‎VIVES Bastien‎
‎La boucherie‎

‎République française. - Assemblée nationale. Proposition tendant à rendre libre le commerce de la boucherie de Paris. présentée le 30 août 1848. Envoyée au Comité d'agriculture et au Comité du commerce‎

‎S.l., s.d. (1848) in-8, 7 pp., la p. 8 n'a pas été imprimée dans notre exemplaire, broché sous couverture factice moderne de papier vert, non coupé. ‎

‎Une des nombreuses propositions visant à libéraliser le commerce parisien de la boucherie : en effet, entre 1811 et 1858, les bouchers parisiens bénéficient d’un régime particulier de numerus clausus qui les protégeait contre d’éventuels concurrents, tandis que le système de la Caisse de Poissy leur fournit le crédit nécessaire à leurs achats. Cependant, une série de mesures adoptées sous la Seconde République vint progressivement entamer les privilèges des bouchers : réforme des droits d’octroi, vente quotidienne sur les marchés (ce qui renforce la concurrence des forains), création de la Boucherie centrale des Hôpitaux de Paris, vente de la viande en gros à la criée aux Halles centrales. Edmond de Tillancourt (1808-1880) était député républicain de l'Aisne.Un seul exemplaire au CCF (BnF). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Boucherie de Sommières. De part Messieurs les Maire et Consuls, Lieutenants généraux de Police de la Ville de Sommières. En conséquence de l'Arrêt du Conseil d'État du Roi du 31 Octobre 1730, il est fait sçavoir à‎

‎toutes Personnes qui voudront entreprendre la Fournissement de la Boucherie close de la Ville de Sommières, qui commencera le jour & Fête de Saint Jean-Baptiste, vingt-quatre Juin prochain, qu'ils ayent à se présenter au Greffe Consulaire de ladite Ville, où les Offres au Rabais seront reçues; & l'Adjudication sera faite le 9 Juin prochain, dans l'Hôtel de Ville, à deux heures après-midi, par lesdits Sieurs, Maire, Consuls & Députés du Conseil-Politique de la Communauté, à celui ou ceux qui feront la condition la meilleure, en donnant Caution. Fait à Sommières le 24e Mars 1777.- A Montpellier, de l'imprimerie de Jean Martel Aîné, Imprimeur Ordinaire du Ro & des Etats. 1774. Affiche de ca 350 x 457 mm portant le blason de la ville et la mention manuscrit suivante: Je soussigné trompette et crieur public de cette ville de Beaucaire Certifie que pareille exemplaire a été publié et affiché aux endroits accoutumés de cette ville de Beaucaire le 2 Mars 1777 signé Maureau. Bords irréguliers d'origine, traces de pliure en 4 mais très bel exemplaire.‎

‎République française. - Assemblée nationale. Rapport fait au nom du Comité communal et départemental,. sur un projet de décret relatif au rétablissement des droits d'octroi sur la viande de boucherie à Paris. Séance du 28 août 1848.‎

‎S.l., s.d. (1848), in-8, 8 pp., en feuille. ‎

‎L'avocat Nicolas Lignier (1809-1874) fut député de l'Aube de 1848 à 1849 et conseiller général en 1849. Un seul exemplaire au CCF (BnF). - - VENTE PAR CORRESPONDANCE UNIQUEMENT‎

‎Concours d'animaux de boucherie , en 1855, à Bordeaux, Nantes, Nîme, Lyon, Lille et Poissy‎

‎Paris Imprimerie impériale 1855 In-4° (184 x 257 mm), [1] f. - [53] pl. - 227 pp., chagrin rouge, dos lisse orné de filets et filets pointillés, encadrements sur les plats de filets à l'or et à froid avec armes au centre, filet pointillé sur les coupes, encadrements intérieurs, gardes et contregardes de soie moirée, tranches dorées (atelier de l'IMPRIMERIE IMPÉRIALE, mention en pied du dos)‎

‎EXEMPLAIRE DE PRÉSENT À ELISA NAPOLÉONE BACIOCCHI DITE MADAME NAPOLÉONE OU L'AIGLONNE, PRINCESSE DE PIOMBINO. Édition originale illustrée de 53 lithographies hors-texte représentant les animaux primés, tirées par l'imprimerie impériale d'après daguerréotypes. Ces comptes-rendus détaillent les résultats de six concours d'animaux de boucherie (bovine, ovine et porcine) s'étant déroulés en 1855. Il y figure une copie des règlements des concours et des prix remis aux participants, une récapitulation des résultats par âge et race des animaux, une liste complète des éleveurs et animaux primés, et des renseignements sur le rendement des dits animaux. Un rapport sur l'appréciation des viandes à l'étalage complète l'ouvrage. Avec ces informations, l'auteur espère « éclairer les éleveurs sur la valeur comparée des machines animales qui font l'objet de leurs spéculations ». Le lecteur pourra donc en tirer des recommandations sur la rentabilité de différentes races d'élevage. Organisé pour la première fois à Poissy en 1844, le concours général d'animaux de boucherie se déroula sous cette forme jusqu'à la fin du second Empire. PROVENANCE : Élisa Napoléone Baciocchi, née le 3 juin 1806 à Lucques (Italie), est la fille de Félix Baciocchi, officier napoléonien, et d'Élisa Bonaparte, sur de Napoléon Ier. Mariée en 1824 au comte Filippo Camerata-Passionei di Mazzoleni, elle donne naissance à un fils en 1826 avant de se séparer de son époux en 1830. Cette même année, elle tente sans succès de rencontrer son cousin, le duc de Reichstadt (fils de Napoléon Ier), qui se méfie d'elle. Cet épisode inspirera Edmond Rostand dans L'Aiglon, bien qu'il lui attribue un rôle fictif.Après l'accession au pouvoir de Napoléon III, son cousin germain, elle s'installe en France. Son fils unique intègre le Conseil d'État mais se suicide en 1853, ce qui plonge Élisa dans une profonde dépression. En 1857, elle découvre les landes de Lanvaux en Bretagne lors d'un voyage et décide d'y entreprendre un ambitieux projet agricole. Avec le soutien de Napoléon III, elle acquiert des centaines d'hectares de terres incultes dans les communes de Saint-Jean-Brévelay, Grand-Champ et Bignan. Elle y construit un château, une ferme moderne et initie des projets novateurs comme les parcs à huîtres dans la rivière d'Auray, le défrichage des landes, la création de comices agricoles et le reboisement de la presqu'île de Quiberon. Sous son impulsion, des infrastructures voient également le jour : mairie, écoles, église et logements modernes. Ce développement aboutit à la fondation du village de Colpo. Élisa Napoléone Baciocchi meurt à Colpo le 3 février 1869, à l'âge de 62 ans, des suites d'une chute de cheval. Sa vie illustre un engagement visionnaire pour la modernisation rurale et agricole en Bretagne. « Assistance publique / bibliothèque », tampon à plusieurs pages à chacun des volumes. Quelques mouillures marginales, feuillets plus ou moins roussis, parfois de manière importante ; Mayaud, Jean-Luc (1991). 150 ans d'excellence agricole en France, histoire du concours général agricole. Pierre Belfond. ‎

‎Manuel du garçon boucher par M. Joubert Vice-Président Honoraire du Syndicat de la boucherie de Paris et du Département de la seine. Préface de Jean Mario. ‎

‎Paris, s.n., 1918. 177 x 124 mm, 235-(3) pp., (1) f. : publicité pour "L'Assurance Moderne ancienne Boucherie-Incendie Société Anonyme d'Assurance à primes fixes contre l'Incendie", ill. n/b en pleine page, le premier feuillet : publicité pour "L'Alimentation Société d'Assurance mutuelle Contre les Accidents du Travail". Broché, manque de papier en bas du dos, trace de pli à la première de couverture, traces d'usure aux dos et couvertures, intérieur frais.‎

‎"Contenant tous les conseils pratiques à son éducation professionnelle". Ouvrage peu courant. ‎