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Ribéreau-Gayon J.
Traité d'oenologie transformations et traitements des vins
Librairie polytechnique Ch. Béranger. 10 avril 1947. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 546 pages.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Reference : R260259454
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
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Traité d'oenologie. Transformations et traitements des vins.
P., Liège, Beranger, 1947, in 8° relié pleine percaline, XXVIII-546 pages ; une partie du dos arrachée et recollée ; frottis.
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Traité d'oenologie Transformations et Traitements des vins
Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Pari, Liège, 1950. Couverture rigide, in-8, 546pp.. G01 GAL 4
Avec 13 figures et 2 planches hors texte. Quelques piqûres mais intérieur frais, coiffe et queue de dos légèrement abîmés. Professeur à l'Université de Bordeaux. - Directeur de l'Institut d'oenologie, Bordeaux. Ribéreau-Gayon créa l'Institut d'œnologie de Bordeaux en 1949, et a notamment découvert le processus de la fermentation malolactique avec Émile Peynaud en 1949.
TRAITE D'OENOLOGIE TRANSFORMATIONS ET TRAITEMENTS DES VINS 1947
1949 Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Editeur, Paris et Liège 1947 - format in 8 reliure pleine percaline lie de vin de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés en lettre dorées, faux-titre, 546 pages [1], avec 13 figures dans le texte, et 2 planches hors-texte. bon etat
Traité d'oenologie. Transformations et traitements des vins.
P. et Liège, Béranger, 1949. In 8 cartonnage rouge et or de l'éditeur, XXVIII - 546 pp. Avec 13 figures et 2 planches hors texte.
Nouveau tirage.
