‎MENON (Joseph)]‎
‎La Cuisinière bourgeoise, suivie de L'office a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons.‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, à l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons - Contenant la mlmaniere de disséquer, connoître et servir toutes sortes de viandes.‎

‎ 1781 A Paris, chez les Libraires Associés, 1781, augmentée de plusieurs ragoûts des plus nouveaux, et de différentes recettes pour liqueurs. In/12 reliure plein veau raciné dos lisse particulierement décoré, tranches rouges, xxiv ff. de page de titre, avertissement et explication ; 360 pages dont la table des matières. Tres bel état . ‎

‎La CUISINIERE BOURGEOISE, suivie de l’office, à l’usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de Maisons‎

‎ 1741 A Marseille imprimerie J.Mossy, pere et fils , imprimeur de la nation, du Roi ....1791 1vol. in-12, demi basane brune, dos lisse, parfait état . ‎

‎ray PF1 ‎

‎LA CUISINIERE BOURGEOISE, SUIVIE DE L'OFFICE, A' L'USAGE DE TOUS CEUX QUI SE MELENT DE DEPENSES DE MAISONS. CONTENANT LA MANIERE DE DISSEQUER, CONNOITRE & SERVIR TOUTES SORTES DE VIANDES... NOUVELLE EDITION, AUGMENTEE… ‎

‎ A PARIS, CHEZ GUILLYN, 1775n-8, pp. XXIV, 528,un classique de la cuisine francaise , volume avec sa reliure d'epoque, plein veau , dos à caissons , mais usee , manque 3 pages de preface , livre à restaurer, à un prix modique , photos sur demande ‎

‎Ray PF1 ‎

‎La cuisinière bourgeoise, suivie de l'office, A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses des Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer, & servir toutes sortes de Viandes ; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on doit en faire (...). Nouvelle édition, Augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. ‎

‎ 1790 Bruxelles, chez François Foppens, 1790, 2 tomes reliés en 1 volume in-12 de XIX-(1)-221-(3) pp. ; 218 pp., reliure de l'époque, demi-veau brun granité, dos lisse orné de fers dorés, pièce de titre de maroquin brun, coiffes arrasées, sinon bon exemplaire. ‎

‎Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). ‎

‎La Cuisinière Bourgeoise suivie de l'Office à l'Usage de Tous Ceux Qui se Mêlent de Dépenses de Maisons Contenant la manière de connoître, de disséquer et servir toutes sortes de viandes...La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, et des Ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres et à l'usage de la Cuisine et de l'Office; et une liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires. 2 volumes‎

‎Paris, tome I, chez Guillyn, 1769, nouvelle édition augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une Etoile et tome II, Paris, chez L. Cellot, 1779, nouvelle édition augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une Etoile. Reliure d ‘époque, plein veau, dos à nerfs, pièces de titres et motifs dorés , 10,5 cm x 17,5 cm et 10,5 cm x 17 cm, 392+ 400 pages. Texte anonyme (Joseph Menon). Un manque au dos du volume II sinon bon état ‎