‎GOY (Sylvain Claudius)‎
‎La cuisine anglo-américaine. La cuisine de l'Amérique centrale.‎

‎GOY (Sylvain Claudius). La cuisine anglo-américaine. La cuisine de l'Amérique centrale. S.l.n.d. (1914) ; in-8, reliure d'éditeur en percaline. 1 f., 489 pp.‎

Reference : KRW-42

‎Rare recueil contenant 1 083 recettes pour la cuisine anglo-américaine (dont la recette du tomato ketchup) et 93 pour l'Amérique centrale (rillons à la Santa Rosa, paëlla à la Valencienne, nougat de coco à la créole, etc.). Intéressantes notes sur les légumes et les fruits tropicaux. Bitting, 197. Quelques frottements, premiers et derniers cahiers un peu lâches, petits ressauts de certains autres, reliure légèrement distendue mais encore solide, coins un peu usés, quelques rousseurs.‎