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[OENOLOGIE] - RIBEREAU-GAYON (J.).-
Traité d'oenologie. Transformations et traitements des vins.
P., Liège, Beranger, 1947, in 8° relié pleine percaline, XXVIII-546 pages ; une partie du dos arrachée et recollée ; frottis.
Reference : 58674
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Traité d'oenologie Transformations et Traitements des vins
Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Pari, Liège, 1950. Couverture rigide, in-8, 546pp.. G01 GAL 4
Avec 13 figures et 2 planches hors texte. Quelques piqûres mais intérieur frais, coiffe et queue de dos légèrement abîmés. Professeur à l'Université de Bordeaux. - Directeur de l'Institut d'oenologie, Bordeaux. Ribéreau-Gayon créa l'Institut d'œnologie de Bordeaux en 1949, et a notamment découvert le processus de la fermentation malolactique avec Émile Peynaud en 1949.
Traité d'oenologie transformations et traitements des vins
Librairie polytechnique Ch. Béranger. 10 avril 1947. In-8. Relié. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 546 pages.. . . . Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
Classification Dewey : 634.8-Viticulture, vin
TRAITE D'OENOLOGIE TRANSFORMATIONS ET TRAITEMENTS DES VINS 1947
1949 Librairie Polytechnique Ch. Béranger, Editeur, Paris et Liège 1947 - format in 8 reliure pleine percaline lie de vin de l'éditeur, dos et plat supérieur titrés en lettre dorées, faux-titre, 546 pages [1], avec 13 figures dans le texte, et 2 planches hors-texte. bon etat
Traité d'oenologie. Transformations et traitements des vins.
P. et Liège, Béranger, 1949. In 8 cartonnage rouge et or de l'éditeur, XXVIII - 546 pp. Avec 13 figures et 2 planches hors texte.
Nouveau tirage.
