‎KAHANE Ernest‎
‎PARMENTIER OU LA DIGNITE DE LA POMME DE TERRE. Essai sur la famine.‎

‎ P., Lib. scientifique et technique Albert Blanchard, 1978. In-8 broché, 183 pp. Envoi et carte manuscrite de l'auteur adressés à Vercors. Bon état.‎

Reference : 12810


‎‎

€20.00 (€20.00 )
Bookseller's contact details

A la Soupe aux Livres
Mme Roselyne Layan
28 Faubourg Lacapelle
82000 Montauban
France

roselynelayan@wanadoo.fr

33 05 63 63 72 68

Contact bookseller

Payment mode
Cheque
Others
Sale conditions

Conforme aux usages de la librairie ancienne. Les livres sont garantis complets et en bon état sauf mention particulière. L'envoi se fait à réception du réglement (chèque, virement, paypal). Le port (par la poste ou mondial relay) est en sus.Lors de votre commande, les frais d'envoi vous seront indiqués.

Contact bookseller about this book

Enter these characters to validate your form.
*
Send

5 book(s) with the same title

‎KAHANE Ernest‎

Reference : QWA-417

(1978)

‎Parmentier ou la dignité de la pomme de terre. Essai sur la famine‎

‎Albert Blanchard 1978 183 p. in-8 br., Librairie scientifique et technique, bon état, non coupé‎


‎Sommaire : La famine dans l'ordre naturel, dans la géographie et dans l'histoire - La pomme de terre, d'Amérique en Europe - Antoine-Augustin Parmentier - L'uvre de Parmentier - La pomme de terre depuis Parmentier - La famine, malgré la pomme de terre‎

Librairie de la Garenne - Clichy-la-Garenne

Phone number : 01 42 70 11 98

EUR22.00 (€22.00 )

‎KAHANE (Ernest).‎

Reference : 62952

(1978)

‎Parmentier ou la dignité de la pomme de terre. Essai sur la famine.‎

‎ Librairie Albert Blanchard, 1978, in-8°, 183 pp, broché, non coupé, bon état‎


‎"Vraisemblablement originaire du Chili, la pomme de terre aurait été introduite dans notre pays vers le milieu du XVIe siècle, mais plutôt comme plante médicinale que comme aliment. C'est seulement au début du XVIIIe siècle, vers 1716, que l'on vit apparaître le terme de « pomme de terre », et l'auteur indique qu'il y aura bien des étapes entre l'arrivée des premiers tubercules et le « triomphe » de la pomme de terre en qualité de denrée alimentaire fondamentale, triomphe largement dû à Parmentier. Kahane rappelle dans quelles conditions ce dernier fut amené d'abord à connaître les misères du peuple et, d'autre part, à essayer de le soustraire à la faim en lui procurant les ressources que la nature mettait à sa disposition. A vingt ans, en 1757, à l'occasion de la guerre de Sept ans, Parmentier fut envoyé à l'Armée de Hanovre comme pharmacien militaire. Parmentier rentra en France en 1763, suivit des cours de chimie, de physique, de sciences naturelles et obtint en 1766 la place de pharmacien gagnant-maîtrise à la Maison royale des Invalides ; et c'est grâce au petit jardin attenant à l'apothicairerie qu'il put se livrer à ses travaux d' « utilité domestique » et surtout à l'agronomie. La terrible disette des années 1769 et 1770 le résolut à lutter contre ce fléau. C'est alors qu'il s'intéressa, au début de 1771, au concours organisé par l'Académie de Besançon sur le thème : « Indiquer les végétaux qui pourraient suppléer en temps de disette à ceux que l'on emploie communément à la nourriture des hommes et quelle devrait en être la préparation. » Le 24 août 1772, l'Académie décernait le prix à Parmentier. C'est à partir de ce moment qu'il se fit réellement le propagandiste de la pomme de terre, combattant avec ardeur les préjugés qui s'opposaient à ce que se répande cet aliment sur lequel on pouvait compter pour nourrir les populations en période difficile. L'auteur insiste à juste titre sur le fait que Parmentier n'a en rien été et n'a jamais prétendu être – bien au contraire – l'« inventeur » de la pomme de terre que la légende a fait de lui. E. Kahane rappelle aussi que Parmentier était un esprit très ouvert à toutes les branches de l'économie rurale et domestique. Nouveaux procédés pour conserver les grains et activer leur germination, eaux minérales, eaux communes pour la boisson des troupes, nature des eaux de la Seine, qualités nutritives et principes sucrés de la châtaigne et du maïs, salubrité des hôpitaux civils et militaires, pratique des exhumations, fabrication du sirop de raisin pour suppléer le sucre de canne des colonies, propagation de la vaccine, tels furent quelques-uns des sujets auxquels Parmentier consacra son zèle et son érudition. L'ouvrage se lit avec agrément et constitue un travail intéressant qui complète les nombreux livres et articles déjà consacrés à l'illustre apothicaire-major des Invalides." (Henri Bonnemain, Revue d'Histoire de la Pharmacie, 1979) ‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 01 43 54 43 61

EUR25.00 (€25.00 )

‎"Ernest Kahane"‎

Reference : 17824

(1978)

‎"Parmentier ou La Dignité de la Pomme de Terre - Essai sur la Famine"‎

‎"1978. Paris Librairie Scientifique et Technique Albert Blanchard 1978 - Broché 14 cm x 23 cm 183 pages - Texte de Ernest Kahane - Non coupé état neuf" ‎


Librairie Sedon - Rochefort

Phone number : 06 19 22 96 97

EUR50.00 (€50.00 )

‎Ernest Kahane‎

Reference : EXP11495

(1978)

Phone number : 06 83 06 99 49

EUR10.00 (€10.00 )

‎ERNEST KAHANE‎

Reference : R260140857

(1978)

‎PARMENTIER OU LA DIGNITE DE LA POMME DE TERRE. ESSAI SUR LA FAMINE.‎

‎ALBERT BLANCHARD. 1978. In-8. Broché. Etat d'usage, Couv. légèrement passée, Dos satisfaisant, Intérieur frais. 183 pages.. . . . Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française‎


‎ Classification Dewey : 840-Littératures des langues romanes. Littérature française‎

Logo SLAM Logo ILAB

Phone number : 05 57 411 411

EUR39.80 (€39.80 )
Get it on Google Play Get it on AppStore
The item was added to your cart
You have just added :

-

There are/is 0 item(s) in your cart.
Total : €0.00
(without shipping fees)
What can I do with a user account ?

What can I do with a user account ?

  • All your searches are memorised in your history which allows you to find and redo anterior searches.
  • You may manage a list of your favourite, regular searches.
  • Your preferences (language, search parameters, etc.) are memorised.
  • You may send your search results on your e-mail address without having to fill in each time you need it.
  • Get in touch with booksellers, order books and see previous orders.
  • Publish Events related to books.

And much more that you will discover browsing Livre Rare Book !