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Yvi LARSEN - Michel WARREN
(Gastronomie) L'antisteak. Petit traité de dandysme culinaire. 87 recettes inédites.
Paris Denoël 1970, in-12 carré, broché, 160p. Bon état général. Planches en couleurs.
Reference : 86538
Voici un livre de cuisine aussi visuel et sophistiqué que ses auteurs : Yvi Larsen, Française, née en Autriche et qui, après avoir vendu des brevets techniques sur le plan international, dessine et réalise des bijoux, et Michel Warren qui garde de ses débuts de dessinateur-modéliste chez le couturier Jacques Fath l'art de la présentation. Le peintre qu'il est devenu nous offre ses recettes comme en un tableau. Cet ouvrage met en valeur toutes sortes d'assaisonnements auxquels on ne pense guère : yoghourt, amandes émondées, raisins secs, jaunes d'œufs crus et caviar rouge pour les jours fastes, tandis que le whisky, la bière et le Champagne parfument les sauces. C'est une cuisine pour séducteur gourmand. (Source : Le Monde juillet 1970)
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