‎DUNBAR (Carl O.)‎
‎La Terre.‎

‎Documents sur les tremblements de terre : recueil factice de 21 pièces‎

‎, 1845-1866, , 2 volumes, pagination multiple, demi-chagrin havane, dos à faux nerfs et à caissons à froid, Très intéressante mise en recueil d'extraits et de tirés à part sur les séismes dans le monde entier, par Alexis Perrey : le tome I rassemble les travaux et mémoires publiés entre 1845 et 1854 pour la Scandinavie, la Laponie, le Nord de l'Europe et l'Asie, la péninsule ibérique, le Canada et le Chili ; et le tome II comprend les études publiées entre 1855 et 1866 pour le Pérou, la Colombie, le bassin de l'Amazonie, les Moluques, le Japon, le Kamtschatka et les îles Aleutiennes. Astronome de Dijon, Alexis Perrey (1807-1882) est l'un des précurseurs de la sismologie statistique et historique ; il fut l'un des premiers à explorer d'éventuelles corrélations entre les tremblements de terre et les saisons ou les phases de la Lune. Bel exemplaire, provenant de la bibliothèque du bibliophile Henri Viellard, avec étiquettes ex-libris. Cachets de l'Institut catholique de Paris. Étiquettes en pied des dos. Les pièces sont reliées dans l'ordre suivant : TOME I : - Sur les tremblements de terre de la péninsule scandinave Extrait des Voyages de la Commission scientifique du nord en Scandinavie, en Laponie, etc. (Géographie physique) Paris, A. Bertrand, 1845, T.1. pp. 409 à 469. - Mémoires sur les tremblements de terre ressentis dans le bassin du Rhône. Tiré à part de 82 pp et 1 pl. Publié à l'origine dans les Annales des sciences.., publiées par la Société royale d'agriculture de Lyon, t. VIII, p.265-346, 1845. [Avec] : Notes additionnelles aux recherches sur les tremblements de terre du bassin du Rhône, de M. A. Perrey. Tiré à part des mêmes Annales, 24 pp. - Mémoire sur les tremblements de terre dans le bassin du Danube. 82 pp. Tiré à part du t. IX des mêmes Annales, 1846. - Sur les tremblements de terre de la péninsule ibérique. 54 pp. Tiré à part du t. X des mêmes Annales, 1847. - Documents relatifs aux tremblements de terre dans le nord de l'Europe et de l'Asie. 71 pp. Tiré à part des Annales de la Société d'émulation des Vosges, t. VI, 3e cahier, 1848. - Instructions sur l'observation des tremblements de terre. pp. 299 à 310. Extrait de l'Annuaire météorologique de la France, 1848. - Documents sur les tremblements de terre et les éruptions volcaniques dans le bassin de l'océan Atlantique. 67 pp. Extrait des Mémoires de l'Académie des sciences de Dijon, 1848. - Sur les tremblements de terre dans les Îles britanniques. 63 pp. Tiré à part, extrait des Annales de la Société nationale d'agriculture... de Lyon, 1849. - Mémoire sur les tremblements de terre aux États-Unis et dans le Canada. 62 pp. Tiré à part, extrait des Annale de la Société d'émulation, t. VII, 2e cahier, 1850. - Documents relatifs aux tremblements de terre au Chili. 206 pp. Tiré à part, extrait des Annales de la Société impériale d'agriculture... de Lyon. TOME II : - Documents sur les tremblements de terre au Pérou, dans la Colombie et dans le bassin de l'Amazone. 134 pp. Tiré à part, extrait des Mémoires de l'Académie royale de Belgique, t. VII, 1858. - Documents sur les tremblements de terre et les phénomènes volcaniques aux Moluques. Première partie, groupe d'Amboine, 39 pp ; Supplément à la première partie et Deuxième partie, groupe de Banda, 61 pp. ; Troisième partie, groupe de Ternate, 125 pp. ; Quatrième partie, groupe de Sangir, 52 pp. : quatre tirés à part, extraits des Annales de la Société d'émulation des Vosges, t. IX et X 1857-1860. - Documents sur les tremblements de terre et les phénomènes volcaniques dans l'achipel des Philippines. 110 pp. Tiré à part, extrait des Mémoires de l'Académie de Dijon, 1860. - Documents sur les tremblements de terre et les phénomènes volcaniques au Japon. 110 pp. Tiré à part, extrait des Mémoires de l'Académie impériale des sciences... de Lyon, t. XII, 1862. - Propositions sur les tremblements de terre et Couverture rigide‎

‎Bon 2 volumes, pagination multiple‎

‎Les tremblements de terre‎

‎illustré de 60 dessins sur bois par Brun, Chovin, Clair, Guyot, Mouchot, Méaulle. Gravures de Méaulle. Le fléau; Les présages; La Catastrophe: I- Les secousses, II- Le bruit souterrain, III- Gouffres et crevasses, IV- Sources, lacs et rivières, V- éruptions vaseuses, flammes et effluves,ù VI- étendue de la zone ébranlée; Soulèvent, affaissement et lente ondulation du sol, Tremblements de mer et déluges, Tremblements de terre dans l'Ile de Saint-Thomas, Le feu des volcans et les tremblements de tere, La catastrophe de Caracas, Un tremblement de terre dans le Honduras, Comment le tremblement de terre se propage, Tremblement de terre de Lisbonne, Les tremblements de terre de la Calabre, La Catastrophe d'Ischia, Les tremblements de terre de l'Andalousie, Groupement des tremblements de terre, Le tremblement de terre du Valais, Fréquence des secousses et leur distribution géographique, La catastrophe de Mendoza, Le tremblement de terre de l’Île de Chio, Le tremblement de terre et les saisons, Les forces souterraines et l’atmosphère, Tremblements de terre a Cumana, Les tremblements de terre et les astres, Les tremblements de terre dans l'archipel de la Sonde, Théories et conclusion. vol. in°4, 280x190, relié demi chagrin, dos à nerfs, frottements, très bel état intérieur, tranches dorées, 390pp, très bel exemplaire bien frais. Paris Ducrocq, vers 1860‎

‎SCIENCES DE LA VIE ET DE LA TERRE 4E - 6 OUVRAGES - 2 DE COURS + 2 CORRIGES + 2 SUJETS DE DEVOIRS.‎

‎CNED. 2008-2009. In-4. Broché. Bon état, Couv. convenable, Dos satisfaisant, Intérieur frais. Ouvrage 1 : sciences de la vie et de la terre 4e cours livret séquences 1 à 6 réf 4-SV41-TEPA01-08 de 76 pages - Ouvrage 2 : sciences de la vie et de la terre 4e cours livret 2 séquences 7 à 12 réf 4-SV41-TEPA02-08 de 88 pages - Ouvrage 3 : sciences de la vie et de la terre 4e corrigés livret 1 séquences 1 à 6 réf 4-SV41-TEPA61-08 de 34 pages - Ouvrage 4 : sciences de la vie et de la terre 4e corrigés livret 2 séquences 7 à 12 réf 4-SV41-TEPA62-08 de 41 pages - Ouvrage 5 : sciences de la vie et de la terre sujets de devoirs séquences 1 à 3 réf 4-SV41-DVPA01-08 de 9 pages - Ouvrage 6 : sciences de la vie et de la terre 4e sujets de devoirs séquences 7,9,11 réf 4-SV41-DVPA02-08 de 17 pages - annotations dans les ouvrages au crayon de papier et au stylo + découpages.. . . . Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Ouvrage 1 : sciences de la vie et de la terre 4e cours livret séquences 1 à 6 réf 4-SV41-TEPA01-08 de 76 pages - Ouvrage 2 : sciences de la vie et de la terre 4e cours livret 2 séquences 7 à 12 réf 4-SV41-TEPA02-08 de 88 pages - Ouvrage 3 : sciences de la vie et de la terre 4e corrigés livret 1 séquences 1 à 6 réf 4-SV41-TEPA61-08 de 34 pages - Ouvrage 4 : sciences de la vie et de la terre 4e corrigés livret 2 séquences 7 à 12 réf 4-SV41-TEPA62-08 de 41 pages - Ouvrage 5 : sciences de la vie et de la terre sujets de devoirs séquences 1 à 3 réf 4-SV41-DVPA01-08 de 9 pages - Ouvrage 6 : sciences de la vie et de la terre 4e sujets de devoirs séquences 7,9,11 réf 4-SV41-DVPA02-08 de 17 pages - annotations dans les ouvrages au crayon de papier et au stylo + découpages. Classification Dewey : 372.8-Livre scolaire : autres matières‎

‎Traité sur la culture et les usages des pommes de terre, de la patate et du topinambour. Publié & imprimé par ordre du Roi. Édition originale de l’important ouvrage de Parmentier qui permit à la France d’utiliser la pomme de terre pour lutter contre la disette à la veille de la Révolution.‎

‎Bel et précieux exemplaire provenant de la bibliothèque du comte Frédéric de Pourtales, avec ex-libris armorié. Paris, Barrois l’ainé, 1789. Avec approbation de la Société Royale d’Agriculture. In-8 de viii ff. prél., 389 pp., (2) ff. pour l’extrait des registres et l’errata insérés entre les pp. 386 et 388. Extrait du Journal de Paris du 7 janvier 1789 relatifs à Parmentier inséré entre les pp. 204 et 205, pte. déchirure sans atteinte au texte p. 273. Demi-veau brun, ornementation rocaille dorée sur le dos lisse, tranches jaspées vertes. Reliure vers 1830. 195 x 125 mm.‎

‎Édition originale recherchée du célèbre ouvrage de Parmentier consacré à la culture et à la consommation de la pomme de terre, jusque là abandonnée aux animaux. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 657 ; Manquait à Oberlé, Les Fastes de Bacchus et Comus. Élevé pauvrement ainsi que ses deux frères par une mère veuve de bonne heure, Parmentier dut interrompre ses études à dix-huit ans pour entrer en apprentissage chez un apothicaire de Mont Didier puis en 1756 chez un apothicaire de Paris. Il obtint à 20 ans une place d’aide-pharmacien à l’armée de Hanovre en opération dans la guerre de Sept Ans. Fait prisonnier par les troupes de Frédéric ii, c’est en captivité qu’il mangea pour la première fois des pommes de terre, nourriture de base des Prussiens, comme d’ailleurs de la moitié des peuples de l’Europe. Par expérience personnelle donc, il s’assura que cet aliment était bon et sain, qu’il n’était ni fade ni insipide, qu’il ne donnait ni la lèpre ni les fièvres, préjugés que partageait la majorité des Français, à l’exception des paysans des provinces voisines de la Suisse, de l’Allemagne ou des Flandres qui en usaient depuis le xviiè siècle. Mais dans les autres provinces et à Paris, le peuple n’en voulait pas, les estimant tout juste bonnes à en tirer de la poudre à poudrer les perruques. Rentré en France à la signature de la paix en 1763, Parmentier obtint en 1766 le poste d’apothicaire-adjoint aux Invalides ; six ans après, il était nommé pharmacien en chef de cet établissement. La disette et sa suivante la famine frappèrent une fois encore la France en 1770. Ces fléaux incitèrent l’Académie de Besançon l’année suivante à mettre au concours la question : « Indiquer les végétaux qui pourraient suppléer en temps de disette à ceux que l’on emploie communément à la nourriture des hommes et quelle en devrait être la préparation ? ». Des sept mémoires reçus par l’Académie, ce fut celui de Parmentier qui remporta les suffrages. Désormais, le « pharmacien humanitaire », comme on l’a surnommé, sera au premier rang des avocats de la pomme de terre. Celle-ci a certes de nombreux défenseurs, mais il est le mieux placé auprès des conseillers du roi et de Louis XVI lui-même pour faire progresser sa culture et sa consommation. Parmentier est avant tout un homme de terrain. C’est un pragmatique qui, avant que Claude Bernard ne les définisse, applique les principes de la recherche scientifique, ne basant ses opinions que sur l’expérience. C’est aussi un précurseur de la publicité. Ainsi engage-t-il le roi et la reine à mettre à leur boutonnière des fleurs de pommes de terre pour prouver l’intérêt que Leurs Majestés portent à cet aliment. Il obtient du souverain un terrain stérile, la plaine de Grenelle dite des Sablons, pour faire la démonstration des facilités qu’offre sa culture. Mieux même, il laisse volontairement voler par le peuple les fruits de la récolte. Il organise autour de Franklin, de Lavoisier et d’autres savants un repas tout en pommes de terre. Tous les apprêts, jusqu’aux liqueurs, consistaient dans la pomme de terre déguisée sous vingt formes différentes, et où il avait réuni de nombreux convives : leur appétit ne fut point en défaut, et les louanges qu’ils donnèrent à l’amphitryon tournèrent à l’avantage de la merveilleuse racine. Grâce aux efforts et à la persévérance de Parmentier, la pomme de terre prit enfin le rang qui lui appartenait parmi nos richesses agricoles. En français dans le texte. Dix siècles de lumières par le livre, pp. 182-183. « Parmentier's earliest investigation, dating from about 1771 [Examen chimique des pommes de terre, 1773], concerned the chemical and nutritive constituents of the potato. This research was soon broadened to include a large number of indigenous plants which he recommended as food in times of scarcity and famine, ascribing their nutritive value to their starch contents. Of all these plants it was the potato that most interested Parmentier, and it is unfortunate that his long and successful campaign to popularize the cultivation and use of the potato in France as a cheap and abundant source of food has tended to obscure his other accomplishments in food chemistry and nutrition” (DSB). “In 1789 the Bastille fell. At the same time, people became aware of the usefulness of the potato. Parmentier's treatise on growing and cooking potatoes was in all good Republican bookshops. It is likely that those providential tubers might have had to wait even longer to get into the recipe books but for war and famine, themselves a recipe for disaster. Parmentier, an army pharmacist, had long been doing his best to explain to the nation that there was nothing like the potato for lining the stomach. Since returning from captivity in 1763, after the Seven Year's War, he had devoted his energies to promoting it. Antoine-Auguste had eaten the strange tuber in his Westphalian prisoner-of war-camp. The Germans of Westphalia called it Kartoffel, and regarded it as good only for pigs and therefore, a fortiori, for French prisoners” (Toussaint-Samat, A History of Food, p. 717). Bel et précieux exemplaire provenant de la bibliothèque du comte Frédéric de Pourtales, avec ex-libris armorié. A été relié dans l’exemplaire un extrait du Journal de Paris du 7 janvier 1789 publiant une lettre de Parmentier s’inquiétant du froid de l’hiver qui aurait nui aux récoltes de pommes de terre et donnant une recette de pain à base de farine et de pomme de terre.‎

‎Cent Manières D' Accommoder et de Manger Les Pommes De Terre.‎

‎Petite Encyclopédie culinaire (Deuxième Série) ~ Cent Manières D' Accommoder et de Manger Les Pommes De Terre (Potage de pommes de terre; Pommes de terre bouillies, étuvées et rôties; Pommes de terre frites, gratinées et en ragoût; Pommes de terre en purée; Entremets sucrés de pommes de terre; Salades de pommes de terre: Appendice: Igname de Chine - Alcool de pommes de terre - Solanum Tuberosum - Fécule de pomme de terre). Dessins de Gérard Tantet, vignettes in-texte. Précédé d'une Notice biographique sur Parmentier. Paris, L' Art Culinaire, Frank & Dupont, 1891. In-12 (17,5x12,5) cartonnage éditeur illustré d'un portrait dessin de Parmentier par Gérard Tantet, dos toile verte. XXIIIpp, 71pp, et quelques pages non chiffrées (publicité et achevé d'imprimé,exemplaire avec en-tête 2ff de publicité (Encres Dragon Paris,etc.) ‎

‎Bon état et 1ère édition très rare, quelques salissures sur les plats. Un des des livres d'Alfred SUZANNE, qui était un chef cuisinier français qui exerça 40 ans en Irlande et en Angleterre, comme chef privé de maisons aristocratiques, auteur d'ouvrages et articles sur la cuisine et la gastronomie. Il doit sa notoriété dans le public à ses nombreuses monographies: Manière de cuire les œufs, le poisson, les légumes, d'accommoder les restes, etc..‎