes de leurs Maladies. Les Remèdes pour les guérir. Le choix de leur nourriture, de leurs pâturages. La maniere de leur en former de convenables. Les moyens de faire le meilleur Beure & différentes especes de Fromages. La façon d'élever la Volaille, les Dindons, les Oies, les Canards, les Pigeons, & même les Outardes, les Paons, les Faisans, les Perdrix & les Lapins domestiques. Avec la maniere de former des Viviers & d'y nourrir & entretenir le Poisson & autres particularités nécessaires à un fermier & toutes sortes de Personnes qui font valoir des Biens de campagne. Traduit de l'anglois sur la quatrième Edition.
A Paris, chez J.P. Costard, Libraire, 1770, deux parties reliées en 1 volume in-12 de 100x175 mm environ, (1) f., 1 faux-titre, 1 titre, 263 pages, 1 faux-titre, 1 titre, 262 pages, (1) f. Pleine basane marbrée fauve, dos à 5 nerfs portant titres dorés sur pièce de titre havane, orné de caissons à fleurons et motifs dorés, coupes dorées, tranches rouges, gardes marbrées. Coins émoussés, quelques marque sur le cuir, des rousseurs, sinon bon état.
Arthur Young (1741-1820) était un agriculteur et agronome britannique. Auteur de nombreux ouvrages, il eut de son vivant une grande renommée. Son Voyages en France, paru en 1792, livre des informations précieuses sur la France rurale. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
Les Fromages.
Editions Jean Budry & Cie, Imprimé par Darantière en 1926, 1 volume de 190x238 mm environ, 118 pages, broché. Edition originale numérotée (N° 398/400), un des 370 exemplaires sur Vergé d'Arches crème numérotés de 31 à 400 avec frontispice en couleurs de Roux. Feuillets non coupés non rognés. Dos et bordure du dernier plat insolés, bon état.
Maurice Desombiaux, dit Maurice Des Ombiaux, né à Beauraing le 16 mars 1868 et mort à Paris le 21 septembre 1943, est un journaliste et écrivain belge.Ardent défenseur de la culture wallonne, il est notamment l'auteur de livres sur la gastronomie et sur le vin qui lui ont valu d'être élu « Prince de la Treille », le titre « Prince des Gastronomes » ayant été attribué à Maurice Saillant, dit Curnonsky. Merci de nous contacter à l'avance si vous souhaitez consulter une référence au sein de notre librairie.
LE PETIT JARDIN ILLUSTRE N° 878 - Jardin d’Agrément — La Phygélie du Gap 'Phycjelius capensis). Ad. Van ben Heede.Pratique horticole. — Bouturages ed’automne. Auguste Dieulevëut.Alimentation et Conserves. — Les Fromages frais ; Fromages blancs ; F
LE PETIT JARDIN ILLUSTRE. 1910. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 12 pages illustré de gravures dans le texte.. . . . Classification Dewey : 712-Art du paysage
SOMMAIRE : Jardin d’Agrément — La Phygélie du Gap 'Phycjelius capensis). Ad. Van ben Heede.Pratique horticole. — Bouturages ed’automne. Auguste Dieulevëut.Alimentation et Conserves. — Les Fromages frais ; Fromages blancs ; Fromages à la crème ; Fromages à la crème aux Fraises ; Fromages double crème, dit« petflts-Suisses ; Fromages bondons et malakofs. P. Robert.Les Bégonias à feuillageMax Gheerbrant.Notes de la Semaine. — L’Exposition internationale de Chrysanthèmes de Paris. — Le timbre international. — L’utilisation des noyaux de fruits comme combustible.Correspondance.Plat du Dimanche. — Pommes de terre fondantes. Le Cordon bleu. Classification Dewey : 712-Art du paysage
Les fromages de Suisse. Richement illustré et documenté (planches en couleurs, figures, recettes).
Lausanne, Edita S.A. 1980. Bel exemplaire relié, reliure pleine toile, jaquette conservée, in-4, 170 pages sur beau papier avec sommaire, préface, illustrations, notes, liste des mets ...
Histoire et folklore ; connaissance des fromages ; les spécialités suisses ; la cuisine au fromage.
La Cuisine des fromages
Flammarion 2002 In-4 29,5 x 21,6 x 1,8 cm cartonné, sous jaquette illustrée. 160 p. Comme neuf
De délicieuses recettes traditionnelles ou originales jouent sur les saveurs contrastées des fromages alliés aux ingrédients plus classiques. Du soufflé au bleu à la croûte de saint-Jacques à la fourme d'Ambert, de l'époisses, fort en goût, au fromage blanc, tout en douceur, en passant par le parmesan ou le stilton, on retrouve dans ces recettes Androuët toute la richesse et la diversité des fromages de France et d'ailleurs. A chaque saison ses fromages, à chaque fromage son mode de production et d'affinage particulier : c'est aussi une tradition fromagère ancrée dans le terroir que met en valeur cet ouvrage au travers de plus de 80 recettes du restaurant Androuët, réalisées par son chef, Marc Labourel. Très bon état d’occasion
