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AUDOT louis-Eustache
La CUISINIERE DE LA CAMPAGNE ET LA VILLE.
Librairie Audot, Paris, 1998.
Reference : 1243
Un volume in 12°, reliure éditeur de couleur vert clair, avec le premier plat illustré en noir (deux cuisinières, l’une en ville, l’autre à la campagne, encadrées par différents motifs décoratifs), un frontispice en couleur (salade de romaine et salade de chicorée), 701 pages avec de nombreuses illustrations en noir in-texte (400). Un excellent ouvrage, maintes fois ré-édité. Mention de soixante seizième édition. TRES BON ETAT.
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5 book(s) with the same title
La cuisinière de la campagne et de la ville, ou La nouvelle cuisinière économique,
Librairie Audot, 1858. in-8, 670 p. nombreuses illustrations dans le texte , reliure demi veau dos lisse
Charniere fragilisée sur le coté arriere Ray C2*
La cuisinière de la campagne et de la ville
1850, Audot, in-12 demi-cuir noir de 645 pages, La cuisinière de la campagne et de la ville, ou nouvelle cuisine économique, contenant table des mets selon l'ordre de service, ustensiles, et procédés nouveaux avec figures, service de la table par les domestiques, manière de servir et de découper à table, cuisine française, anglaise, allemande, italienne, et gothique, au nombre de 1200 recettes d'une exécution simple et facile...etc, 30ème édition, augmentée d'un grand nombre d'articles importants et de 95 figures nouvelles en tout, 240 figures | Etat : état correct, couverture abîmée, coins et coiffes frottés, accroc coiffe inférieure, bas du dernier plat plié et déchiré (Ref.: ref87093)
Audot
Supplement a la Cuisiniere de la Campagne et de la Ville - Service de Table à la Française et à la Russe - Art de Plier les Serviettes. 6e edition.
[publisher: Librairie Audot, Vve Lebroc et Cie, Editeurs; sans date, Paris.] in-12 (21x25), 228 pp.+ pubs, illustrations, broche, couverture illustree.- RARE
Bel exemplaire. [CA31-7]
LA CUISINIERE DE LA CAMPAGNE et de la ville ou nouvelle cuisine économique
Paris Audot 1851 in-8 pleine percale un volume, reliurepleine percale grise in-octavo (11,8 x 18,4 cm), dos long décoré or et à froid, titre frappé or avec doubles filets à froid, illustrations : frontispice en couleur + 300 gravures in-texte, légères rousseurs + unez légère trace d'humidité en marge basse, (669 + 9 p. de catalogue Editeur) pages, 1857 Paris Audot Editeur,
trente-septième édition, Indication des Jours maigres, table des mets selon lordre du service, ustensiles, instruments et procédés nouveaux, avec figures,service de la table par les domestiques, avec figures. Manière de servir et de découper à table (avec figures), cuisine française, Anglaise, Allemande, Flamande, Polonaise, Russe, Espagnole, Provençale, Languedocienne, Italienne et Gothique au nombre de 1300 Recettes, dune exécution simple et facile, Divers moyens et Recettes d'économie domestique, de conservation des viandes, poissons, légumes, fruits, oeufs, etc. Article détaillé sur la pâtisserie. Moyen facile de faire les glaces. Des caves, des vins et des soins qu'ils exigent , Propriétés Sanitaires et digestives des aliments, table des Mets par Ordre Alphabétique......... bon état général. bon état général
Manuel du Cuisinier et de la Cuisinière à l'usage de la ville et de la campagne ; Contenant toutes les Recettes les plus simples pour faire bonne chère acvec économie, ainsi que les meilleurs procédés pour la pâtisserie et l'Office ; Précédé d'un traité sur la dissection des viandes ; suivi de la manière de conserver les substances alimentaires et d'un Traité sur les Vins.
Paris, Roret, 1830. 1 vol. in-18, demi-basane fauve, dos lisse orné de fleurons et de roulettes dorées, tranches jonquille jaspées de rouge. Reliure de l'époque, pièce de titre endommagée. Frontispice hors-texte gravé en taille-douce, 4 planches hors-texte repliées, 304 pp. et 36 pp. pour le catalogue des Manuels Roret.
Nouvelle édition de ce manuel de cuisine qui eut beaucoup de succès au XIXe s. Il avait été publié pour la première fois en 1822. D'après Quérard, c'est H. Duval ancien secrétaire de Las Cases qui se cacherait dernière le pseudonyme de Cardelli. Vicaire, 142; Supercheries I, 643.
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